Merkekjøtt: Fra trygt valg til ny forbrukstrend

Det vietnamesiske markedet for merkevarekjøtt går inn i en ny vekstfase, ettersom forbrukere i økende grad prioriterer trygg mat med tydelig opprinnelse. Endringer i handlevaner, kombinert med moderne forsyningskjedeteknologi og et utbredt detaljhandelsnettverk, driver veksten for denne industrien til videre utvikling i tiden som kommer.

Forbrukstrender: prioriter trygg mat med tydelig opprinnelse

Svinekjøtt har alltid vært ansett som en av de viktigste matkildene i vietnamesiske måltider. Det er anslått at det gjennomsnittlige svinekjøttforbruket per innbygger blant vietnamesere i 2024 vil være omtrent 37 kg kjøtt/person/år, det fjerde høyeste i verden .

Ifølge eksperter er handlevanene til vietnamesiske forbrukere i endring. Mens majoriteten av markedet tidligere fortsatt tilhørte umerket kjøtt, og utgjorde mer enn 90 %, begynner kjøttprodukter med sikkerhetssertifisering og sporbarhet i dag å dominere, spesielt i store byer. Forbrukere, spesielt moderne familier og unge, er villige til å betale mer for økologiske produkter, sertifiserte produkter eller emballasje som kan spores med QR-kode. Dette viser en ny bevissthets- og forbrukstrend: ikke bare å spise for å bli mett, men også å spise for å være sunn og stole på produktene de bruker.

I en sammenheng med at forbrukere i økende grad er bekymret for mattrygghet og åpenhet, blir kontroll av opprinnelsen og produksjonsprosessen til svinekjøtt en nøkkelfaktor. Følgelig er hvert MEATDeli-kjøttprodukt fra Masan MEATLife (et medlem av Masan-økosystemet (HOSE: MSN)) merket eller har en QR-kode som lar forbrukerne spore hele reisen: hvilken gård som oppdrettet grisene, hvor de ble slaktet, produksjonsdato, emballasje, karanteneinformasjon osv.

For å gjøre dette har Masan MEATLife (MML), en pioner innen bygging av en verdikjede for merkevarekjøtt i Vietnam, også utviklet et sett med standarder for kjølte kjøttprodukter og kriterier for evaluering av svinegårder for å ha en kilde til innsatsgriser fra gårder som oppfyller Viet Gap / Global Gap-standardene.

Utvide merkevaredekning for kjøtt gjennom moderne detaljhandelssystemer

For tiden kan forbrukere enkelt velge å kjøpe MEATDeli-kjølt kjøtt i store supermarkedkjeder i Vietnam som WinMart, WinMart+ og WiN-butikker gjennom strategisk samarbeid med WinCommerce (WCM, et medlemsselskap av Masan), det største moderne detaljhandelssystemet i Vietnam når det gjelder størrelsen på salgsstedene.

Tilstedeværelsen av dette kjøttmerket i WinMart-kjeden har raskt vist tydelige resultater. I juli 2025 nådde MMLs gjennomsnittlige daglige omsetning i hver WCM-butikk nesten 2,3 millioner VND. Hvis den er til stede i alle 4200 WCM-butikker, kan den gjennomsnittlige daglige omsetningen nå nesten 9,5 milliarder VND, et tall som gjenspeiler et enormt vekstpotensial fra den moderne detaljhandelskanalen.

Samtidig bidrar MML med opptil 69 % av kjøttinntektene hos WCM, en kraftig økning sammenlignet med 62 % i andre kvartal 2025 og langt over tidligere år. Dette er en positiv indikator på MMLs stadig viktigere rolle i å bidra til veksten av Masans detaljhandelsøkosystem.

I tillegg registrerte Masan MEATLife positive forretningsresultater i august 2025 med et salgsvolum på 14 007 tonn, en økning på 12,9 % fra året før. Nettoinntektene nådde 999 milliarder VND, en økning på 11,1 %, noe som gjenspeiler stabil etterspørsel og økende bidrag fra moderne detaljhandelskanaler. Driftseffektiviteten ble betydelig forbedret da EBIT nådde 50 milliarder VND, en økning på 42,9 % fra året før, mens resultat etter skatt økte kraftig til 35 milliarder VND, tilsvarende en økning på 60,5 %. EBITDA nådde også 90 milliarder VND, 18 % høyere enn samme periode i fjor, noe som viser fortsatt konsolidering av fortjenestemarginene. Dette resultatet bekrefter MMLs bærekraftige gjenopprettingsmomentum etter omstruktureringsperioden, med jevne forbedringer i både driftsskala og økonomisk effektivitet.

Optimalisering av forsyningskjeden gjennom teknologi

Masan MEATLife har effektivt utnyttet styrkene til Masan-gruppens grunnlag, med mål om å optimalisere kostnader, effektivisere driften og forbedre datadrevne beslutningsmuligheter gjennom bruk av moderne teknologi. Mer spesifikt har WiNARE-systemet (Automated Ordering System) blitt brukt i kjøtt- og dagligvareindustrien. Innen utgangen av 2025 forventes nesten 70 % av produktlinjene hos WCM å være automatiserte eller halvautomatiserte, med en plan for å utvide til andre frosne og ferske produkter, inkludert sjømat, grønnsaker og bearbeidet mat.

Foreløpige resultater fra 614 butikker i Ho Chi Minh-byen viser at svinnraten for kjøttprodukter har sunket kraftig med nesten 2 % av omsetningen fra mai til slutten av august 2025. Takket være dette har tapskostnaden blitt redusert med titalls milliarder VND per måned. Parallelt har hyllestatusen (DR) forbedret seg fra 80 % til nesten 90 % innen utgangen av august 2025, samtidig som et rimelig lagerbeholdning har blitt opprettholdt og fremmet vekst i butikkinntektene.

Kombinasjonen av endrede forbrukertrender, teknologisk anvendelse og distribusjonssystem åpner for sterke vekstmuligheter for merkevarekjøttindustrien i Vietnam generelt og eieren av kjøttmerket MEATDeli spesielt. Anvendelsen av teknologi i forsyningskjeden bidrar ikke bare til å optimalisere driften, men forbedrer også forbrukeropplevelsen. Sammen med det moderne detaljhandelsnettverket kommer trygge kjøttprodukter nærmere hver vietnamesisk familie. Dette er et solid grunnlag for at merkevarekjøttmarkedet skal kunne slå gjennom i fremtiden.

Kilde: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Branded-Meat-From-a-Safe-Choice-to-a-New-Consumer-Trend.html