Unge kyllingegg selges overalt, forbrukerne er forvirrede.

Unge kyllingegg selges mye på markedet, men av ukjent opprinnelse, noe som får forbrukerne til å bekymre seg for kvalitet og mattrygghet.

Umodne kyllingegg selges overalt, av ukjent opprinnelse.

Unge kyllingegg har lenge vært populære blant mange på grunn av den deilige smaken, den enkle tilberedningen og de regnes som en næringsrik rett. Denne typen egg er i hovedsak et uferdig egg, fortsatt i hønens mage. Unge kyllingegg brukes ofte til koking, woking eller gryteretter. Fordi de er ganske sjeldne og kjøpsprosessen er vanskelig, er prisen på denne varen alltid høy, opptil 300 000 VND/kg.

I den senere tid har imidlertid denne typen mat dukket opp ofte på sosiale nettverk, nettmarkeder og frossenmatboder i store mengder, med betydelige prisforskjeller, men de fleste av dem har ikke spesifikk informasjon om opprinnelse, produksjonssted eller kvalitetskontrollsertifikat. Denne situasjonen gjør mange forbrukere forvirret og bekymret for sikkerheten til unge kyllingegg som selges på markedet.

Kyllingegg selges mye på internett. Skjermbilde

Ifølge faktiske registre fra noen tradisjonelle markeder og engrosmarkeder i Ho Chi Minh- byen, innrømmer handelsmenn at det ikke er lett å kjøpe unge kyllingegg, og at man ofte må hente varer fra mange forskjellige kilder, hovedsakelig industrielle kyllinggårder. Noen selgere sa også at et stort antall unge kyllingegg transporteres fra mange nærliggende steder, og det går til og med rykter om at denne typen egg smugles fra Kina.

Fru Bui Thi Duyen, en handelsmann på Ba Chieu-markedet (Ho Chi Minh-byen), sa: «Unge kyllingegg er ganske sjeldne. Normalt må kundene bestille på forhånd for å ha nok mengde. Jeg må hente varene fra mange forskjellige steder, hovedsakelig industrielle kyllinggårder, så det er vanskelig å fastslå den nøyaktige opprinnelsen til hvert parti. Varene er imidlertid alltid garantert ferske og deilige, og oppbevares nøye nedkjølt før de leveres til kundene.»

På samme måte delte Tran Duc Loi, en selger på Van Thanh-markedet: «Denne varen kommer hovedsakelig fra industrielle kyllinggårder. Jeg importerer bare fra bekjente og kan ikke nøye overvåke eller kontrollere produksjonsprosessen der. Kjøpere i dag stoler stort sett på selgeren, men ingen tør å bekrefte med sikkerhet om høstings-, konserverings- eller matkvalitetsprosessene er helt trygge eller ikke.»

Eksperter advarer om risikoen ved umodne kyllingegg av ukjent opprinnelse

For å avklare situasjonen utga en reporter fra Cong Thuong Newspaper seg for å være restauranteier og kontaktet flere matselgere på Facebook for å be om å kjøpe en stor mengde unge kyllingegg. Etter bare noen få minutters tekstmeldinger svarte selgeren raskt og bekreftet at varene alltid var tilgjengelige, med en utsalgspris på 125 000–170 000 VND/kg, avhengig av type. Hvis du kjøper en stor mengde på over 5 kg, vil prisen bli enda lavere.

Selgeren garanterer også at eggene er ferske, nedkjølte og kan leveres samme dag. Da personen ble spurt om inspeksjonsdokumenter eller produktets opprinnelse, ga han bare et generelt svar : «Vi får disse produktene fra en kjent gård, noe som sikrer friskhet og deilighet, og restaurantkunder bestiller regelmessig.» Han kan imidlertid absolutt ikke fremlegge noen kvalitetssertifikater eller mattrygghetsinspeksjon.

Unge kyllingegg av ukjent opprinnelse ble beslaglagt av myndighetene i Hanoi . Foto: Hanoi Market Management Department

Etter den nylige kontroversielle saken om innvollene som brukes til å lage sigaretter, sa mange forbrukere at de begynte å bli forvirret over opprinnelsen til de unge kyllingeggene som selges på markedet. Herr Minh Tuan (distrikt 3, Ho Chi Minh-byen) delte: «Jeg liker veldig godt å spise unge kyllingegg fordi denne retten er deilig og enkel å tilberede. Men etter den nylige kontroversielle saken om innvollene som brukes til å lage sigaretter, begynte jeg å bli bekymret hver gang jeg så unge kyllingegg bli solgt på markedet uten noen ledsagende dokumenter eller sertifikater.»

Fru Huyen Trang, en forbruker i distrikt 1 i Ho Chi Minh-byen, sa også: «Jeg kjøper ofte unge kyllingegg for å lage retter til familien min, men nå som jeg ser at selgerne ikke har noen sertifisering, tør jeg ikke lenger kjøpe dem. Å kjøpe mat uten tydelig informasjon og uten kvalitetskontroll er veldig farlig.»

Helseeksperter har også advart om potensielle risikoer ved å spise mat av ukjent opprinnelse, spesielt fjærfeorganer og unge kyllingegg. Hvis denne typen mat ikke konserveres og håndteres riktig, kan den lett bli forurenset med E. coli, Salmonella, Listeria ... og forårsake alvorlig matforgiftning med symptomer som oppkast, diaré, høy feber og til og med livstruende.

I tillegg er bruk av kjemikalier for å holde unge kyllingegg ferske over lengre tid under utrygge transport- og lagringsforhold også en stor risiko for forbrukernes helse, spesielt risikoen for å forårsake kroniske sykdommer, inkludert lever- og nyresykdommer og kreft hvis de konsumeres over lengre tid.

Stilt overfor situasjonen med ukokte kyllingegg av ukjent opprinnelse som selges mye på markedet og nettmarkeder, har mange eksperter og forbrukere bedt myndighetene om å styrke inspeksjonen og strengt kontrollere handelen med denne varen. Samtidig må brudd på regelverket håndteres strengt for å sikre en ren og trygg matkilde for folket.

Forbrukerne anbefales også å kun kjøpe unge kyllingegg og fjærkreprodukter fra anerkjente virksomheter med tydelige opprinnelsessertifikater og full kvalitetsinspeksjon for å beskytte deres egen og familiens helse.

5. mai 2025 inspiserte team 7 fra den økonomiske politiavdelingen i Hanoi bypoliti med markedsforvaltningsteam nr. 17 i Hanoi markedsforvaltningsavdeling, for å inspisere overholdelse av lovbestemmelser i produksjon og virksomhet ved et matoppsamlingssted som ligger på Km12, Ngoc Hoi-gaten, Vinh Quynh kommune, Thanh Tri-distriktet, Hanoi. Dette forretningsstedet eies av Le Hong Phong (født 1983, hjemby Dien Yen kommune, Dien Chau, Nghe An).

Under inspeksjonen oppdaget og beslagla myndighetene mer enn 7 tonn frossenmat, inkludert 2560 kg umodne egg, 3050 kg svinehjerne og 1200 kg svinetarmer. Ingen av disse varene hadde fakturaer eller dokumenter som beviste deres lovlige opprinnelse. Den totale verdien av de krenkende varene ble anslått til mer enn 664 millioner VND.

Ngan Nga

Kilde: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html