Co zjeść w Korei? 15 pysznych dań, których nie możesz przegapić

Jeśli ktoś zapyta Cię: „Co zjeść w Korei, aby w pełni doświadczyć tutejszej kultury?”, z pewnością poczujesz się zagubiony wśród niezliczonych, atrakcyjnych opcji. Kuchnia koreańska od dawna to nie tylko pyszne dania, ale także historia ludzi, pór roku i tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Nie będzie przesadą stwierdzenie, że kulinarne doświadczenia w krainie kimchi są nieodłącznym elementem każdej podróży do Korei.

Od małych knajpek ukrytych w zaułkach Seulu, po tętniące życiem, rozświetlone nocą targowiska, zawsze znajdziesz pyszne koreańskie dania, które przyprawią Cię o szybsze bicie serca. Każde danie nie tylko rozgrzeje Twój żołądek, ale i pozostawi w pamięci niezapomniany posmak. Jeśli więc jesteś w Korei po raz pierwszy lub po prostu szukasz listy wyjątkowych koreańskich dań, aby nie „zgubić się” w kulinarnym raju, poniższa lista jest właśnie dla Ciebie.

I – TRADYCYJNE KOREAŃSKIE DANIA, KTÓRYCH TRZEBA SPRÓBOWAĆ

Kimchi – Niezbędny dodatek do każdego posiłku w Korei. (Zdjęcie: Zebrane)

  1. Kimchi – dusza kuchni koreańskiej

Z pewnością słyszałeś o nazwie Kimchi, nieodzownym symbolu kuchni koreańskiej. Przygotowywane z solonej kapusty, fermentowanej z czosnkiem, chili, cebulą i wieloma innymi przyprawami, kimchi jest nie tylko dodatkiem, ale także „duszą” koreańskich potraw. Jego wyjątkowość polega na tym, że każdy region ma swój własny sposób przyrządzania kimchi, wnosząc lokalny klimat i kulturę do każdego kawałka pikantnej kapusty. Spożywane z gorącym białym ryżem lub dodawane do dań takich jak zupa kimchi czy naleśniki z kimchi, fermentowane kwaskowato-pikantne danie tworzy idealną równowagę, która sprawi, że każdy, kto go spróbuje, się w nim zakocha.

2. Bibimbap – ryż mieszany z barwnikami i aromatami

Jeśli zastanawiasz się, co zjeść w Korei, co jest jednocześnie sycące i pożywne, to bibimbap to zdecydowanie pozycja, której nie możesz przegapić. To słynne danie z mieszanego ryżu zawiera biały ryż, gotowane warzywa, smażoną wołowinę, smażone jajko i sos chili gochujang. Wszystko to jest podane w dużej misce i wystarczy wszystko wymieszać, aby uzyskać kolorowe i aromatyczne doznania kulinarne. Połączenie słodyczy mięsa, świeżości warzyw i delikatnej ostrości sosu sprawia, że ​​ten koreański przysmak zawsze znajduje się na liście ulubionych potraw zarówno lokalnych, jak i zagranicznych turystów.

3. Bulgogi – grillowana marynowana wołowina o bogatym, słodkim smaku

Jednym z tradycyjnych koreańskich dań, uwielbianym przez wszystkie pokolenia, jest Bulgogi, aromatyczna marynowana i grillowana wołowina. Cienko pokrojona wołowina jest marynowana w sosie sojowym, oleju sezamowym, czosnku, cebuli, cukrze i odrobinie puree z gruszki, aby ją zmiękczyć, a następnie grillowana na węglu drzewnym lub smażona na patelni. Słodki, miękki smak mięsa w połączeniu z lekkim, dymnym aromatem tworzy wrażenie „jednocześnie znajomego i obcego”, przywodzące na myśl przytulne grille w chłodne dni. Kiedy zwiniesz bulgogi z surowymi warzywami i zanurzysz je w odrobinie ssamjang, zrozumiesz, dlaczego to danie zawsze znajduje się na liście koreańskich dań do spróbowania.

