Innenlandsk produsert melk dekker bare 40 % av etterspørselen.

Førsteamanuensis Dr. Tran Quang Trung – styreleder i Vietnam Dairy Association – snakket om utviklingen av melkeproduserende områder og bygging av et merke for vietnamesisk melk på seminaret «Bygger Mang Yang- Gia Lai til et melkekuparadis», organisert av Thanh Nien Newspaper morgenen 16. april.

Førsteamanuensis, Dr. Tran Quang Trung - styreleder i Vietnams meieriforening

Ifølge førsteamanuensis dr. Tran Quang Trung er inntektsstrukturen i det vietnamesiske meierimarkedet hovedsakelig flytende melk og melkepulver, som står for over 70 % av markedsandelen, etterfulgt av yoghurtprodukter. Melkeproduksjonen opprettholder alltid vekstmomentum hvert år. Bare i 2023, ifølge General Statistics Office, anslås landets ferskmelkproduksjon å nå 1 860,8 millioner liter, en økning på 7,5 % sammenlignet med 2022; melkepulver når 154 800 tonn, en liten økning på 0,1 % sammenlignet med 2022.

Produksjon av flytende melk og melkepulver i perioden 2019–2023. Kilde: Vietnam Dairy Association

« I løpet av de siste årene har Vietnams meieriindustri fått oppmerksomhet fra staten og bedrifter. Mange bedrifter har proaktivt investert i teknologi, og mange nye fabrikker med moderne teknologi har blitt satt i produksjon og foredling. Høytytende melkekyr har blitt importert, med mange store gårder knyttet til høyteknologisk landbruk og sirkulært landbruk. Frem til nå har landet mer enn 1700 melkegårder, med en gjennomsnittlig størrelse på 37,4 kyr/gård, og mange store gårder som produserer fra 2000 kyr til titusenvis av kyr. I tillegg er det nesten 28 700 husholdninger med melkekyr ...» - informerte Tran Quang Trung.

Imidlertid dekker produksjonen av rå melk i Vietnam for tiden bare omtrent 40 % av det innenlandske forbruket, så dette er fortsatt en industri med stort potensial for utvikling.

«Ifølge statistikk er det gjennomsnittlige melkeforbruket per innbygger i Vietnam fortsatt lavt, og når bare 26–28 liter/person/år, mens det i Thailand er 35 liter/person/år, Singapore er 45 liter/person/år og i europeiske land er det 80–100 liter/person/år. Melkeforbruket vil fortsette å øke de neste årene på grunn av den økende etterspørselen etter ernæring og immunitet hos folket og utviklingen av moderne salgskjeder», sa Tran Quang Trung.

I tillegg forventes det at etterspørselen etter meieriprodukter med høy verdi vil øke kraftig på grunn av den unge befolkningen, og etter hvert som den økonomiske utviklingen utvikler seg, er forbrukerne mer opptatt av kvalitet og helsetrygghet, spesielt nye produkter, økologiske produkter. Etterspørselen etter melkepulverprodukter, probiotiske produkter ... for målgrupper: eldre, personer med underliggende sykdommer, kreft, diabetes ... vil ha en tendens til å øke.

Ifølge Tran Quang Trung har mange meieribedrifter, som er klar over viktigheten av områder med råmaterialer for fersk melk, proaktivt bygget og ferdigstilt melkegårder; vedlikeholdt og utviklet lokale råvareområder med produksjonsforbindelser med kuavlshusholdninger for å sikre råmelkssikkerhet, skape arbeidsplasser og redusere avhengigheten av importert melk og melkeprodukter. Noen bedrifter har ferdigstilt og bygget mange nye storskala melkegårder, i henhold til Global GAP-standarder, utstyrt med høyteknologi, automatisering og lukket fra beite til gård; importert flere høytytende og høykvalitets kyraser fra USA, Australia osv.

Det er verdt å merke seg at bedrifter, i tillegg til å investere i moderne teknologifabrikker, er proaktivt interessert i å skaffe råvarer av høy kvalitet ved å bygge gårder etter typiske bærekraftige landbruksmodeller, anvende sirkulærøkonomi, praktisere regenerativt landbruk og bruke grønn og ren energi.

Når det gjelder stedet for utvikling av melkeproduksjonsområdet, ifølge Tran Quang Trung, har bedrifter som utvikler melkekubesetninger lenge valgt steder med kjølig klima for å utvikle høykvalitets og produktive melkekubesetninger, som Da Lat, Moc Chau... I tillegg til kjente gamle steder som Da Lat (Lam Dong) eller Moc Chau (Son La), regnes Mang Yang (Gia Lai) vanligvis som en grønn oase, fullstendig isolert fra byens kjas og mas. I Mang Yang er elvesystemet relativt tett og fordelt over hele området. Dette er ideelle forhold for utvikling av melkekubesetninger.

«Kombinasjonen av et rent naturmiljø, import av høytytende melkekyr og moderne produksjonsteknologi vil gi vietnamesiske forbrukere en rikelig kilde til fersk melk av høy kvalitet», sa Tran Quang Trung.

For tiden dekker mange vietnamesiske meieriprodukter ikke bare innenlandsk etterspørsel, men eksporteres også til mer enn 50 land og territorier.

Kilde: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html