5 powodów, dla których słodkie ziemniaki są superżywnością

5 lý do giúp khoai lang trở thành siêu thực phẩm

Jedzenie słodkich ziemniaków nie tylko przynosi korzyści zdrowotne, ale także upiększa skórę. (Źródło: Pixabay)

Zdaniem lekarza specjalisty Huynh Tan Vu – wykładowcy katedry medycyny tradycyjnej na Uniwersytecie Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh City – słodkie ziemniaki to nie tylko powszechnie znane pożywienie, ale także źródło wielu korzyści zdrowotnych.

Słodkie ziemniaki zawierają wiele niezbędnych dla organizmu składników odżywczych, dlatego zaleca się ich częstsze spożywanie.

Oto pięć głównych powodów, dla których słodkie ziemniaki znalazły się na liście „superżywności”.

1. Bogate źródło składników odżywczych dla organizmu

Słodkie ziemniaki zawierają wiele niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, cukier, lipidy, fosfor, wapń, żelazo, beta-karoten, witaminy B1, B2, C, PP i kwas linolenowy. 500 g słodkich ziemniaków dostarcza około 635 kcal, a witamin B1 i B2 jest odpowiednio 3 i 6 razy więcej niż ryż.

W szczególności bataty są bogate w lizynę – substancję, której często brakuje w mące ryżowej i pszennej. Jeden batat (100 g) zaspokaja dwukrotnie dzienne zapotrzebowanie na witaminę A, 1/3 dziennego zapotrzebowania na witaminę C i 50 mg kwasu foliowego, wspierając ogólny stan zdrowia.

2. Zapobiegaj nowotworom i popraw zdrowie jelit

Bataty zawierają beta-karoten, witaminę C i kwas foliowy – silne przeciwutleniacze, które pomagają chronić DNA, zmniejszając ryzyko raka. Wysoka zawartość błonnika, odpowiadająca misce płatków owsianych, wspomaga wypróżnienia, zapobiega zaparciom oraz nowotworom jelita grubego i odbytnicy.

Mucyna i polisacharydy zawarte w słodkich ziemniakach wspomagają elastyczność naczyń krwionośnych, „smarują” układ pokarmowy, układ oddechowy i stawy, przyczyniając się do zmniejszenia ryzyka miażdżycy.

3. Wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Dzięki zawartości potasu, beta-karotenu, kwasu foliowego, witaminy C i B6, bataty pomagają utrzymać pracę serca i stabilne ciśnienie krwi. Potas równoważy płyny ustrojowe i elektrolity, a beta-karoten i witamina C hamują utlenianie tłuszczów, zapobiegając miażdżycy.

Kwas foliowy i witamina B6 obniżają poziom cysteiny we krwi – czynnika powodującego uszkodzenia tętnic i ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, pomagając skutecznie chronić układ sercowo-naczyniowy.

4. Wspomaga odchudzanie i upiększa skórę

Bataty mają znacznie mniej kalorii niż ryż, co zapewnia długotrwałe uczucie sytości bez ryzyka przybierania na wadze, co jest szczególnie korzystne dla osób pragnących schudnąć. Substancje estrogenopodobne zawarte w batatach pomagają w utrzymaniu zdrowej skóry i opóźniają proces starzenia, co sprawia, że wiele kobiet wybiera bataty jako środek upiększający.

W szczególności fioletowe słodkie ziemniaki są bogate w antocyjany, mają wysoką aktywność antyoksydacyjną i wspomagają działanie upiększające.

5. Równowaga kwasowo-zasadowa i poprawa ogólnego stanu zdrowia

Jako produkt zasadowy, bataty pomagają utrzymać równowagę kwasowo-zasadową we krwi, poprawiając ogólny stan zdrowia. Błonnik absorbujący wodę pomaga zapobiegać zaparciom, a mucyna zapewnia elastyczność naczyń krwionośnych i nawilżenie narządów.

Jeden słodki ziemniak dostarcza do 13 107 IU beta-karotenu, a także manganu, witaminy C, B6, potasu i żelaza, co pomaga zapobiegać pogorszeniu stanu zdrowia i wzmacnia odporność.

Uwaga: u osób z zaburzeniami czynności nerek nerki mogą nie być w stanie filtrować, dlatego należy ograniczyć spożycie batatów. Osoby z wrzodami żołądka lub zespołem jelita drażliwego nie powinny jeść, gdy są głodne. Diabetycy powinni jeść tylko niewielkie ilości.

Source: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html