Wyjątkowa kuchnia zwiększa atrakcyjność turystyczną Nghe An

Nghe An słynie nie tylko z zabytków i majestatycznych krajobrazów, ale także z atrakcyjnego miejsca o unikalnej i bogatej kulturze kulinarnej. Od rustykalnych dań po słynne specjały, kuchnia Nghe An staje się „złotym kluczem” do zwiększenia atrakcyjności i pozycjonowania lokalnej marki turystycznej.

Nghe An promuje przywracanie lokalnych specjałów, organizuje specjalistyczne wycieczki kulinarne i wydarzenia towarzyszące, takie jak festiwale, seminaria, konkursy szefów kuchni, programy kształcenia zawodowego...

Ambasador promocji turystyki

Kuchnia Nghe An zawsze fascynuje turystów swoim bogactwem i niepowtarzalnością, w tym słynne danie z węgorza. Czy to tłusta zupa z węgorza, pożywna owsianka z węgorzem, czy duszony węgorz z bananem i fasolą, wszystko to zapewnia gościom niezapomniane doznania smakowe.

Położona przy ulicy Le Mao w okręgu Truong Vinh, restauracja Hoa Lan Nghe Eel od dawna jest celem podróży wielu turystów z całego świata, którzy chcą delektować się pysznymi daniami z węgorza. Restauracja specjalizuje się w serwowaniu takich dań jak zupy, owsianki i makaron z węgorzem. Aby stworzyć pyszne i atrakcyjne dania, restauracja Hoa Lan Eel starannie dobiera składniki, dbając o staranny proces obróbki, aby zadowolić gości. Dania serwowane w restauracji są cenione przez gości za bogactwo smaków i rozsądne ceny.

„Każde danie jest starannie dobierane i doprawiane bogatymi przyprawami, aby zapewnić klientom najlepszy smak. Na przykład zupa z węgorza ma bardzo klarowny bulion, a mięso węgorza jest słodkie i aromatyczne, nierozdrobnione, co sprawia, że ​​każdy się w niej zakochuje. Klienci nie tylko delektują się nią na miejscu, ale także kupują ją na prezent i dodają do swoich codziennych posiłków” – powiedziała pani Nguyen Thi Lan, właścicielka restauracji serwującej węgorza w Nghe An Hoa Lan.

„Zupa z węgorza Hoa Lan to ulubiona restauracja mojej rodziny, kiedy tylko postawię stopę w Nghe An. To restauracja z autentyczną zupą z węgorza Nghe An, która przyciąga wszystkich gości swoimi przyciągającymi wzrok kolorami, tłustym, słodkim mięsem węgorza i miękkim, ciągnącym się makaronem ryżowym. Jesteśmy naprawdę „zafascynowani” jakością dania i rozsądną ceną” – powiedziała pani Kieu Ly (turystka z Hanoi).

Oprócz dań z węgorza, Nghe An oferuje również wiele rustykalnych, ale atrakcyjnych dań, takich jak banh muot, sos sojowy Nam Dan, lotos oraz owoce morza, takie jak błyskawiczne kalmary Cua Lo. Ponadto, dostępne są inne dania, takie jak papier ryżowy z małżami, owsianka, kiełbasa cielęca/me, marynowane jackfruity, pomarańcze Xa Doai oraz specjały z innych regionów, takie jak papier ryżowy z sezamem, słodkie ciasta, marynowany sos rybny, zielona herbata, gorzkie pędy bambusa, chińska kiełbasa, kwaśne mięso, marynowane pędy bambusa, wołowina/wieprzowina, wędzona wieprzowina...

Kuchnia Nghe An jest uważana za jeden z czynników wpływających na atrakcyjność turystyczną. Choć dania Nghe An nie są luksusowe ani pyszne, są przesiąknięte stylem ludu Nghe An – prostym, pracowitym i cierpliwym. W ostatnich latach kuchnia jest skutecznie wykorzystywana przez lokalne społeczności i przedsiębiorstwa w działalności turystycznej, zwłaszcza w programach poznawania kultury rdzennej i agroturystyki.

