Specjalny lunch z pracownikami fabryki Supe Lam Thao

Wielu pracowników Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company uważa kuchnię za „serce” całej fabryki. To nie tylko miejsce, w którym codziennie spotykają się, by odpocząć i zjeść posiłek, ale także miejsce, gdzie rozmawiają, nawiązują więzi emocjonalne i rozładowują stres po każdej zmianie…

Kuchnia – „serce” Supe Lam Thao

Tego dnia zjedliśmy lunch z setkami pracowników spółki akcyjnej Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company. Posiłek tego dnia składał się z klopsików w sosie pomidorowym, smażonego tofu, jajek na twardo, gotowanych warzyw, smażonego kurczaka, prażonych orzeszków ziemnych oraz zupy… przygotowanej przez „rzemieślników” z kuchni Supe. Każde danie było gorące, świeże i bardzo atrakcyjne. Jedliśmy i rozmawialiśmy w zażyłych stosunkach z pracującymi tam pracownikami.

W Supe Lam Thao standardowy posiłek o wartości 25 000 VND jest bogaty i różnorodny, a menu zmienia się codziennie, oferując wiele opcji, dzięki czemu pracownicy nie będą się nudzić. Każdy posiłek zapewnia higienę i bezpieczeństwo żywności oraz dostarcza pracownikom odpowiednią ilość energii. Zdjęcie: Nghia Le

Pan Hoang Van Trung, pracownik, który od 6 lat pracuje w Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company (Supe Lam Thao), powiedział: „Kuchnia tutaj niczym nie różni się od kuchni rodzinnej, a nawet jest bardziej przemyślana. Tace, łyżki i kubki są wykonane z błyszczącej stali nierdzewnej. Wszystkie dania są starannie przygotowywane, od doboru składników po obróbkę. Czasami praca w fabryce jest męcząca i męcząca, ale wystarczy usiąść przy stole i spojrzeć na pyszne, gorące dania, a cały stres znika”.

„Po każdej męczącej godzinie pracy, siedząc razem z kolegami i zapełniając głodny żołądek w atmosferze śmiechu, czuję, jak radość się rozprzestrzenia. Posiłki nie tylko pomagają każdemu naładować baterie, ale także dodają mu sił, by być gotowym dokończyć resztę dnia. Myśląc o powiedzeniu „Tylko jedzeniem można praktykować moralność”, uważam je za jeszcze bardziej prawdziwe i znaczące” – powiedział z radością pan Trung.

Tego dnia, podczas lunchu z nami, pan Nguyen Quoc An, zastępca dyrektora generalnego Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company, powiedział, że łączna liczba pracowników zatrudnionych w Lam Thao Superphosphate wynosi ponad 1800 osób, dlatego wybudowaliśmy 3 stołówki w 3 obszarach fabryki, aby uniknąć przeciążenia; pracownicy nie muszą się przepychać, aby czekać na posiłek w ramach swojej zmiany.

W każdej stołówce znajduje się miejsce do mycia rąk, miejsce do przechowywania tac, miejsce do ekspozycji żywności, miejsce na napoje, desery itp. Wszystkie stoły i tace wykonane są ze stali nierdzewnej i są bardzo czyste. Przestrzeń kuchenna jest przestronna i przewiewna, z naturalnym oświetleniem i systemem wentylacji. Rzędy stołów i krzeseł są zawsze starannie i czysto ustawione, co pomaga pracownikom czuć się bardziej komfortowo w porze lunchu.

Przestronna, przewiewna i czysta jadalnia zawsze gwarantuje 100% jakości, aby móc codziennie serwować posiłki ponad 1800 pracownikom. Zdjęcie: Nghia Le

Najbardziej zaskoczyło nas to, że kierownictwo firmy często jadło z pracownikami, a posiłki kosztowały 25 000 VND za sztukę. Siedząc nieco dalej od naszego stolika, zobaczyłem dyrektora generalnego Supe Lam Thao Pham Thanh Tunga, który jadł z kierownictwem kilku działów. Jedli i radośnie rozmawiali, co stworzyło szczególną bliskość między kierownictwem a pracownikami…

W rozmowie z nami, pani Vu Thi Hong Thinh, dyrektor Life Enterprise, która od ponad 10 lat zajmuje się kuchnią i obsługuje pracowników w Supe Lam Thao, powiedziała: „Kuchnia w Supe Lam Thao stała się nieodzownym elementem życia pracowników. Wcześniej standardowy posiłek w Supe Lam Thao kosztował zaledwie 20 000 VND, ale teraz wzrósł do 25 000 VND. Ta zmiana nie tylko świadczy o trosce Zarządu o życie pracowników, ale także pomaga nam przygotowywać bardziej pożywne i smaczne posiłki”.

Pani Vu Thi Hong Thinh, dyrektor Living Enterprise w Supe Lam Thao, dzieli się radością z małego wkładu w kuchnię Supe Lam Thao, a także z zrównoważonego rozwoju firmy w ogóle. Zdjęcie: Nghia Le

Według pani Thinh, od wielu lat stołówka codziennie przygotowuje własne tofu i mleko sojowe. Oprócz dań głównych, pracownicy mogą swobodnie pić mleko sojowe na deser. Wiadomo, że Supe Lam Thao serwuje posiłki na trzy zmiany dziennie, wliczając w to lunch, popołudnia i noc, a średnio na posiłek przypada 800 porcji...

Jeśli chodzi o składniki dań, szefowa kuchni Hong Thinh powiedziała, że ​​musimy starannie dobierać składniki, dbając o to, aby podczas obróbki kawałki tofu nie były ani zbyt twarde, ani zbyt miękkie. Warzywa, owoce i inne produkty spożywcze również zamawiamy od renomowanych dostawców, co gwarantuje bezpieczeństwo i czystość składników... Dania z fasoli również są regularnie zmieniane – czasami smażone tofu, czasami sos pomidorowy, a czasami sos mięsny...

