5 powodów, dla których słodkie ziemniaki są superżywnością.

Dzięki swoim niezwykłym właściwościom słodki ziemniak jest nie tylko smacznym produktem, ale również „superżywnością”, która wspomaga zdrowie i urodę.

Jedzenie słodkich ziemniaków nie tylko korzystnie wpływa na zdrowie, ale także poprawia cerę. (Źródło: Pixabay)

Według dr Huynh Tan Vu, specjalisty medycyny tradycyjnej i wykładowcy na Uniwersytecie Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh City, słodkie ziemniaki to nie tylko powszechnie znane pożywienie, ale także źródło wielu korzyści zdrowotnych.

Słodkie ziemniaki są bogate w składniki odżywcze niezbędne dla organizmu, dlatego zaleca się ich częstsze spożywanie.

Oto pięć głównych powodów, dla których słodkie ziemniaki znalazły się na liście „superżywności”.

1. Bogate źródło składników odżywczych dla organizmu.

Słodkie ziemniaki są bogate w niezbędne składniki odżywcze, takie jak białko, cukier, lipidy, fosfor, wapń, żelazo, beta-karoten, witaminy B1, B2, C, PP i kwas linolenowy. 500 g słodkich ziemniaków dostarcza około 635 kcal, a poziom witaminy B1 i B2 jest odpowiednio 3 i 6 razy wyższy niż w ryżu.

W szczególności bataty są bogate w lizynę, składnik odżywczy, którego często brakuje w mące ryżowej i pszennej. Jeden batat (100 g) zapewnia dwukrotnie więcej dziennego zapotrzebowania na witaminę A, jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na witaminę C oraz 50 mg kwasu foliowego, wspierając ogólny stan zdrowia.

2. Zapobieganie nowotworom i poprawa zdrowia jelit

Bataty zawierają beta-karoten, witaminę C i kwas foliowy – silne przeciwutleniacze, które pomagają chronić DNA i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Wysoka zawartość błonnika, porównywalna z miską płatków owsianych, wspomaga wypróżnienia, zapobiegając zaparciom i rakowi jelita grubego.

Mucyna i polisacharydy zawarte w słodkich ziemniakach poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych, „smarują” układ pokarmowy i oddechowy oraz stawy, a także przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka miażdżycy.

3. Wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Dzięki zawartości potasu, beta-karotenu, kwasu foliowego, witaminy C i B6, bataty pomagają utrzymać pracę serca i stabilne ciśnienie krwi. Potas równoważy gospodarkę płynami i elektrolitami, a beta-karoten i witamina C hamują utlenianie tłuszczów, zapobiegając miażdżycy.

Kwas foliowy i witamina B6 obniżają poziom cysteiny we krwi – czynnika, który uszkadza tętnice i zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, skutecznie chroniąc w ten sposób układ sercowo-naczyniowy.

4. Wspomaga odchudzanie i poprawia wygląd skóry.

Bataty mają znacznie mniej kalorii niż ryż, co pozwala dłużej czuć się sytym bez przybierania na wadze, co czyni je idealnymi dla osób pragnących schudnąć. Substancje o działaniu estrogenopodobnym zawarte w batatach pomagają zachować zdrową skórę i opóźniają starzenie się skóry, dlatego wiele kobiet wybiera je jako produkt upiększający.

W szczególności słodkie ziemniaki o fioletowym miąższu są bogate w antocyjany, które mają silne działanie antyoksydacyjne i korzystnie wpływają na urodę.

5. Wyrównuje poziom równowagi kwasowo-zasadowej i poprawia ogólny stan zdrowia.

Jako produkt zasadowy, bataty pomagają utrzymać równowagę kwasowo-zasadową we krwi, poprawiając ogólny stan zdrowia. Błonnik absorbuje wodę, zapobiegając zaparciom, a mucyna zapewnia elastyczność naczyń krwionośnych i nawilża narządy.

Pojedynczy słodki ziemniak dostarcza do 13 107 IU beta-karotenu, a także manganu, witaminy C, B6, potasu i żelaza, co pomaga zapobiegać pogorszeniu stanu zdrowia i wzmacnia odporność.

Należy pamiętać, że osoby z zaburzeniami czynności nerek mogą mieć trudności z filtracją, dlatego powinny ograniczyć spożycie batatów. Osoby z wrzodami żołądka lub zespołem jelita drażliwego nie powinny spożywać ich na pusty żołądek. Osoby chore na cukrzycę powinny spożywać jedynie niewielkie ilości.

Source: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html