5 produktów bogatych w witaminę A, które pomagają poprawić wzrok i wzmocnić odporność.

Zdrowie i życie – Witamina A to niezbędny składnik odżywczy, którego organizm nie jest w stanie syntetyzować samodzielnie i który należy uzupełniać w codziennej diecie. Oto kilka produktów bogatych w witaminę A, które pomagają poprawić wzrok i wzmocnić odporność.

Treść

• 1. Wątroba zwierzęca jest bogata w witaminę A.
• 2. Słodkie ziemniaki zawierają beta-karoten.
• 3. Marchewki i inne żółte i pomarańczowe owoce i warzywa.
• 4. Ciemnozielone warzywa liściaste
• 5. Jaja i produkty mleczne

Witamina A odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowego wzroku, wspomaganiu wzrostu komórek i wzmacnianiu układu odpornościowego, chroniąc organizm przed patogenami.

W żywności witamina A występuje w dwóch głównych formach: jako gotowa witamina A ( retinol ) znajdująca się w produktach zwierzęcych oraz prowitamina A (najczęściej beta-karoten ) znajdująca się w produktach roślinnych.

Według docenta, doktor Nguyen Thi Lam – byłej zastępczyni dyrektora Narodowego Instytutu Żywienia, witamina A jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która chroni oczy , zapobiega kurzej ślepocie i zespołowi suchego oka, zapewnia prawidłowy rozwój kości i zębów, chroni błony śluzowe i skórę oraz wzmacnia odporność organizmu przed chorobami zakaźnymi.

Oto niektóre z produktów spożywczych najbogatszych w witaminę A, które każdy powinien włączyć do diety swojej rodziny:

1. Wątroba zwierzęca jest bogata w witaminę A.

Wątroby zwierząt takich jak kury, świnie i krowy należą do najbogatszych źródeł naturalnie występującej witaminy A. Ponieważ to właśnie w wątrobie zwierzę magazynuje witaminę A, jej zawartość jest bardzo wysoka.

Oprócz witaminy A, wątróbka zawiera również dużo żelaza, witaminy B12 i białka. Ponieważ jednak wątróbka wołowa lub wieprzowa ma bardzo wysoką zawartość witaminy A, należy ją spożywać tylko 1-2 razy w tygodniu, aby uniknąć nadmiernego gromadzenia się witaminy A w organizmie.

2. Słodkie ziemniaki zawierają beta-karoten.

Bataty, zwłaszcza te o intensywnie pomarańczowym miąższu, są doskonałym źródłem beta-karotenu. Po dostaniu się do organizmu beta-karoten jest przekształcany w razie potrzeby w witaminę A.

Cały pieczony batat może dostarczyć więcej beta-karotenu niż dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę A. Bataty są również bogate w błonnik i mają niski indeks glikemiczny, co czyni je doskonałymi dla układu trawiennego. Aby zachować pełną wartość odżywczą, należy je gotować na parze, gotować lub piec zamiast smażyć.

Najbogatsze źródła witaminy A w pożywieniu.

3. Marchewki i inne żółte i pomarańczowe owoce i warzywa.

Charakterystyczny pomarańczowy kolor marchwi, dyni, dojrzałych mango czy dojrzałych papai świadczy o tym, że te owoce i warzywa zawierają duże stężenie beta-karotenu.

Jedzenie surowej marchewki, gotowanie zupy dyniowej lub zjedzenie kilku plasterków dojrzałego mango na deser to proste sposoby na uzupełnienie zapasów przeciwutleniaczy i ochronę siatkówki przed uszkodzeniami spowodowanymi jasnym światłem. Aby zapewnić najlepszą absorpcję beta-karotenu, należy gotować te warzywa korzeniowe z niewielką ilością zdrowego tłuszczu (takiego jak oliwa z oliwek).

4. Ciemnozielone warzywa liściaste

Nie tylko jaskrawo kolorowe owoce są bogate w witaminę A. Ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż, brokuły, szpinak, szpinak wodny i amarantus również zawierają znaczną ilość beta-karotenu.

Głęboki zielony pigment chlorofilu maskuje pomarańczowy kolor beta-karotenu zawartego w tych warzywach. Warzywa te dostarczają również witaminy C, K i wapń, które wzmacniają kości i stawy oraz poprawiają zdrowie naczyń krwionośnych. Można je gotować, dodawać do zup z chudym mięsem lub codziennie przyrządzać z nich sałatki.

5. Jaja i produkty mleczne

Żółtka jaj, pełne mleko, masło i ser są naturalnymi źródłami retinolu, które są łatwo przyswajalne i odpowiednie dla wielu grup wiekowych, szczególnie dla dzieci.

Witamina A zawarta w mleku i jajach rozpuszcza się w tłuszczach, więc ich spożycie pozwala organizmowi na bezpośrednie wchłanianie składników odżywczych, bez konieczności przechodzenia przez wiele skomplikowanych etapów metabolicznych. Jedzenie gotowanego jajka na śniadanie to zdrowy nawyk, który pozwala rozpocząć dzień z odpowiednią ilością składników odżywczych.

Suplementując witaminę A, ważne jest, aby uwzględnić w diecie tłuszcze. Ponieważ witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach , organizm potrzebuje określonej ilości tłuszczu, aby rozpuścić i skutecznie wchłonąć ten składnik odżywczy. Spożywając warzywa bogate w beta-karoten, należy je lekko podsmażyć, wymieszać z niewielką ilością oleju roślinnego, orzechów lub jeść z mięsem.

Najbezpieczniejszym sposobem suplementacji witaminy A jest codzienne spożywanie jej wraz z pożywieniem, ponieważ organizm posiada mechanizm regulujący ilość metabolizowanego beta-karotenu. Kapsułek z dużą dawką witaminy A nie należy przyjmować bez recepty, ponieważ nadmiar retinolu może powodować toksyczność i negatywnie wpływać na funkcjonowanie wątroby.

Source: https://suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-giau-vitamin-a-giup-sang-mat-va-tang-de-khang-169260529160619194.htm