Pani Thinh dodała również: „Kuchnia Supe Lam Thao to nie tylko miejsce, które dostarcza energii, ale także duchowego wsparcia, pomagając pracownikom poczuć się bardziej związanymi ze swoim miejscem pracy. W szczególności, Zarząd firmy zainwestował ostatnio znaczne środki w zakup nowoczesnego sprzętu kuchennego, takiego jak zmywarki, zmywarki do kubków, suszarki, przybory kuchenne spełniające standardy higieny…, aby zapewnić czyste, komfortowe i bezpieczne środowisko pracy”.

Zarząd Supe Lam Thao zainwestował w zakup nowoczesnego sprzętu i maszyn do kuchni. Zdjęcie: Nghia Le

Tace, łyżki i pałeczki są bardzo czyste i lśniące, co zapewnia pracownikom higienę i bezpieczeństwo. Zdjęcie: Nghia Le

Firma Supe Lam Thao zainwestowała w suszarki do naczyń, zmywarki i wiele innych nowoczesnych urządzeń, aby zaoszczędzić czas podczas przygotowywania posiłków i sprzątania... Zdjęcie: Nghia Le

Dzięki nowoczesnym systemom maszynowym szefowie kuchni, tacy jak pani Thinh, zaoszczędzili mnóstwo czasu na gotowaniu, sprzątaniu i zmywaniu... Dzięki temu mają czas na wyszukiwanie, odkrywanie i tworzenie nowych, atrakcyjnych dań, dzięki czemu codzienne menu nie jest nudne...

Menu jest bogate i zróżnicowane, dostosowane do każdej pory roku i każdego tygodnia. Zimą Supe Lam Thao instaluje również system szafek grzewczych, aby utrzymać ciepło potraw, dbając o zdrowie pracowników.

„Rzemieślnicy” kuchni – radość cichej pracy

Każdego dnia kucharze w Supe Lam Thao serwują pracownikom prawie 2000 posiłków. Choć praca jest ciężka, zawsze są podekscytowani, ponieważ rozumieją, że dostarczają swoim kolegom wysokiej jakości „duchowe” posiłki. Zwłaszcza od czasu, gdy nowa Rada Dyrektorów zwróciła na nich uwagę, praca braci i sióstr w kuchni nie ogranicza się już tylko do gotowania, ale stała się ważniejszym obowiązkiem w budowaniu więzi i więzi między personelem a pracownikami w stołówce. Wszyscy zawsze sobie przypominają: „Im bardziej przemyślane gotowanie, tym bardziej podekscytowani i promienni będą koledzy”.

Pani Thinh nie kryła radości, mówiąc o pozytywnych zmianach w zarządzie firmy: „Wcześniej pracownicy nie byli zbyt zdyscyplinowani podczas jedzenia, ale wraz z poprawą obsługi zmienili swoją świadomość, wspólnie dbając o miłą atmosferę i czystość w stołówce, dzięki czemu wszyscy bardziej kochają firmę. Jako kelnerka sama czuję się szczęśliwa, ponieważ moja praca jest ceniona i ma większy sens”.

Pracownicy Supe Lam Thao wybierają jedzenie w bufecie. Każdy posiłek składa się z pełnego menu dań głównych, dodatków i deserów. Zdjęcie: Nghia Le

Dla pani Thinh gotowanie to nie tylko codzienna praca, ale także powód do dumy, gdy widzi, że wszyscy bez żadnych narzekań mogą delektować się pysznym jedzeniem.

„Każdego dnia przychodzimy do kuchni bardzo wcześnie, przygotowując każde danie, od zupy jarzynowej po duszone mięso – wszystko musi być świeże i pyszne. Widząc, jak pracownicy delektują się każdym daniem, czuję się szczęśliwa i dumna, jakbym dbała o własną rodzinę” – z entuzjazmem opowiadała pani Thinh.

Pan Nguyen Dinh Huy, pracownik, który pracuje w Supe Lam Thao od 5 lat, zwierzył się: „Wcześniej myślałem, że posiłki w restauracjach przemysłowych składają się tylko z kilku prostych dań, ale kiedy przyszedłem do Supe Lam Thao, byłem naprawdę zaskoczony. Każdy posiłek składał się z pełnego dania głównego, dodatku i deseru. Nie spodziewałem się, że firma będzie tak troskliwa, czułem się szanowany i serdeczny”.

Pani Nguyen Thi Sam, liderka zespołu Life Enterprise, dodała: „Chociaż praca jest wymagająca, zdarzają się dni, kiedy musimy stać w kuchni cały dzień, ale kiedy widzimy, że wszyscy są szczęśliwi i najedzeni, czujemy, że całe zmęczenie znika. Kuchnia to nie tylko miejsce do gotowania, ale także miejsce, w którym można rozpalić ogień miłości, pomagając pracownikom cieszyć się lepszym zdrowiem i radością z pracy każdego dnia”.

Obecnie Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company wydaje ponad 1800 posiłków dziennie dla pracowników i personelu, korzystając z 3 stołówek zlokalizowanych w 3 różnych częściach fabryki. Każda stołówka wyposażona jest w nowoczesne, czyste i przestronne pomieszczenia, a także w dedykowany personel kuchenny, zapewniający pożywne i bezpieczne posiłki. Menu zmienia się codziennie, jest bogate i zróżnicowane, co zapewnia zaspokojenie potrzeb i gustów pracowników, pomagając im zachować zdrowie i dobrą kondycję, aby mogli efektywnie pracować.

Source: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm