Hvilke matvarer bør ungdom begrense for å redusere risikoen for brystkreft?

Amerikansk forskning viser at det å spise mye sukker, karbohydrater og bearbeidet mat mellom 13 og 20 år øker risikoen for brystkreft senere i livet.

Studien ble publisert i tidsskriftet Breast Cancer Research i oktober. Eksperter fra Medical University of South Carolina (MUSC) oppdaget at hurtigmat og junk food med høye nivåer av avanserte glykeringsprodukter (AGE-er) øker risikoen for brystkreft.

AGE-er er skadelige forbindelser som dannes fra glykerte proteiner eller fett etter eksponering for sukker. De forårsaker skade på nervesystemet, øyne, nyrer og hjertesykdommer.

Forfatterne sier at økte nivåer av AGE-er kan øke risikoen for brystkreft. Imidlertid har de i stor grad blitt ignorert på grunn av mangel på forskning som fastslår en direkte årsak-virkning-sammenheng.

For å komme til denne konklusjonen, kokte forskerne glukosebasert mat ved 120 grader Celsius i 15 minutter, og skapte dermed produkter med et spekter av AGE-er som vanligvis finnes i stekt og bakt mat. Deretter delte de musene inn i tre grupper: en kontrollgruppe som fikk et normalt musekosthold, en gruppe som fikk mat med lave konsentrasjoner av AGE-er, og en gruppe som fikk mat med høye konsentrasjoner av AGE-er.

Eksperter sier at jenter i alderen 13 til 20 år bør begrense inntaket av bearbeidet mat for å forhindre brystkreft. Foto: Stock Adobe

Eksperter fant ut at mus som ble matet med mat med høyt innhold av glykert fett produserte unormale brystceller, med endringer i brystvevet som ligner på de som sees hos kreftpasienter i tidlig stadium. Disse endringene, kjent hos mennesker som «økt brysttetthet», sees på mammogrammer.

Dette funnet viser ikke en direkte årsak-virkningssammenheng mellom matvarer med høyt innhold av AGE-er og brystkreft. Det indikerer imidlertid at inntak av bearbeidet mat øker risikoen for unormal brystcellevekst, noe som kan føre til brystkreft i fremtiden.

Ifølge Dr. Steven Quay, studiens veileder, har det vært mange fremskritt og suksesser innen behandling av brystkreft, men forebygging er fortsatt viktig. Han forklarer at utviklingen av bryster i puberteten gjør kroppen sårbar i flere år. Miljøpåvirkninger, kosthold eller medisinske prosedyrer som røntgenbilder kan ha større innvirkning.

Thuc Linh (Ifølge NY Post )

Kildekobling: https://vnexpress.net/tuoi-day-thi-nen-han-che-an-gi-giam-nguy-co-ung-thu-vu-4667248.html