Jakie ryby powinny jeść osoby chore na dnę moczanową?

Osoby chore na dnę moczanową mogą jeść tilapię, lucjana i węgorza, natomiast powinny unikać tuńczyka, makreli i sardynek, ponieważ zawierają one wysoki poziom puryn, które mogą pogarszać stan zdrowia.

Dna moczanowa to powszechna postać zapalenia stawów, która występuje, gdy w organizmie gromadzi się nadmiar kwasu moczowego, tworząc kryształy w stawach. Objawy obejmują nagły i silny ból stawów, któremu towarzyszy obrzęk i zaczerwienienie, ograniczające ruchomość.

Najważniejszą zasadą żywieniową dla pacjentów z dną moczanową jest ograniczenie spożycia produktów bogatych w purynę, ponieważ puryna rozkłada się, wytwarzając kwas moczowy. Pacjenci powinni spożywać odpowiednią i zbilansowaną dietę bogatą w tłuszcze, węglowodany, białka, witaminy i minerały, ale ograniczać spożycie produktów bogatych w purynę, takich jak czerwone mięso, owoce morza i podroby. Produkty te charakteryzują się wysoką zawartością białka, co prowadzi do wzrostu poziomu kwasu moczowego we krwi, co z kolei powoduje dnę moczanową.

Ryby są bogate w składniki odżywcze korzystne dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego, ale niektóre z nich zawierają także duże ilości puryn i białka, dlatego należy zachować ostrożność.

Do ryb zawierających nie więcej niż 100 mg puryn na porcję 100 g należą węgorz japoński, barramundi i sandacz. Zawartość puryn jest nieco wyższa w sumach, flądrach, lucjanach, łososiach oceanicznych i tilapiach, ale również stanowią one dobry wybór. Osoby z dną moczanową mogą smażyć, grillować, gotować, piec lub piec te gatunki ryb.

Ryby i owoce morza zawierające 100–200 mg puryn na 100 g, takie jak karp, dorsz, flądra, dorsz plamisty i czarny okoń morski, należy spożywać z umiarem.

Pacjenci powinni ograniczyć spożycie ryb zawierających 200 mg lub więcej puryn na 100 g. Wiele gatunków ryb i owoców morza ma wysoką zawartość puryn, w tym kraby, homary, tuńczyki, śledzie, okonie morskie, makrele, sardynki, przegrzebki i łosoś fiordowy. Spożywanie dużych ilości tych ryb może wywołać ostry atak dny moczanowej.

Zawartość puryn może się różnić w zależności od gatunku i metody gotowania. Gotowanie na parze i gotowanie w wodzie to zdrowe metody gotowania, ponieważ nie wymagają oleju, masła ani innych tłuszczów, co pomaga zmniejszyć ogólną zawartość puryn w rybie, zachowując jednocześnie składniki odżywcze. Spożywanie surowych ryb, takich jak sushi, wiąże się ze zwiększonym poziomem kwasu moczowego we krwi.

Osoby cierpiące na dnę moczanową powinny spożywać ryby z umiarem, najlepiej gotowane na parze lub w wodzie. (Zdjęcie: Freepik)

Badanie przeprowadzone przez Amerykańską Fundację Reumatologiczną (American Rheumatology Foundation) na ponad 700 osobach wykazało, że spożywanie kwasów tłuszczowych omega-3 pomaga zmniejszyć liczbę zaostrzeń dny moczanowej. Sardele, śledzie, makrele, dorsze, łososie, sardynki, tuńczyki błękitnopłetwe, okonie bonito itp. są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które poprawiają zdrowie układu sercowo-naczyniowego i zmniejszają ryzyko zawału serca lub udaru mózgu. Dlatego Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca spożywanie dwóch porcji ryb tygodniowo. Osoby z dną moczanową powinny jednak spożywać ryby z umiarem.

Obecnie nie ma lekarstwa na dnę moczanową. Pacjenci mogą żyć z dną moczanową, utrzymując stabilny poziom kwasu moczowego we krwi, zapobiegając w ten sposób postępowi choroby.

Rzucenie palenia, unikanie alkoholu i stymulantów oraz picie dużej ilości wody pomagają wyeliminować nadmiar kwasu moczowego z nerek, zmniejszając obrzęki i stany zapalne. Regularne ćwiczenia pomagają obniżyć poziom kwasu moczowego we krwi i przywrócić elastyczność stawów po ostrych epizodach bólu. Zmniejszenie stresu i odpowiednia ilość odpoczynku mogą zapobiegać zaostrzeniom choroby.

Oprócz stosowania odpowiedniej diety, pacjenci muszą przestrzegać zaleceń lekarza, regularnie poddawać się badaniom kontrolnym i natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską w przypadku stwierdzenia jakichkolwiek nieprawidłowości.

Anh Ngoc (według Verywell Health )

Link źródłowy: https://vnexpress.net/benh-gout-nen-an-ca-gi-4673883.html