Vietnams største fiskesaus-hotpot-opptreden på U Minh Forest Scent-arrangementet

Folkekomiteen i U Minh-distriktet koordinerte med relevante enheter for å åpne U Minh-skogens duftfestival, med temaet U Minh Ha-farger. Her vil besøkende få oppleve å dra til landsbygdsmarkedet, spise spesialiteter fra skogregionen og spise den største fiskesausgryten i Vietnam.

Å gjenskape den største fiskesausgryten i Vietnam gir turister en mulighet til å oppleve unike retter i skogsområdet - Foto: THANH HUYEN

Den 25. april, i turistområdet Huong Tram i Nguyen Phich kommune i U Minh-distriktet, koordinerte enhetene seg for å åpne U Minh Forest Fragrance Festival 2025 med temaet U Minh Ha-farger.

U Minh er et naturgunstig land, med rike og varierte ressurser og store grønne skoger.

U Minh er også en revolusjonær base, et sted for beskyttelse, studier og arbeid for mange revolusjonære soldater.

Når vi nevner U Minh, må vi nevne det tradisjonelle birøkteryrket, som har blitt anerkjent som en nasjonal immateriell kulturarv.

U Minh-skoghonning og U Minh-fiskesaus-hotpot har blitt anerkjent som en av de 100 vietnamesiske spesialgavene, og anerkjent av Vietnam Record Association som den største honningkake- og fiskesaus-hotpoten i Vietnam.

Landsbymarkedet er gjenskapt, med mange boder som selger produkter fra U Minh Ha-skogen - Foto: THANH HUYEN

Herr Giang Hoang Hon (Huong Tram økoturismested, U Minh-distriktet, Ca Mau- provinsen) er eieren av U Minh-fiskesaus-hotpoten, anerkjent som den største fiskesaus-hotpoten i Vietnam. Han sa at hotpoten er tilberedt med omhu og forseggjorthet. Den store hotpoten har en diameter på 125 cm og en høyde på 40 cm, og rommer omtrent 50 liter vann. Hotpoten bruker 18 kg fiskesaus.

Ingredienser som brukes til fiskesaus-hotpot inkluderer: ferskvannsfiskesaus, reker, slangehodefisk, abbor, ål, svinemage, blekksprut ...

Det finnes spesielt over 30 typer grønnsaker å tilberede og dyppe i varm gryte, som aubergine, bittermelon, vingede bønner, vannlilje, vannspinat, søtpotetblader, kokosblader, vannspinat, bitterblader, vannselleri, unge skudd, koriander, bananblomst, banantre, vannbregne, vannhyasint, vannselleri, vannmimosa, sitrongress ...

«Det finnes mer enn 200 ferske kokosnøtter å bruke vann til å koke en hotpot. Hotpot kokt med ferskt kokosvann gir en kjølig søt smak, blandet med den salte smaken av fiskesaus skaper det en umiskjennelig smak», delte Mr. Hon hemmeligheten.

«Å gjenskape den største fiskesausgryten i Vietnam og la gjestene nyte den vil bidra til å fremme bildet av landet og folket i U Minh blant innenlandske og utenlandske turister. Dette er en mulighet til å bevare og fremme de kulturelle og historiske verdiene til U Minh, og dermed fremme bildet av et nært, trygt og vennlig skogsområde», sa Nguyen Thanh Liem – nestleder i U Minh-distriktets folkekomité.

Mange turister kunne vende tilbake til rettene fra en vanskelig og berøvet barndom - Foto: THANH HUYEN

Thai Xuan Dinh – Khanh Tien kommune, U Minh-distriktet, Ca Mau-provinsen – sa at dette var første gang han dro til et landlig marked og så at det var veldig travelt, med et mangfold av varer. Hotpoten var så spesiell. Han spiste den én gang og husket den for alltid, og minnes barndomsminner.

I tillegg til å promotere U Minh-gryteretten, gjenskapte arrangørene også det landlige markedet med alle produktene fra U Minh-skogen. Rettene er en sammenbindende tråd som vekker minner hos mange om den vanskelige tiden knyttet til skogen.

Les mer Tilbake til emner

THANH HUYEN - LE DAN - KHAC TAM

Kilde: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm