Superbillig melkete til 7000 VND/kopp «skaper bølger» i Ho Chi Minh-byen, og avslører overraskende poeng

(Dan Tri) – Eksperter anslår at en kopp melkete koster 10 000 VND. Så hva med melkete til 7000 VND per kopp?

Mens mer enn 50 000 mat- og drikkebutikker stengte over hele landet i første halvdel av året, har en rekke billige melketebutikker med priser fra bare 6000–7000 VND/kopp dukket opp som paddehatter, ifølge en rapport fra iPOS.vn.

Kostnaden for en kopp melkete må være minst 10 000 VND per kopp.

I følge avisens reportere i Dan Tri har Ho Chi Minh City for tiden dusinvis av superbillige melketemerker, kalt Hong melkete Ba Co Gai - Tam Hao, Vien Vien melkete, Chau Vien melkete, Phi Phi melkete ...

Denne nye modellen har dukket opp tett i travle gater i Gia Dinh-distriktet, Phu Nhuan-distriktet og Nhieu Loc-distriktet... Den annonserte prisen på skiltet er bare 10 000 VND/kopp, 7000 VND/kopp, og ved kjøp av 3 kopper får du 1 gratis (tilsvarer mer enn 5000 VND/kopp).

Billig og praktisk, melkete til 7000 VND per kopp tiltrekker seg lange køer av studenter og kontoransatte for å nyte. «Smaken er vanlig, men ikke dårlig i det hele tatt», delte Thanh Hien (født i 2002, bosatt i Binh Thanh, HCMC).

Men med en så lav pris for et produkt er mange eldre bekymret for kvaliteten. Samtidig er bedrifter forvirret over et sterkt devaluert marked.

Fru Nguyen Phi Van, en franchiseekspert innen mat og drikke, mener at det vietnamesiske markedet for melkete er i en «omrøringsfase», og det forventes at det vil ta omtrent 7–10 år å stabilisere seg.

«Etter vippepunktet gjennomgår markedet en kraftig rensing. Som vi alle ser, finnes det merker som en gang var veldig populære som har forsvunnet, det finnes merker som har måttet selge seg selv ... Bare bærekraftige merker gjenstår. Og denne rensinga fortsetter», delte eksperten.

Men med prisen på 7000 VND/kopp melkete er også Phi Van bekymret. Ifølge hennes anslag er innsatskostnaden for en enkel kopp melkete mer enn 10 000 VND/kopp.

Prisen for en kopp melkete er minst 10 000 VND/kopp (Foto: DT).

Sparmentaliteten fortsetter, melkete til 7000 VND/kopp vil fortsatt være "på utstilling" i minst de neste 6 månedene.

Fra et forretningsperspektiv sa Nguyen Do Anh Quan – direktør for iPOS.vn-merket – at dette er en prisstrategi som åpner salgstrakter. Den superbillige prisen er bare «agnet» for å tiltrekke seg trafikk, mens inntekter og fortjeneste kommer fra toppinger, tilbehør og kombinasjoner – der forbrukerne er villige til å betale mer.

Ifølge undersøkelsen er 65 % av gjestene villige til å prøve lavprisprodukter, noe som viser at denne modellen har stor appell. Quan understreket imidlertid at kjernen i superbilligmodellen ikke ligger i kampanjer, men i effektivitet i forsyningskjeden og driftsdisiplin. Det er evnen til å standardisere råvarer, kontrollere tap, utforme en strømlinjeformet meny og operere raskt. Når kapasiteten er stabil, fortynnes de faste kostnadene, noe som bidrar til å opprettholde positiv fortjeneste til tross for lave listepriser.

Byområder med et stort antall arbeidere og studenter, som Binh Duong , Dong Nai, Can Tho, Da Nang, Hai Phong og Bac Ninh, anses som egnet for å kopiere denne modellen, dersom de sikrer en klyngebasert forsyningskjede, opplæring og synkron kvalitetskontroll. Franchising bør imidlertid bare innvilges når bedrifter strengt kontrollerer sine forsyningskilder og driftsprosesser for å unngå «virtuelle eksplosjoner».