II – KOREAŃSKIE JEDZENIE ULICZNE, KTÓREGO NIE MOŻNA PRZEGAPIĆ

Odeng – typowe danie jesienno-zimowe w Korei. (Zdjęcie: Zebrane)

  4. Tokbokki – pikantne ciastka ryżowe, które „uzależniają” wszystkich miłośników jedzenia

Jeśli zapytasz miejscowych, co jeść w Korei w chłodny wieczór, najprawdopodobniej odpowiedzą: tteokbokki. To słynne pikantne danie z ciastek ryżowych jest często sprzedawane na tętniących życiem ulicach, takich jak Myeongdong, Hongdae, lub na tradycyjnych targowiskach, takich jak Gwangjang. Tteokbokki gotuje się w jaskrawoczerwonym sosie z pasty chili gochujang, cukru i czosnku, który nadaje mu charakterystyczny, pikantno-słodki posmak. Ugryziając kawałek miękkiego, gorącego ciastka ryżowego, zrozumiesz, dlaczego jest to jeden z najpopularniejszych koreańskich przysmaków, zwłaszcza na zimno.

5. Odeng – Gorące, aromatyczne szaszłyki z kotletów rybnych

W chłodne dni parujący szaszłyk z rybnych kotletów odeng może natychmiast rozgrzać. Danie to zazwyczaj gotuje się w bulionie z rzodkiewki, cebuli i wodorostów, co nadaje mu lekki, ale bogaty smak. Co ciekawe, kupując odeng, często dostajesz darmową filiżankę gorącej zupy. To proste danie uliczne, ale ma silny koreański charakter kulinarny, kojarzony ze studentami, studentami i pracownikami biurowymi po pracy.

6. Gimbap – wygodne i uzależniające roladki ryżowe z wodorostami

Choć wygląda jak sushi, gimbap ma wyjątkowy „koreański smak”. Ryż miesza się z olejem sezamowym, zawija w warzywa, jajka, marynowaną rzodkiewkę, kiełbasę lub konserwę mięsną, a następnie zawija w suszone wodorosty. Gimbap często pojawia się na piknikach, wycieczkach lub po prostu jako lekki lunch dla pracowników biurowych. Smak jest lekki, łatwy do zjedzenia, nie jest wybredny, ale wciąż wystarczający, aby zaspokoić każdego, kto zastanawia się, co zjeść w środku pracowitego dnia w Korei .

7. Hotteok – Ciepły słodki naleśnik

Zimą nie ma nic lepszego niż gorący hotteok, smażony naleśnik nadziewany brązowym cukrem, cynamonem i orzechami. Świeżo wyjęty z pieca, wierzchnia warstwa jest chrupiąca, a wnętrze emanuje słodyczą. Zapach cynamonu zmieszany z karmelowym smakiem cukru sprawia, że ​​koreańska kuchnia jest ciepła i przytulna, zwłaszcza gdy jesz ją na mieście.

III – SŁYNNE DANIA W FILMACH KOREAŃSKICH

Kimchi Jjigae – danie regularnie pojawiające się w każdym posiłku w koreańskich filmach. (Zdjęcie: Zbiór)

8. Smażony kurczak po koreańsku – gorączka, która nigdy nie ustępuje

Koreański smażony kurczak od dawna cieszy się światową popularnością i nie zrozumiesz w pełni jego atrakcyjności, dopóki nie spróbujesz go bezpośrednio w swojej „ojczyźnie”. W przeciwieństwie do tradycyjnego smażonego kurczaka, koreański kurczak jest smażony dwukrotnie, aby uzyskać super chrupiącą warstwę wierzchnią, a mięso pozostało miękkie i soczyste. Kurczaka często poleje się słodko-pikantnym sosem lub kremowym serem, podawanym z marynowaną rzodkiewką i zimnym piwem. To niezastąpione „narodowe” danie, gdy spotyka się grupa przyjaciół, zwłaszcza dla miłośników kuchni koreańskiej oglądających telewizję.

9. Kimchi Jjigae – Gorąca, aromatyczna zupa kimchi

Kimchi jjigae, jedna z najpopularniejszych koreańskich zup, powstaje ze sfermentowanego kimchi, połączonego z boczkiem wieprzowym, tofu, cebulą i chili. Łagodny, kwaśny smak kimchi łączy się ze słodyczą mięsa, tworząc harmonijny smak, idealny na chłodne, deszczowe dni. To danie często pojawia się w serialach telewizyjnych, wzbudzając ciekawość widzów i chęć spróbowania najbardziej autentycznego, tradycyjnego koreańskiego dania.

