Den største soppgården i det sentrale høylandet kaster ikke bort noe

DAK LAK Den første 4-stjerners OCOP-soppgården i Dak Lak dyrkes økologisk. Etter høsting komposteres soppavlingen som gjødsel for planter i henhold til en sirkulær modell.

Gården til Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (Buon Ma Thuot City, Dak Lak) har et areal på 5 hektar, hvorav 6000 kvadratmeter brukes til soppdyrking. Dette regnes som den største soppgården i det sentrale høylandet i dag. Spesielt opererer denne virksomheten etter en sirkulær modell, hvor all soppavling etter høsting komposteres til organisk gjødsel for den omkringliggende hagen.

Den første 4-stjerners OCOP-soppen i Dak Lak

Journalister ankom soppfarmen til Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock Company akkurat idet arbeidere hastet med å arrangere tusenvis av soppplanter som skulle leveres til Lam Dong Department of Science and Technology, slik at de kunne leveres til folket.

Ifølge Doan Xuan Truong, direktør i selskapet, overfører selskapet i tillegg til å dyrke sopp for å skaffe mat, også soppræg til lokaliteter.

Reishi-sopp utenom sesongen vokser godt og gir høy avling på gården. Foto: Quang Yen.

Før implementasjonen av soppdyrkingsmodellen i 2020, kontaktet bedriften proaktivt Institute for Research and Development of Edible and Medicinal Mushrooms (Vietnam Academy of Agriculture ) for å motta erfaringsdeling og teknisk veiledning fra eksperter om produksjonsprosessen for medisinske og spiselige sopper.

Etter konsultasjon investerte selskapet i seks soppfarmer. For at soppen skal vokse godt og gi høy avling, har alle soppfarmene investert i tåkevanningssystemer og lukkede insektnett. Spesielt bruker solcelledrevne sopptørkere konveksjons-varmluftstørketeknologi, som opprettholder en stabil tørketemperatur og bidrar til å bevare det medisinske innholdet i soppen.

Ifølge Truong ønsker selskapet å tilby markedet produkter og tjenester av optimal kvalitet, som gir høyest mulig kundetilfredshet, og har derfor investert grundig. Dette regnes som en av de første modellene som er tatt i bruk i stor skala, med systematiske teknikker i Dak Lak-provinsen samt det sentrale høylandet, som kombinerer ren matproduksjon og ren energi.

«Selskapets soppdyrkingsmodell investerer i et systematisk fabrikksystem med en enveis, enhetlig produksjonsprosess fra innsatsmaterialer til utgangsprodukter, som er separert, noe som sikrer et rent miljø for sopp å vokse uten å bli smittet med sykdommer.»

Råmaterialer til soppproduksjon tas fra sagflis fra gummitre. Det 1000 m2 store råvarebehandlingsområdet er utstyrt med en hjullaster og en gaffeltruck for å håndtere sagflis. Selskapets produksjonsområde og kommersielle soppforedlingsrom har en kapasitet på 1000 kg frø/måned, sa Truong.

Ifølge Truong er produksjonsområdet for soppyngl også investert i moderne utstyr som elektriske kjeler, dampkammersystemer for soppyngl og pakkemaskiner for soppyngl ... for å sikre en produksjonskapasitet på 1,6–2 millioner soppyngl/år.

«Oppdrettsanlegget har et luftkonveksjonssystem og et insektnettsystem, som sikrer at temperaturen alltid er kjølig og tørr. Selskapet sørger også for produksjon og levering av østerssoppfrø av høy kvalitet, svartsopp, lingzhi-sopp og skysoppfrø ... for soppdyrkere i Dak Lak og omkringliggende provinser», delte Truong.

Lingzhi-sopp – et av to 4-stjerners OCOP-produkter fra Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Foto: Quang Yen.

