Phu Quy-and, en deilig og berømt spesialitet fra Nghe An, enhver familie som oppdretter og selger den vil tjene stor penger.

Korthalsede mandarinender, også kjent som Phu Quy-mandarinender, oppdrettes i Chau Thon kommune i Que Phong-distriktet og er en kjent spesialitet i Nghe An . Nå til dags oppdretter folk spesialender for å selge dem til høye priser, som restauranter og hoteller konkurrerer om å kjøpe, noe som hjelper folk med å bli rike.

Korthalset and, den mest berømte og deilige spesialiteten til Nghe An

I Chau Thon kommune, Que Phong-distriktet, Nghe An-provinsen, finnes det en kjent rase av innfødt korthalset and.

Dette er en andenase med rund kropp og kort hals sammenlignet med andre andenaser. Tidligere oppdret folk her hovedsakelig korthalsede rundender til familiebruk.

Spesielt for å lage deilige retter for gjester. Alle som noen gang har nytt det én gang, vil huske den velduftende, deilige, søte smaken av andekjøttet med kort hals. Mange ønsker å kjøpe det som gave etter å ha nytt det.

I de senere årene har folk i Chau Thon kommune begynt å ale opp korthalsede ender til kommersielle formål for å dekke markedets etterspørsel.

Blant dem er herr Hoang Van Minh (i Na Ty-grenda, Chau Thon kommune) en husholdning som oppdretter korthalsede ender i stort antall, med høy inntekt, og mange mennesker kommer for å lære.

Hoang Van Minhs families modell for korthalsede ender i Chau Thon kommune, Que Phong-distriktet, Nghe An-provinsen gir høy økonomisk effektivitet. Hvert år selger Minh mer enn 1000 kommersielle korthalsede ender til markedet. Foto: QA

For å være proaktiv med avlsdyr dro herr Minh til mange husholdninger i kommunen for å kjøpe korthalsede ender for å oppfostre dem. Etter hvert som endeflokken gradvis økte i antall, økte antallet egg, så han skapte korthalsede andefugler på stedet, ved å la hønene ruge på eggene.

Takket være dette var herr Minh proaktiv i avl og begynte å utvikle en flokk med kommersielle ender for å forsyne markedet.

Herr Minh planlegger sitt område for andeoppdrett ved siden av terrassejordene. Her er det et innhegningsområde, en dam og et åpent område for beitende ender. Herr Minhs familie oppdretter to enderaser, korthalsender og langhalsender. Av disse utgjør korthalsender 70 % av den totale flokken, mer enn 500 eggleggende ender.

Herr Hoang Van Minh sa: «Korthalsede ender har deilig kjøttkvalitet, moderat vekt, er enkle å oppdra og er mindre utsatt for sykdom. Korthalsede ender er også veldig populære på markedet.»

Mange ønsker å kjøpe dem for å nyte dem, men kan ikke fordi lokalbefolkningen bare avler dem i små mengder. Så jeg tenkte på å avle opp denne andenasen for både å bevare den genetiske kilden og produsere produkter for å levere til markedet.

Korthalsede ender er en kjent spesialitet i Phu Quy-området. For tiden oppdretter folk i Chau Thon kommune dem for kommersielle formål, noe som gir høy økonomisk effektivitet. Foto: QA

Andefôret består hovedsakelig av bananstammer, hakket elefantgress blandet med riskli og mais. Alt grovfôr er hjemmelaget og lokalt tilgjengelig, slik at innsatskostnadene reduseres samtidig som kvaliteten på andekjøttet garanteres.

Restauranter og hoteller konkurrerer om å kjøpe spesialiteten, folk sier de selger ut så mye de kan.

Korthalsede ender har en lang vekstperiode, og veier 2,2 kg per fugl, og er mindre enn langhalsede ender, men kjøttkvaliteten er bedre, så markedet favoriserer dem. For tiden har Mr. Minh mer enn 400 eggleggende ender, og selger nesten 1000 kommersielle ender hvert år.

Denne mengden er fortsatt ikke nok til å møte markedets etterspørsel. De viktigste kjøperne er restauranter og hoteller. De største kjøperne er Vinh by, Thai Hoa by, Nghia Dan distriktet…

Herr Minh i Chau Thon kommune, Que Phong-distriktet, Nghe An-provinsen, avler mer enn 400 korthalsede ender til avl. Takket være dette kan herr Minh ta initiativ til avl for å utvikle en flokk med kommersielle ender. Foto: QA

For tiden produseres alle familiens ender og avlsender av egg lagt av familiens andeflokk. Endene holder seg kun i dammen, ikke på beite i åkrene eller bekker.

Andeburet er bygget luftig og rent. Herr Minh legger stor vekt på å forebygge sykdommer for endene. Vannet i dammen skiftes kontinuerlig takket være rørsystemet som bringer vann fra bekkens kilde.

Derfor er vannet alltid rent og hygienisk. Takket være dette har endene til Minhs familie ikke hatt noen sykdomsutbrudd i over fire år.

Med en salgspris på 120 000 VND/kg, mange ganger høyere enn for vanlige anderaser, selger herr Minh omtrent 2 tonn korthalsede ender hvert år, og tjener over 200 millioner VND.

Med en salgspris på 120 000 VND/kg tjener herr Minh mer enn 200 millioner VND per år takket være den berømte spesialiteten fra Phu Quy-regionen. Foto: QA

Herr Hoang Trung Cuong – leder av folkekomiteen i Chau Thon kommune i Que Phong-distriktet i Nghe An-provinsen, sa: Minh-familiens kommersielle modell med korthalsede andeoppdrett gir høy økonomisk effektivitet.

Lokalbefolkningen vil støtte Mr. Minhs familie med kapital for å utvide modellens skala, og opprette en spesialisert adresse for å levere korthalsede ender til markedet. Samtidig vil de kopiere modellen for å hjelpe lokalbefolkningen med å øke inntekten sin.

Kilde: https://danviet.vn/vit-bau-phu-quy-con-dac-san-thit-thom-ngon-noi-tieng-nhat-nghe-an-nha-nao-nuoi-ban-la-trung-lon-20250217104749314.htm