Zmiany klimatyczne zagrażają przyszłości przemysłu kawowego

[reklama_1]

Obawy dotyczące wydajności i smaku kawy

Branża kawowa warta 200 miliardów dolarów rozciąga się od małych plantacji w Brazylii i Indonezji po palarnie i producentów, takich jak Nestlé. Tradycyjnie sieci kawiarniane, takie jak Starbucks, preferują łagodniejszą, bardziej aromatyczną odmianę Arabica, podczas gdy Robusta jest często używana do kawy rozpuszczalnej.

Jednak kapryśna pogoda zagraża uprawom na całym świecie. Twardsze gatunki kawy – takie jak Robusta – prawdopodobnie osiągną wyższe ceny. Jednak w Wietnamie, największym na świecie producencie twardej Robusty, kapryśna pogoda powoduje znaczne trudności dla plantatorów kawy.

*Pracownicy zbierają kawę na farmie w Buon Ma Thuot, Dak Lak . Zdjęcie: Bloomberg*

Trudniejsze warunki uprawy sprawiły, że wielu wietnamskich rolników obawia się wartości kawy jako rośliny towarowej, a niektórzy wycinają drzewa kawowe, aby uprawiać pieprz i durian. To ograniczyło podaż, podnosząc ceny Robusty do najwyższego poziomu od 2008 roku. Jednocześnie oczekuje się, że rosnące temperatury również ograniczą przyszłą produkcję kawy.

Oprócz obaw związanych z produkcją kawy, konsumenci będą musieli przyzwyczaić się do innego smaku. Według badania z 2022 roku dotyczącego upraw tropikalnych, w tym kawy Arabica, awokado i orzechów nerkowca, kawa jest najbardziej narażona na zmiany klimatu, ponieważ rosnące temperatury na całym świecie ograniczają obszary nadające się do uprawy tej rośliny. Naukowcy twierdzą, że konieczna jest adaptacja, w tym zalecenie zastąpienia Arabici Robustą, która jest bardziej odporna na wysokie temperatury.

Nestlé, szwajcarski producent Nespresso i Nescafé, jest jedną z firm, które stoją w obliczu tej zmiany. Podczas wizyty na wietnamskich plantacjach kawy, Philipp Navratil, dyrektor ds. strategii biznesowej w Nestlé, powiedział, że według prognoz, w ciągu najbliższych 30 lat, jeśli nie podejmiemy działań w kwestii zmian klimatu, 50% znanego nam obszaru uprawy kawy nie będzie już nadawało się do produkcji.

Nestlé jest głównym konsumentem kawy Robusta. Szacuje się, że na całym świecie konsumenci wypijają ponad 6000 filiżanek Nescafé co sekundę. Nestlé wydaje 700 milionów dolarów rocznie na zakup około jednej czwartej całkowitej produkcji kawy w Wietnamie.

Jednakże, według październikowego raportu World Coffee Research, w obliczu rosnących trendów konsumpcji i wpływu zmian klimatycznych na produkcję, do 2040 roku na świecie może zabraknąć nawet 35 milionów worków kawy Robusta. Obecnie na świecie produkuje się niemal 80 milionów worków kawy Robusta rocznie.

Zachęcanie plantatorów kawy do prowadzenia zrównoważonej uprawy

Jak wynika z badań World Coffee Research, zmieniające się warunki pogodowe mogą znacząco zmniejszyć plony, narażając miliony drobnych rolników, którzy produkują 60% światowej kawy, na niebezpieczeństwo braku bezpieczeństwa ekonomicznego i żywnościowego.

W 2021 roku autorzy z kilku instytucji, w tym z wietnamskiego uniwersytetu, opublikowali badanie, z którego wynika, że przedłużająca się susza w Wietnamie i brak wody do nawadniania w ostatnich latach poważnie wpłynęły na wydajność plantacji kawy Robusta w Central Highlands. Kraj przygotowuje się również do reagowania na skutki El Niño w nadchodzących miesiącach.

W obliczu wyzwań związanych z niedoborem wody i rosnącymi temperaturami, 46-letnia Tran Thi Lien, właścicielka jednohektarowej plantacji kawy w prowincji Dak Lak w Central Highlands, przekonała się, że bardziej zrównoważone praktyki rolnicze przynoszą efekty. Ona i jej sąsiedzi ograniczyli stosowanie nawozów sztucznych i zapewnili krzewom kawy cień, aby były mniej narażone na ostre słońce. Uprawia również czarny pieprz i betel, aby urozmaicić swoje uprawy.

W związku z ekstremalnymi warunkami pogodowymi zagrażającymi uprawom i w celu adaptacji do zmian klimatu, Nestlé ogłosiło w 2022 roku, że do 2030 roku zainwestuje około 1,2 miliarda dolarów, aby zachęcić plantatorów kawy, którzy dostarczają kawę do marki Nescafé, do stosowania bardziej zrównoważonych metod uprawy. Obejmuje to zastąpienie istniejących drzew odmianami, które lepiej radzą sobie z wahaniami pogody.

„Robusta nie jest panaceum na zmiany klimatu” – powiedziała Jennifer Vern Long, dyrektor generalna World Coffee Research, grupy założonej przez globalny przemysł kawowy w 2012 roku. „Chociaż Robusta jest bardziej odporna na ciepło i niektóre szkodniki, wciąż poznajemy jej ograniczenia”.

Źródło