Hanois gamleby er i hovedsak en labyrintisk tidsmaskin, der hvert gatehjørne hvisker gamle historier, mens luften er fylt med de uimotståelige aromaene av mange kjente delikatesser.
Pho Khoi Hoi
Restaurantens lokaler er enkle, bordene og stolene er alltid overfylte, og det er pho-bollene som får kundene til å komme tilbake. Glem det vanlige kjøttet – her kan besøkende være kreative med mykere kjøttstykker som okseskank, og de kan til og med velge hvordan de vil tilberede det selv. Den varme kraften, de seige nudlene og støyen fra gaten utenfor skaper en ekte Hanoi-scene.
Fru Xuans risruller
Kokkene tilbereder delikat banh cuon med kjøttdeig av svin og skogsopp. Det finnes også en versjon med bløtkokte egg. Vårruller og pølser er populære tilbehør, og serveres best med friske urter, chili, sitron eller hvitløk etter smak. Dette er en deilig frokost eller snacks.
Lam og oksekjøtt Pho
Morgenfugler vil finne denne elskede nudelsjappa med kjøtt åpen fra 05:30 til midt på morgenen, eller til kjøttet og kraften går tom for dagen. Ferske ingredienser brukes i den signaturstorfesene, et kjøttstykke som er verdsatt for sitt møre kjøtt og seige sener. For en tradisjonell lokal rett, bestill pho med et egg og stekte brødpinner.
Tradisjonell Pho
Det finnes mange alternativer, fra rare flank til rare og rare pho. Nyt med sprøstekte brødpinner. For et ekstra pigg, tilsett en eggeplomme for en rik og mettende avslutning.
Nguyet kylling pho
Kylling pho her serveres med en rekke kjøtttyper, men det møre låret er det mest populære, perfekt til både suppe og tørre retter. Gjestene kan kombinere låret med kyllingvinger eller kyllingvinger med kyllingbryst, og deretter krydre etter smak. Restauranten er åpen til midnatt og er et populært valg for gjester som spiser sent på kvelden.
Fru Hoanhs risruller
Dette er en av de travleste butikkene i området for sin banh cuon. Banh cuon dampes på bestilling og surres rundt kjøttdeig og shiitakesopp. Butikken serverer også bun cha, en annen lokal favoritt.
Dac Kim vermicelli med grillet svinekjøtt
Dippsausen – en søt chilifiskesaus med tynt skivet syltet grønn mango – er det perfekte tilbehøret til bun cha, bun rieu, grillet svinekjøtt og fyldige vårruller. Resultatet er en balansert kombinasjon av rikt kjøtt, lett sødme og forfriskende syrlighet.
Snøbolle Cha 34
Denne restauranten er kjent for sin bun cha med grillet svinekjøtt laget på bestilling. Gjestene dypper nudlene i den rike kraften og spiser dem ofte med en sprø vårrull.
Au Trieu-biff Pho
Dette lille spisestedet har minimalistiske lokaler, med kun restaurantnavnet brodert på de ansattes uniformer. Men biff-phoen her er verdt køen: kjøttdeig, møre ribbein og sener, alt blandet i en rik kraft, risnudler og vårløk. Enkelt, smakfullt og den ideelle frokostmaten.
Huong Lien vermicelli med grillet svinekjøtt
Som navnet antyder, viser spisestedet bilder av sine berømte gjester og serverer «Obama Combo», som inkluderer en stekt vårrull med sjømat, en bolle med restaurantens signatur-bun cha og en flaske Hanoi-øl som den tidligere amerikanske presidenten en gang likte. Bun cha tilbyr en rustikk kombinasjon av grillet svinekjøtt, møre kjøttboller, urter og sprø salat. Det finnes også et smakfullt grillet svinekjøttspyd.
FOTO: MICHELIN
Kilde: https://thanhnien.vn/10-quan-an-ngon-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-du-khach-khong-nen-bo-lo-185251008152220962.htm
Kommentar (0)