Topp 5 retter i Montenegro – Typiske smaker fra Balkan

1. Njeguški pršut

Njeguški pršut kan sammenlignes med den beste baconen fra Spania eller Italia (Fotokilde: Collected)

Njeguški pršut er en av de mest berømte montenegrinske rettene, sammenlignbar med de beste spekematene i Spania eller Italia. Denne kjøttretten er produsert i landsbyen Njeguši i Lovćen-fjellene, og er laget av ferskt svinekjøtt, marinert i havsalt og røkt over eikeved i flere måneder.

Det spesielle ved Njeguški pršut ligger i den tradisjonelle tilberedningsmetoden, som bidrar til å skape en rik smak, og blander den fete smaken av kjøttet med den karakteristiske røykaromaen. Når man spiser retten, skjæres den vanligvis tynt og serveres med lokal ost, oliven og brød. Turister som besøker Montenegro, drar ofte til tradisjonelle restauranter eller direkte til landsbyen Njeguši for å oppleve den originale smaken av denne berømte retten.

2. Buzara

Buzara er en av de berømte montenegrinske rettene på kystrestauranter (Fotokilde: Collected)

Buzara er en av de montenegrinske rettene som er populære på kystrestauranter, laget med fersk sjømat som reker, muslinger eller blåskjell. Navnet «Buzara» kommer fra den tradisjonelle balkanske matlagingsmetoden der sjømat tilberedes med hvitløk, hvitvin, koriander og olivenolje for å skape en deilig og rik smak.

Buzara har to hovedvarianter: Hvit Buzara og Rød Buzara. Hvit Buzara tilberedes med hvitvin og koriander, noe som gir en lett, men likevel rik smak. Rød Buzara har derimot tilsatt tomater, noe som gir en attraktiv farge og sterkere smak. Når man nyter Buzara, spiser besøkende den ofte med brød for å nyte den spesielle sausen fullt ut. Hvis du har muligheten til å besøke kystbyer som Kotor eller Budva, kan du definitivt ikke gå glipp av denne montenegrinske retten.

3. Ćevapi

Ćevapi er et tradisjonelt grillet kjøtt som er populært i landene på Balkan (Fotokilde: Collected)

Når det gjelder montenegrinsk mat, er Ćevapi et tradisjonelt grillet kjøtt som er populært i Balkanlandene. Dette er små biter av kjøttdeig, vanligvis laget av storfekjøtt eller lam, formet til små sylindere og grillet over trekull for å bevare mykheten, saftigheten og den særegne smaken.

Ćevapi serveres vanligvis med pitabrød, løk, ajvarsaus (laget av rød paprika og tomater) og yoghurtkrem. Kombinasjonen av kjøttets fylde, ajvarens milde krydder og brødets sprøhet skaper en uforglemmelig smak. Ćevapi finnes ikke bare i hverdagsmåltider, men er også en uunnværlig del av festivaler og spesielle arrangementer. Når du besøker Montenegro, kan du enkelt finne denne retten på gaterestauranter eller tradisjonelle spisesteder.

4. Kačamak

Kačamak bærer preg av fjellkjøkken (Fotokilde: Collected)

Kačamak er en av de montenegrinske rettene med en sterk fjellsmak, som ofte nytes av lokalbefolkningen på kalde dager. Hovedingrediensene i denne retten er maismel, potetmos og lokal ost, noe som gir den en myk tekstur og rik smak.

Kačamak er ikke bare en enkel rett, men gjenspeiler også Montenegros kulinariske kultur. Måten å nyte denne retten på er også veldig spesiell. Når man spiser, bruker man ofte en stor skje til å øse hver porsjon varm Kačamak, kombinert med rømme og yoghurt for å forsterke smaken. Dette er et perfekt valg for de som ønsker å oppleve tradisjonell montenegrinsk mat på den mest autentiske måten.

5. Crni Rižot

Crni Rižot stammer fra middelhavskjøkkenet (Fotokilde: Collected)

Crni Rižot er en av de mest særegne montenegrinske rettene, med opprinnelse fra middelhavskjøkkenet. Høydepunktet ved denne retten er dens karakteristiske svarte farge, som er laget av blekk fra blekksprut eller akksprut. Ikke bare gir det en unik farge, dette blekket gjør også risretten mer smakfull og attraktiv.

Crni Rižot er en rett som vanligvis lages av ris kokt med sjømat som blekksprut, reker eller blåskjell, kombinert med hvitvin, løk, hvitløk og olivenolje. Når den nytes, sprer smaken av blekksprut seg i hvert riskorn, kombinert med søtheten fra sjømaten for å skape en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Dette er en av favorittrettene til turister når de kommer til kystområdene i Montenegro, spesielt på restauranter i Kotor og Tivat.

Montenegrinsk mat er en perfekt blanding av de rike smakene fra Balkan og sofistikasjonen i Middelhavet. Fra saftig grillet kjøtt og fersk sjømat til tradisjonelle retter med en sterk lokal identitet, tilbyr hver rett i Montenegro en unik og minneverdig opplevelse. Hvis du planlegger å utforske dette landet, ikke glem å ta deg tid til å nyte disse fantastiske spesialitetene for å oppleve kulturen og ånden i Montenegro fullt ut.

Kilde: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx