Muzeum Pho zostało zbudowane z myślą o zachowaniu, rozwoju i upowszechnianiu dziedzictwa kulturowego kuchni wietnamskiej, zwłaszcza pho, zarówno w kraju, jak i za granicą. Przemawiając podczas ceremonii otwarcia, dyrektor Muzeum Pho, pan Le Nhat Thanh, powiedział, że otwarcie muzeum jest wynikiem szybkiego procesu przygotowań w 2025 roku, od wstępnej koncepcji i aspektów prawnych, po budowę przestrzeni wystawienniczej.
„Jesteśmy bardzo szczęśliwi i dumni, że muzeum zostało oficjalnie otwarte dla zwiedzających. Jednak wraz z radością pojawia się presja utrzymania jakości działania i ciągłego ulepszania produktów, aby Muzeum Pho stało się miejscem, w którym można pielęgnować pamięć o pho i wietnamskiej kulturze kulinarnej” – powiedział pan Thanh.
Muzeum Pho oficjalnie otworzyło swoje drzwi dla zwiedzających rankiem 15 stycznia. Opłata za wstęp wynosiła 750 000 VND za bilet (wliczając jedną miskę pho).
ZDJĘCIE: LE NAM
Przed uroczystym otwarciem muzeum otworzyło kuchnię demonstracyjną i serwowało pho na parterze. Według przedstawicieli muzeum, reakcja międzynarodowych gości przerosła oczekiwania.
„Pho może być kontrowersyjnym daniem pod względem smaku, ponieważ każdy ma inne postrzeganie i preferencje. Jednak my dbamy o standardy jakości i składników, co jest podstawową wartością, do której dąży muzeum” – powiedział pan Thanh.
Według opisu, specjalna miska pho w muzeum kosztuje 260 000 VND, wliczając w to pełną miskę pho i małą miseczkę zupy z żeberek wieprzowych. Pan Thanh zapewnił, że używana wołowina nie jest importowana ani japońska, jak sugerują niektóre informacje w mediach społecznościowych, lecz wołowina Ba Vi, hodowana i ubijana zgodnie z wysokimi standardami, co gwarantuje delikatność, aromat i bogactwo smaku.
Miseczka pho kosztuje w Muzeum Pho 260 000 VND; dyrektor muzeum twierdzi, że „jej smak może budzić kontrowersje”.
ZDJĘCIE: LE NAM
Muzeum Pho składa się z dwóch pięter doświadczalnych. Na pierwszym piętrze znajduje się kuchnia demonstracyjna i strefa degustacji pho. Na drugim piętrze znajduje się strefa wystaw kulturalnych, w tym projekcja filmu o wietnamskim pho, instalacje artystyczne, eksponaty związane z pho oraz interaktywne gry dla zwiedzających.
Przestrzeń wystawowa z instalacją artystyczną, w której można zobaczyć „multiverse pho” oraz gry interaktywne dla turystów.
ZDJĘCIE: LE NAM
Obecnie pakiet all-inclusive kosztuje 750 000 VND za osobę, wliczając w to doznania kulinarne. Cena ta, wraz z ceną 260 000 VND za miskę pho, spotkała się z mieszanymi opiniami, a wiele osób uważa ją za wysoką w porównaniu ze średnimi dochodami Wietnamczyków.
W odpowiedzi na te debaty, pan Le Nhat Thanh oświadczył, że muzeum utrzyma ceny na dotychczasowym poziomie. „Będziemy nadal monitorować opinie publiczne, aby wprowadzać odpowiednie zmiany, dążąc do zapewnienia zarówno gościom zagranicznym, jak i wietnamskim jak najlepszych wrażeń w rozsądnej cenie” – powiedział.
Szefowie kuchni, którzy otrzymali wyróżnienia Michelin, ocenili, że serwowana w muzeum miska z zupą pho jest niedroga i odpowiednia dla turystów.
ZDJĘCIE: LE NAM
Komentując cenę 260 000 VND za miskę pho, szef kuchni Vo Thanh Vuong, szef kuchni restauracji CoCo Dining (1 gwiazdka Michelin), uważa, że cena ta nie jest zbyt wysoka, biorąc pod uwagę całościowe wrażenia.
„Miska pho zawiera wiele składników; porcja zupy z żeberkami wieprzowymi jest dość duża, waży około 200-250 g. Miska jest hojna z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak wołowina, mostek, ścięgna i klopsiki. Uważam, że cena jest rozsądna dla turystów, zwłaszcza biorąc pod uwagę bezpieczeństwo żywności, dobrą obsługę i towarzyszącą temu kulturową historię” – skomentował szef kuchni Vo Thanh Vuong.
Source: https://thanhnien.vn/bao-tang-pho-chinh-thuc-mo-cua-don-khach-gia-ve-co-thay-doi-185260115121911952.htm
![[Zdjęcie] Przyjęcie powitalne dla Sekretarza Generalnego i Prezydenta To Lama oraz jego żony podczas ich wizyty państwowej na Filipinach](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
Komentarz (0)