For tiden dyrker Thanh Dong Green Food Joint Stock Company sopper som lingzhi, skychi, apehode, svart sopp, abalone... Selskapets produkter har også oppnådd ISO 22 000- og VietGAP-sertifisering. Det er verdt å merke seg at selskapets svarte sopp og lingzhi-sopp i 2022 ble anerkjent som 4-stjerners OCOP, mens abalone og østerssopp ble sertifisert som 3-stjerners OCOP.

«Klimaet i det sentrale høylandet tillater soppdyrking hele året. I lavsesongen vil imidlertid avlingen være lavere. Modellen dyrkes semi-naturlig. Hvert år er avlingen av lingzhi-sopp 3–5 tonn, yun chi 2–3 tonn og spiselig sopp 40–50 tonn.»

For øyeblikket er ikke produksjonen av spiselige soppprodukter nok til å forsyne markedet. For medisinske sopper distribuerer selskapet for tiden til steder over hele landet. Selskapet forsker på å grundig bearbeide produktene for å øke verdien og gjøre det mer praktisk for forbrukerne, la Truong til.

Legg ingenting igjen

For å ha produkter som kan forsyne markedet året rundt, eksperimenterer Thanh Dong Green Food Joint Stock Company med planting av reishi-sopp, svartsopp og apehodesopp utenom sesongen. Dette er sopper med høy næringsverdi og høy markedsetterspørsel. Den eksperimentelle plantingen utenom sesongen i den tørre årstiden er for å møte partnernes behov når de blir bedt om det.

For enkelhets skyld og produktivitetsforbedring er Thanh Dong Green Food Joint Stock Companys gård mekanisert og bruker automatiske systemer, administrert av programvare installert på telefoner fra input til output.

Ganoderma-sopp dyrkes hos Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Foto: Quang Yen.

Takket være systematiske investeringer i fabrikker, teknologi og teknikker, har soppdyrkingsmodellen under soltaket til denne bedriften blitt satt i effektiv drift. Spesielt har modellen gitt doble fordeler fordi den har inntekter fra både elektrisitet og elektrisitet til landbruksproduksjon, noe som skaper kvalitetsprodukter.

Inntektene fra soppproduksjonen bringer selskapet inn 3–5 milliarder VND/år. Enda viktigere er det at bedriften har skapt stabile arbeidsplasser for 15 lokale arbeidere med en inntekt på over 5 millioner VND/person/måned.

Truong sa at selskapets produkter er grønne og sirkulære. Etter høsting vil soppavlingene bli kompostert for å lage organisk gjødsel til plantene på gården.

Gården dyrker for tiden frukttrær som durian, avokado, appelsin, mandarin osv. Bruk av soppryn som organisk gjødsel har hjulpet bedriften med å redusere en stor mengde gjødsel. Dette bidrar til å spare kostnader og bevege seg mot et sirkulært, økologisk, økologisk og bærekraftig landbruk.

For tiden implementerer selskapet sertifisering av grønne produkter og sirkulært landbruk. Gården bruker solenergi ovenfra, og alle maskiner bruker denne energikilden.

Etter høsting komposteres soppavlingen av bedriften til organisk gjødsel for de omkringliggende frukthagene i henhold til en sirkulær modell. Foto: Quang Yen.

«Noen steder med utviklet landbruk er nært knyttet til anvendelsen av vitenskap og teknologi i produksjonen. Anvendelsen av høyteknologi har som mål å endre tankegangen i landbruket og bringe trygge produkter til folk. Derfor utnytter bedrifter alle innsatsfaktorer til output, uten å kaste bort noe», sa Truong.

Når det gjelder fremtidig utvikling, har Thanh Dong Green Food Joint Stock Company registrert seg hos myndighetene for å gjøre gården om til en lokal landbruksturismeattraksjon. Denne bedriften fortsetter også å bygge fasiliteter samt standarder for å få lisens til å bli den første landbruksturismemodellen i Dak Lak. For tiden har selskapet også bygget en sightseeingmodell. Bedriften har blitt besøkt av landbrukskooperativer i og utenfor provinsen, innenlandske og utenlandske bedrifter for å besøke, lære og søke forretningsmuligheter.

Kilde: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html