Ifølge en rapport fra denne enheten er utsiktene for minst de neste 6 månedene at sparementaliteten ikke har roet seg ned mens mange merker fortsetter å øke prisene, noe som vil åpne døren for at den superbillige modellen får muligheten til å ta mer markedsandel i lavpris- og mellomsegmentene.

«Bare enheter som opprettholder tre søyler: bærekraftig billig forsyning, rask og ren drift, og god nok erfaring, kan gjøre prisfordeler til langsiktige fordeler. Tvert imot er kortsiktig oppgang og deretter nedgang et vanlig scenario i disse modellene», advarte Quan.

I minst de neste 6 månedene vil ikke sparementaliteten roe seg ned, superbillig melkete vil fortsatt ha et sted å «dukke opp» (Foto: DT).

Det virker paradoksalt, men bak det ligger det alltid et forretningsprinsipp.

Hoang Tung, mat- og drikkeekspert og grunnlegger av FoodEdu Academy, deler samme oppfatning og sa at det er et paradoks for alle som ser på det at billig melkete dukker opp på markedet. Men det er alltid en grunn til det.

Herr Tung forklarte at med merker som selger til superlave priser, er det første man må forstå at de følger traktprismodellen, som betyr at det vil være veldig billige produkter som er "agn"-produkter, med åpningssalget som prinsipp. For eksempel hadde Mixue-merket tidligere også et lignende "agn"-produkt, som var iskrem til 10 000 VND.

For det andre selges modellene til superlave priser fordi de optimaliserer mange kostnader, inkludert lokalekostnader, siden de vanligvis selger takeaway og leier ut små kiosker. Denne modellen optimaliserer også personalkostnader (vanligvis bare én selger)...

Til slutt sa Tung at fordi disse merkene kun fokuserer på lavinntektskunder, er den opprinnelige investeringskapitalen (utenom kostnader til lokaler og ansatte) også mye lavere enn for vanlige melkete-butikker.

«Etter min mening vil det på kort sikt bli en konvertering av kunder til nye merker med den hyppige dukkingen av denne superbillige prismodellen. Merker som Chau Vien, Vien Vien ... de bruker en lavprisstrategi for å redusere barrierer for markedsadgang.»

Følgelig vil markedet oppleve en bølge av konkurranse i lavprissegmentet. Når det gjelder virkningen på høyere prisklasser, har utstillingsmerker som Phe La, Katinat ... i realiteten fortsatt en god posisjon i markedet, understreket eksperten.

Fordi markedet for melkete har vært i utvikling over lang tid. Sammen med "feberen" innen matlevering, var det en periode da herr Tung personlig kjente mange melketebutikker som solgte et stort antall bestillinger. De siste årene har markedet gradvis kjølnet ned og beveger seg mot rensing.

Eksperter spår at det på kort sikt vil bli en konvertering av kunder til nye merkevarer (Foto: DT).

Med den nye modellen sier eksperter at selv om den er i feber, står den også overfor store risikoer.

For det første er profittmarginene små, noe som gjør disse enhetene sårbare. Små endringer i råvarekostnader, lønnskostnader osv. kan ha stor innvirkning på modellen.

For det andre er lavprismodellen også utsatt for intern devaluering. Det vil si at mange parter vil tilby lavere priser for å konkurrere.

For ikke å nevne at dette kundesegmentet har lav lojalitet. Derfor, når en ny butikk åpner, forlater kundene lett butikken og bytter til en ny merkevareopplevelse.

Til slutt, med lave produksjonspriser, synes disse merkene det er vanskelig å opprettholde kvaliteten. Dette er den største risikoen, ifølge eksperter, fordi kvalitet er den viktigste faktoren for å beholde kunder i dagens sterke markedsutskillelsessituasjon.

Kilde: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tra-sua-sieu-re-7000-dongly-lam-mua-lam-gio-o-tphcm-lo-diem-bat-ngo-20251106163653653.htm