Właścicielka cukierni Mooncake Nhu Lan z Ho Chi Minh City opowiada historię o tym, dlaczego nie podnosiła cen od 5 lat

Gdy zbliżało się Święto Środka Jesieni, ciotka Gai (prawdziwe nazwisko: Nguyen Thi Dau, 80 lat), właścicielka słynnego sklepu z ciasteczkami księżycowymi Nhu Lan w Ho Chi Minh City, wyjawiła Thanh Nien powód, dla którego nie podniosła cen ciastek księżycowych przez ostatnie 5 lat.

"Nie lubię podwyżek cen!"

Do Święta Środka Jesieni pozostał jeszcze ponad miesiąc, ale piekarnia Aunt Gai, położona w najlepszym miejscu przy ulicy Ham Nghi (dzielnica 1, Ho Chi Minh City), już tętni życiem klientów chcących kupić swoje ulubione ciasteczka księżycowe.

W piekarni Nhu Lan ostatnio roi się od klientów, którzy przychodzą kupić ciasteczka księżycowe.

Na półkach w sklepie pięknie eksponowane są wszelkiego rodzaju ciasteczka księżycowe, w różnych rodzajach, wzorach i cenach, aby klienci mogli wybierać według swoich potrzeb. Dziesiątki pracowników zawsze dyżurują przy stoiskach z ciastami, entuzjastycznie doradzając klientom kupującym. Ciocia Gai ma 80 lat, jest zdrowa i energicznie prowadzi sklep.

Mówiąc o sytuacji biznesowej podczas tegorocznego Święta Środka Jesieni, Ciotka Gai powiedziała, że ​​to nie jest szczyt sezonu na przyjmowanie klientów, jednak wielu z nich przychodzi po zakupy. Według właściciela, szczyt sezonu na obsługę klientów podczas Święta Środka Jesieni nastąpi za około pół miesiąca.

Cechą szczególną ciasteczek księżycowych Nhu Lan jest to, że menu i cennik w 2024 roku nie zmieniły się w porównaniu z cenami sprzed 4 lat. W związku z tym cena każdego ciastka księżycowego w sklepie waha się od 70 000 do 750 000 VND, w zależności od rodzaju i potrzeb klientów.

Do najpopularniejszych przysmaków zaliczają się ciasteczka księżycowe z lotosem - migdałami, lotosem - zieloną herbatą, durianem kokosowym, pieczonym kurczakiem, pieczonym kurczakiem i wodorostami, pieczonym kurczakiem i płetwą rekina, a także specjalne ciasto z ptasim gniazdem i płetwą rekina... Ponadto, dostępne są również ciasteczka księżycowe z różnymi nadzieniami, idealne dla wegetarian i osób na diecie.

Ceny ciasteczek księżycowych w sklepie nie wzrosły od 5 lat

Klienci mogą wybierać spośród różnorodnych ciast

„Przez ostatnie 5 lat cena ciasteczek księżycowych Nhu Lan nie wzrosła ani nie spadła, pozostały niezmienione. Nie lubię podwyższać cen! Sprzedaję je w rozsądnych cenach, w wielu segmentach, aby ludzie, niezależnie od sytuacji, mogli kupić ciasteczka księżycowe i cieszyć się nimi podczas Święta Środka Jesieni” – zdradził właściciel.

Właściciel piekarni Nhu Lan wydał ponad 1 miliard VND na sponsorowanie 20 sierot

Jaki jest sekret ciasteczek księżycowych Nhu Lan?

„Jaki jest sekret, że ciasteczka księżycowe Nhu Lan pozostają w sercach klientów przez dziesięciolecia?”, zapytałam, a ciocia Gai wyznała, że ​​nie ma w tym żadnego specjalnego sekretu. Wystarczy sprzedawać klientom z całego serca, używać najświeższych i najwyższej jakości składników do wypieku ciast, a ciasteczka księżycowe naturalnie będą pyszne.

