Bør underernærte barn spise paddekjøtt?

Min fire år gamle sønn er anorektisk og underernært. Vennene mine rådet meg til å gi ham paddekjøtt for å forbedre tilstanden hans. Vennligst gi råd, lege. (Hoai Phuong, Hanoi )

Svar:

Paddekjøtt har lenge blitt overlevert i folkeminner som et effektivt middel for barn med dårlig appetitt, underernæring og rakitt. ​​Mange mødre tror på de mange fordelene og bruker det ofte for å tilberede og lage paddekjøtttråd til barna sine.

I følge den vietnamesiske matsammensetningstabellen publisert av National Institute of Nutrition, inneholder næringsverdien til tørket paddekjøttpulver omtrent 55,5 g protein per 100 g paddekjøtt og omtrent 13,4 g fett per 100 g paddekjøtt. Når man sammenligner næringsverdien til paddekjøtttråd (toad meat jerky) med svinekjøtttråd, gir imidlertid begge typene tråd tilsvarende energi. Derfor gir ikke bare paddekjøtt, men også annet kjøtt som svinekjøtt, kylling, fisk, reker osv., god næringsverdi, energi og protein for barn.

Videre inneholder hver type mat, spesielt proteinrik mat, forskjellige essensielle aminosyrer. Derfor bør foreldre gi barna sine et variert utvalg av matvarer for å gi dem tilstrekkelig næring og unngå overavhengighet av én enkelt matvare.

Paddekjøtt kan forårsake forgiftning hvis det ikke tilberedes riktig. Lever, egg, hud, slim (en melkehvit sekresjon fra subkutane kjertler og ørespyttkjertler), øyne og nerveganglier hos noen paddearter inneholder bufotoksin, et giftstoff som kan være dødelig på kort tid. Det er anslått at mengden bufotoksin i kjøttet til én padde kan drepe 4–5 friske mennesker.

Symptomer på matforgiftning oppstår vanligvis raskt, omtrent 1–2 timer etter inntak. Vanlige symptomer inkluderer kvalme, oppkast, magesmerter, oppblåsthet, uregelmessig hjerterytme, hodepine, sjokk og rask skade på lever og nyrer. De som blir forgiftet kan dø hvis de ikke behandles raskt.

For å gå tilbake til sønnens tilfelle, er paddekjøtt bare én av matvarene som kan gis til barn. Hvis du vil gi barnet ditt paddekjøtt, må foreldre tenke nøye over det, tilberede og tilberede det riktig for å unngå forgiftning. Hvis du velger bearbeidet mat som paddekjøttfloss eller tørket paddekjøtt, velg de som er godkjent av helsemyndighetene for å sikre sikkerheten.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome ernæringsklinikksystem

Kildekobling: https://vnexpress.net/tre-suy-dinh-duong-co-nen-an-thit-coc-4599266.html