Vietnam har to retter til på verdens kulinariske kart.

Det berømte kulinariske nettstedet TasteAtlas har nettopp stemt frem to berømte vietnamesiske retter på listen over verdens 100 beste krepsdyrretter.

Den dyktige kombinasjonen av ingredienser har skapt de attraktive smakene av vermicelli med krabbe og vermicelli med krabbe, noe som har ført til at TasteAtlas har satt disse to vietnamesiske rettene på verdens kulinariske kart.

Bun rieu

Bun rieu er en tradisjonell vietnamesisk rett med mange regionale variasjoner. Den vanligste er en kraft laget av bein, tomater og krabbe – hovedingrediensene som skaper en søt og litt syrlig smak.

Bun er tynne risnudler, servert med en rekke fyll som tofu, krabbesuppe, svinekjøttlår, oksekjøttlår, svineribbe, snegler, blod... Grønnsaker servert med den inkluderer ofte strimlet bananblomst, strimlet vannspinat, bønnespirer, urter...

Krabbenudelsuppe er en av vietnamesernes favorittretter.

FOTO: NGOC THANG

Gjestene kan også tilsette rekepasta, fiskesaus, eddik, sitron, chili ... etter smak.

Den harmoniske kombinasjonen av karakteristisk aroma, søt og sur smak gjør Bun Rieu til en av de mest populære rettene.

Wokket krabbevermicelli

Myke, seige vermicelli-nudler kombinert med ferskt krabbekjøtt og andre naturlige ingredienser skaper en spesiell smak som du vil finne vanskelig å motstå.

Woket vermicelli med krabbe

ILLUSTRASJON

Woket vermicelli med krabbe er elsket for sin unike smak, en kombinasjon av ferskt, søtt krabbekjøtt, seige vermicelli-nudler blandet med krydder. Andre ingredienser i retten inkluderer: skogsopp, shiitakesopp, gulrøtter, løk, vårløk, sjalottløk, hvitløk, urter...

Alle wokes i en stor panne og krydres etter smak. Når de er ferdige, garneres de wokkede krabbenudlene med krabbekjøtt, vårløk og urter. Denne retten finnes ofte på restauranter, men selges også i gatematboder.

Thanhnien.vn

Kilde: https://thanhnien.vn/viet-nam-co-them-2-mon-an-buoc-vao-ban-do-am-thuc-the-gioi-1852411291614547.htm