10. Koreańskie pikantne makarony – Rzuć wyzwanie swoim kubkom smakowym i spróbuj czegoś „na tyle ostrego, że aż się wzruszysz”

Czy słyszeliście kiedyś o wyzwaniu „poziom 7 pikantnych makaronów”? To właśnie z tego dania się ono wywodzi. Koreańskie pikantne makarony są uwielbiane za swoją ciągnącą się konsystencję, ognisty, czerwony bulion pełen chili i różnorodne dodatki, takie jak owoce morza, wołowina, jajka i kiełbaski. Jedzenie z pociąganiem nosem, łzawieniem oczu i niemożnością odłożenia pałeczek – to właśnie nieodparta atrakcja jednego z najbardziej uzależniających koreańskich przysmaków .

IV – KOREAŃSKIE SPECJAŁY WEDŁUG REGIONU

Naengmyeon – bardzo popularne danie letnie w Korei. (Zdjęcie: Zebrane)

11. Samgyetang – Pożywny gulasz z kurczaka z żeń-szeniem

W upalne dni Koreańczycy masowo jedzą samgyetang, gulasz z kurczaka z żeń-szeniem, który jest zarówno pożywny, jak i orzeźwiający. Cały kurczak jest faszerowany kleistym ryżem, jujubami, kasztanami i żeń-szeniem, duszony do miękkości mięsa i słodkiego, aromatycznego bulionu. To nie tylko danie, ale także element kultury dbania o zdrowie w kuchni koreańskiej.

12. Naengmyeon – Chłodny, zimny makaron na letnie dni

Jeśli nigdy nie jadłeś zimnego makaronu, spróbuj naengmyeon w Korei. Makaron z mąki gryczanej, podawany w lodowatym bulionie z jajkami, gruszkami i plasterkami ogórków. Zimne uczucie na czubku języka w połączeniu ze słodko-kwaśnym smakiem octu jabłkowego i musztardy natychmiast Cię orzeźwi. To idealne danie na upalne letnie dni i orzeźwiająca odpowiedź na pytanie „co jeść w Korei latem?”.

13. Grillowane ostrygi – specjalność z owoców morza w Busan

Przyjazd do Busan bez spróbowania grillowanych ostryg to jak nieznanie prawdziwej koreańskiej kuchni nadmorskiej . Soczyste ostrygi są umieszczane na grillu węglowym z cebulą, czosnkiem i specjalnym sosem. Po ugotowaniu, aromat ostryg unosi się w górę, mieszając się ze słonym smakiem morza i bogactwem ostryg, co z pewnością zachęci do zjedzenia ich więcej.

V – KOREAŃSKIE DANIA, KTÓRYCH MUSISZ SPRÓBOWAĆ PODCZAS PODRÓŻY

Hoddeok – przekąska, która zachwyca wszystkich gości, od dzieci po osoby starsze. (Zdjęcie: Zebrane)

14. Sundubu Jjigae – pikantna zupa tofu

Kolejną pikantną zupą wartą spróbowania jest sundubu jjigae, czyli zupa z miękkiego tofu. Danie ma jaskrawoczerwony kolor od chili w proszku, bulion jest bogaty w smak owoców morza, tofu jest miękkie i rozpływa się w ustach, a czasem dodaje się świeże jajko. To proste, ale aromatyczne danie cieszy się popularnością zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów zagranicznych.

15. Hoddeok – tradycyjne ciasto cukrowe

Choć nie tak popularny jak dania główne, hoddeok wciąż jest „słodkim przyjacielem” na liście koreańskich dań, których koniecznie trzeba spróbować. Spłaszczone, smażone w głębokim tłuszczu i spłaszczone naleśniki, nadziewane brązowym cukrem, orzeszkami ziemnymi i cynamonem, dają wrażenie chrupkości i miękkości, słodkości i ciepła.

W nowoczesnej i dynamicznej Korei, kuchnia koreańska wciąż zachowuje swoją tożsamość i głębię kulturową. Niezależnie od tego, czy uwielbiasz tradycyjne dania z dawnych lat, czy pociąga Cię pikantne jedzenie uliczne, podróż w poszukiwaniu pysznych koreańskich potraw z pewnością pozostawi Ci niezapomniane wspomnienia. A następnym razem, gdy ktoś zapyta Cię, co zjeść w Korei, na pewno będziesz miał do powiedzenia 15 nazw, prawda?

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-han-quoc-15-mon-ngon-chuan-vi-v17534.aspx