Można powiedzieć, że ta piekarnia to życiowa pasja ciotki Gai. Od 10. roku życia właścicielka miała szczególną pasję do sprzedaży jedzenia i napojów. „Kiedy byłam mała, uwielbiałam kupować chleb, bataty i wszelkiego rodzaju maniok, żeby przynosić je do szkoły i sprzedawać moim kolegom.

Ale moi rodzice byli bardzo surowi. Nie chcieli, żeby ich dzieci zajmowały się biznesem, bo ten zawód nie był wówczas szanowany. Chcieli tylko, żebym została urzędniczką albo intelektualistką” – wspominała z zadumą swoje dzieciństwo staruszka.

Ciocia prowadzi piekarnię

Z wiekiem jej pasja do gotowania i pieczenia rosła. Był czas, kiedy „zbuntowała się” na rodzicach i postanowiła pójść tą drogą. Otworzyła mały, bezimienny wózek z pieczywem i pchała go ulicą Ly Chinh Thang, żeby go sprzedawać.

W 1968 roku dwudziestoletnia wówczas dziewczyna zaoszczędziła trochę pieniędzy, pożyczyła kolejne od znajomych i przeprowadziła się do małego kiosku przy ulicy Ham Nghi, gdzie sprzedawano wszelkiego rodzaju chleb i maniok. Niemal wszystkie przepisy na ciasta opracowała sama właścicielka, która sama uczyła się zawodu i stopniowo go doskonaliła.

Interes szedł dobrze, właścicielka zbadała i upiekła ciasteczka księżycowe, początkowo tylko małe. Uwielbiane przez klientów, ciocia Gai stopniowo poszukiwała i tworzyła wiele innych rodzajów ciast o różnorodnych rozmiarach, nadzieniach i kolorach. Klienci ciepło przyjęli markę Nhu Lan, która zyskała sławę na całym świecie i utrzymuje swoją pozycję do dziś.

„Kupuję tu ciasta odkąd byłem dzieckiem!”

Gdy zbliżało się Święto Środka Jesieni, pani Ngoc wstąpiła do piekarni cioci Gai, wybierając wegetariańskie ciasteczka księżycowe, a także kilka słonych. Klientka powiedziała, że ​​w tym roku kończy 30 lat i od dziecka kupuje ciasteczka Nhu Lan podczas każdego Święta Środka Jesieni, co stało się coroczną „tradycją”.

„Jeśli chodzi o Święto Środka Jesieni, wspominamy o Nhu Lan, piekarni bardzo znanej wśród mieszkańców Sajgonu. Szczerze mówiąc, pracuję w innej cukierni z ciasteczkami księżycowymi, ale i tak tu przychodzę, żeby kupować, po części dlatego, że sprzedają ciasta wegetariańskie, a po części dlatego, że wszyscy w mojej rodzinie lubią jeść ciasta Nhu Lan” – podzielił się Ngoc.

Klientka, patrząc na cennik, była zaskoczona, że ​​ceny ciasteczek księżycowych nie wzrosły tu od wielu lat. Dodała, że ​​dzięki różnorodności, klienci mogą swobodnie wybierać ciasteczka księżycowe według swoich potrzeb.

Wiele osób od dziesięcioleci jest „stałymi” klientami sklepu ciotki Gai.

Podobnie, pani Ngoc Hoa (56 lat) była zadowolona, ​​gdy wraz z mężem wybierali pudełka z ciasteczkami księżycowymi, aby wręczyć je krewnym, którzy przyjeżdżali z daleka. Pani Hoa powiedziała, że ​​zawsze kupowała ciasteczka księżycowe w Nhu Lan za każdym razem, gdy zbliżało się Święto Środka Jesieni.

„Tutejsze ciasta są bardzo znane i trafiają w gusta wielu osób. Lubię jeść tradycyjne ciasta, takie jak te w Nhu Lan. Dzisiaj kupiłem kilka na prezenty, a kiedy zbliża się Święto Środka Jesieni, kupię je zarówno na ofiary, jak i na rodzinny użytek” – powiedział klient.

Source: https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-trung-thu-nhu-lan-o-tphcm-ke-chuyen-5-nam-vi-sao-khong-tang-gia-185240813203555103.htm