„Podczas podróży, podczas której zabieraliśmy turystów na zwiedzanie i poznawanie nowych miejsc, otrzymaliśmy wiele komplementów na temat kuchni w tych miejscach. Oprócz możliwości delektowania się na miejscu, turystyka kulinarna jest również atrakcyjna dzięki specjałom, które można kupić na prezent. Są to tradycyjne przyprawy i dodatki, ukazujące rustykalną i prostą kulturę kulinarną tutejszych mieszkańców” – powiedział pan Nguyen Huynh Suong, dyrektor Dong Duong Travel Joint Stock Company.

„Dźwignia” dla turystyki

Choć dania z Nghe An nie są luksusowe ani pyszne, odzwierciedlają styl ludu Nghe An: prosty, pracowity i cierpliwy. Zdjęcie: VNA

Kuchnia jest skutecznie wykorzystywana w działalności turystycznej, zwłaszcza w lokalnych programach turystyki kulturowej w Nghe An. W celu upowszechnienia tradycyjnej kultury regionu, kultura kulinarna odgrywa bardzo ważną rolę w łączeniu usług turystycznych w produkty przyciągające turystów. Typowa kultura kulinarna danego miejsca przyczynia się do przyciągnięcia większej liczby turystów, wydłużenia czasu pobytu, zwiększenia średnich wydatków odwiedzających, zwiększenia przychodów z turystyki i generowania dochodów dla lokalnej społeczności.

Grillowany kurczak z liśćmi herbaty to nie tylko danie mieszkańców Hoa Quan, ale także specjalność, która przyciąga turystów za każdym razem, gdy przyjeżdżają. Wiele restauracji i pensjonatów w regionie herbacianym włączyło to danie do swojego menu głównego, łącząc atrakcje ekoturystyki, takie jak zbieranie herbaty, pływanie łódką i zwiedzanie herbacianych oaz, aby promować unikalną kulturę kulinarną Nghe An.

Pan Nguyen The Cuong, przewodniczący Komitetu Ludowego Gminy Hoa Quan, powiedział: „Wyjątkowość tego dania polega nie tylko na sposobie jego przygotowania, ale także na doświadczeniu delektowania się nim. Pyszne danie serwowane w środku zielonej, spokojnej górskiej przestrzeni – wszystko to tworzy niezapomniane wrażenia. Dlatego turystyka kulinarna jest jedną z lokalnych strategii rozwoju, ukierunkowaną na zieloną i zrównoważoną turystykę”.

Przedstawiciele biur podróży uważają, że dla branży turystycznej kuchnia odgrywa ważną rolę i znaczenie, będąc nieodzownym elementem oferty turystycznej. Można powiedzieć, że kuchnia jest wyjątkowym łącznikiem, który przyczynia się do promocji i promocji turystyki. Aby wzbogacić doświadczenia turystów, biura podróży muszą skupić się na tworzeniu produktów, które zapewnią im jak najbardziej autentyczne przeżycia, takie jak udział w tradycyjnych festiwalach kulinarnych w wielu regionach i wioskach, w tym w kursach gotowania i wycieczkach kulinarnych, aby w pełni poznać wietnamskie przysmaki.

Pan Vo Hong Sang, dyrektor Thai Son International Travel Joint Stock Company, zaproponował: Konieczne jest zorganizowanie tematycznych wycieczek kulinarnych, takich jak „Odkryj węgorza Vinh”, „Smak rzeki Lam”... Ponadto, należy zorganizować połączenie turystyki kulinarnej z wizytami w tradycyjnych wioskach rzemieślniczych, aby turyści mogli lepiej zrozumieć pochodzenie surowców i procesy produkcyjne.

