Vietnam er blant de fire landene med verdens ledende kjøkken innen 2025.

Vietnam rangerte som nummer 4 på listen over land med verdens ledende kjøkken i 2025, kåret av leserne av det prestisjetunge amerikanske reisemagasinet Condé Nast Traveller.

Det er umulig å snakke om vietnamesisk mat uten å nevne banh mi – en rett som hylles av både spisegjester og kritikere, en gang sammenlignet av den avdøde kokken Anthony Bourdain med «en symfoni i et brød» – Foto: Vietnam Nomad

Condé Nast Traveler -magasinet (USA) annonserte rangeringen innenfor rammen av Readers' Choice Awards 2025 – en årlig pris som kåres av lesere over hele verden .

Fra rikholdige frokostbufféer, smakfull gatemat til luksuriøse middager under stjernehimmelen, gjenspeiler alt tydelig identiteten og stoltheten til et land med en unik kulinarisk kultur, sa representanten for organiseringskomiteen.

Uansett hvor fantastisk en tur er, vil den være ufullstendig uten deilig mat å nyte. Å oppdage lokal mat er en måte å forstå mer om menneskene og kulturen på det stedet.

Hvert land har sine egne kulinariske hemmeligheter og stiler, som gjenspeiler dets ånd og livsrytme.

Derfor inviterte arrangørene leserne til å stemme på destinasjonene som fikk smaksløkene deres til å «begeistre» mest i løpet av det siste året, og resultatene var virkelig imponerende. Landene på listen oppnådde alle en tilfredshetsscore på 94 % eller høyere.

Kulinariske paradiser sprer seg over fem kontinenter, det finnes ingen felles oppskrift på god mat, hvert sted har sin egen smak for å erobre gjestene.

«Gatemat er Vietnams sjel»

I denne rangeringen gjorde Vietnam et bemerkelsesverdig inntrykk ved å havne på 4. plass med en poengsum på 96,67, og bekreftet dermed sin posisjon som en av verdens ledende kulinariske destinasjoner.

Kulinariske eksperter sier: «De enorme grønne rismarkene har blitt et kjent bilde når man refererer til Vietnam, og det er derfor ingrediensene her alltid er de ferskeste.»

Hue-nudelsuppe med oksekjøtt skiller seg ut med sin karakteristiske røde farge fra annattolje og den intense aromaen av stekt sitrongress. Prosessen med å tilberede denne retten krever ferdigheter og tålmodighet, fordi hvert trinn fra å småkoke bein, krydring til presentasjon må gjøres omhyggelig - Foto: Vietnam Nomad

Ris forekommer i mange former: varme boller med ris, myke nudler eller tynne lag med rispapir, men fellesnevneren er at den alltid ledsages av friske grønnsaker, mykt, søtt kjøtt og den karakteristiske aromaen fra grønnsakene.

Alle som noen gang har backpacket gjennom Vietnam kan bekrefte at gatekjøkkenmat er selve sjelen til dette stedet. Fra de travle flytende markedene i Cai Rang (Can Tho) til små smug som Xom Chieu i Ho Chi Minh-byen, fascinerer vietnamesisk mat alltid besøkende med sine rike smaker til ekstremt rimelige priser.

Pho har lenge vært ansett som den «kulturelle ambassadøren» for vietnamesisk mat. Å lage pho er en kunst som krever omhyggelighet i hvert trinn og raffinement i valg av ingredienser - Foto: Vietnam Nomad

Formen og størrelsen på banh xeo varierer avhengig av regionen: sørlige banh xeo er vanligvis tynnere, større og mindre oljete, mens sentrale banh xeo er mindre, oljete og sprøere - Foto: Vietnam Nomad

Vårruller er en kjent vietnamesisk gatemat, med både vegetariske og ikke-vegetariske versjoner. Vårruller er både mettende og lette å bære, og er det ideelle valget for de som ønsker å nyte vietnamesisk mat selv når de er på farten - Foto: Vietnam Nomad

Hu tieu – en kjent spesialitet fra Sør-Vietnam – er laget av tynne og flate risnudler, med en lett, men tiltalende smak – Foto: Vietnam Nomad

Eggkaffe – en kopp varm svart kaffe toppet med et lag med kremet og glatt pisket egg. Kombinasjonen høres kanskje rar ut, men den gir en overraskende harmonisk smak – Foto: Vietnam Nomad

I motsetning til vanlige nudelretter er ikke Quang-nudler fylt med kraft. I stedet er det bare en moderat mengde kraft, rik og lett, skjult under de gylne nudlene, noe som gjør at gjestene må nyte den for å føle smaken fullt ut - Foto: Vietnam Nomad

Ismelkskaffe er laget av svart iskaffe kombinert med søtet kondensert melk. Den søte, fete og aromatiske smaken gjør denne drikken stadig mer populær, samtidig som den rikelige mengden koffein fortsatt er nok til å holde deg våken hele dagen lang - Foto: Vietnam Nomad

Bun cha er en typisk rett fra Hanoi, en delikat kombinasjon av velduftende grillet kjøtt, myke og søte kjøttboller og en mildt syrlig dippsaus - Foto: Vietnam Nomad

Årets rangering inneholder et bredt utvalg av kjøkken fra Asia, Europa og Sør-Amerika. Landet som leder listen over verdens mest attraktive kjøkken i 2025 er Thailand med 98,33 % av stemmene fra leserne.

Ifølge eksperter er denne tittelen fullt fortjent. Hovedstaden Bangkok har 7 restauranter blant de 35 beste restaurantene i verden.

Regionalt mangfold gir Thailand en rik skattkiste av smaker, der hver destinasjon åpner for nye og enestående kulinariske opplevelser.

Thailand løfter virkelig matlagingskunsten, og forvandler enkle retter til smakfulle mesterverk som alle vil elske.

Hvert reisemål i Thailand bringer en ny smak, noe som gjør at turister alltid er ivrige etter å utforske. De travle nattmarkedene med utallige spesialiteter bidrar også til den uimotståelige attraksjonen til kjøkkenet i landet med gylne templer.

Tilbake til emnet

Shanghai

Kilde: https://tuoitre.vn/viet-nam-lot-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hang-dau-the-gioi-nam-2025-20251016082215127.htm