Aby kuchnia Nghe An stała się prawdziwą „dźwignią” dla turystyki, potrzebne są synchroniczne i kreatywne rozwiązania. Chodzi o zbudowanie odrębnej marki kulinarnej; wspieranie lokalnych lokali gastronomicznych w opracowywaniu procedur przetwórstwa, dbanie o higienę i bezpieczeństwo żywności, przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnych smaków; organizowanie konkursów kulinarnych, głosowanie na „Typowe Restauracje/Specjały Nghe An” oraz przyznawanie prestiżowych znaków/certyfikatów.

„Potrzebna jest komunikacja wielokanałowa, na przykład poprzez wykorzystanie mediów społecznościowych (TikTok, Facebook, YouTube) do tworzenia filmów/artykułów o potrawach, historiach i ludziach, którzy je przyrządzają; zapraszanie blogerów kulinarnych, krajowych i zagranicznych celebrytów do odkrywania, recenzowania filmów i szerzenia atrakcyjności kuchni Nghe An. Departament Kultury musi stworzyć internetową mapę kulinarną (stronę internetową/aplikację) ze szczegółowymi informacjami o pysznych restauracjach, renomowanych miejscach, gdzie można kupić specjały, a także z recenzjami i wskazówkami dotyczącymi podróży” – zasugerował Truong Quoc Hung, przewodniczący Klubu Podróży UNESCO w Hanoi.

Obecna rzeczywistość pokazuje, że turystyka kulinarna w Nghe An wciąż boryka się z pewnymi ograniczeniami, takimi jak: zniekształcenie lub zanik niektórych wartości kulturowych; brak kreatywności produktów, wciąż silna komercjalizacja oraz nierówna jakość usług. Ponadto kuchnia Nghe An nie jest wykorzystywana jako samodzielny produkt, lecz często jest włączana do innych programów turystycznych, co uniemożliwia pełne wykorzystanie jej potencjału.

Plaża Cua Lo była pełna turystów w okresie od 30 kwietnia do 1 maja. Zdjęcie: Bich Hue/VNA

Pan Tran Xuan Cuong, zastępca dyrektora Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki Nghe An, powiedział: Budowanie marki „Nghe An – Stolica Kulinarna” to strategiczny krok w kierunku promocji turystyki w Nghe An poprzez uhonorowanie unikalnych kulinarnych wartości kulturowych tego regionu. Takie pozycjonowanie nie tylko tworzy nowy i atrakcyjny wizerunek turystyki w Nghe An, ale także przyczynia się do zachowania tradycyjnych wartości kulturowych.

W związku z tym Nghe An będzie tworzyć marki dla kuchni Nghe An (ludowej, wegetariańskiej, ulicznej, nadmorskiej, górskiej...); projektować tożsamość kulinarną Nghe An oraz system standardowych restauracji; zachęcać do restauracji lokalnych specjałów; organizować specjalistyczne wycieczki kulinarne i wydarzenia towarzyszące, takie jak festiwale, seminaria, konkursy szefów kuchni, programy kształcenia zawodowego...

Prowincja skupia się również na ochronie i upowszechnianiu wartości kulinarnych poprzez działalność komunikacyjną, podnoszenie świadomości społecznej oraz nawiązywanie współpracy krajowej i zagranicznej w celu skuteczniejszego i bardziej profesjonalnego promowania kuchni Nghe An.

Dzięki swojej różnorodności, unikalności i bogatej tożsamości, kuchnia Nghe An ma ogromny potencjał, by stać się jednym z głównych motorów napędowych przyciągania turystów. Dzięki kreatywnym rozwiązaniom, profesjonalizacji i silnej promocji, z pewnością podbije serca wszystkich gości i wyniesie turystykę w Nghe An na nowy poziom.

Źródło: https://bvhttdl.gov.vn/am-thuc-doc-dao-tang-suc-hap-dan-cho-du-lich-nghe-an-20251027095538758.htm