Jak przygotować aromatyczną wietnamską sól kolendrową, która będzie smakować wyśmienicie ze wszystkim.

GĐXH - Jeśli znasz już owoce morza podawane z solą, pieprzem i limonką, pikantnym sosem lub kremowym serem, możesz spróbować nowego rodzaju soli o aromacie kolendry, z nutą łagodnej ostrości chili i kwaskowatością limonki lub kumkwatu.

Jak wybrać wietnamską kolendrę (rau tam)

Należy wybierać świeżą kolendrę wietnamską o drobnych listkach i charakterystycznym aromacie; liście nie powinny być zwiędłe ani wydzielać obcego zapachu. Unikaj kupowania kolendry wietnamskiej z dużymi, błyszczącymi liśćmi, ponieważ są one mniej aromatyczne i mniej smaczne niż te z drobnymi listkami.

Składnik

500 g suszonej soli; 60 g wietnamskiej kolendry; 30 g mielonego pieprzu; 25 g drobno zmielonego glutaminianu sodu; 2 łyżki przefiltrowanej wody.

Składniki potrzebne do przygotowania aromatycznej wietnamskiej soli kolendrowej, która smakuje wyśmienicie ze wszystkim.

Metoda przygotowania

Najpierw włóż 60 g liści kolendry wietnamskiej i 2 łyżki przefiltrowanej wody do maszynki do mięsa i uruchom maszynkę, aż kolendra będzie drobno zmielona.

Postaw patelnię na kuchence (pamiętaj, aby wybrać nieco większą, aby ułatwić prażenie soli) i dodaj 500 g suszonej soli. Praż, aż sól stanie się nieprzezroczysta i biała, następnie dodaj drobno zmieloną kolendrę i dobrze wymieszaj.

Gdy sól i kolendra będą już całkowicie uprażone, dodaj 30 g mielonego pieprzu, praż przez kolejne 3 minuty, po czym zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wietnamska sól kolendrowa ma bardzo przyciągający wzrok zielony kolor i dzięki charakterystycznemu aromatowi wietnamskiej kolendry smakuje wyśmienicie ze wszystkim.

Po ostygnięciu mieszanki soli, dodaj 25 g drobno zmielonego glutaminianu sodu i przechowuj w słoiczku na przyprawy w suchym miejscu. W ten sposób możesz ją przechowywać do dwóch miesięcy.

Wietnamska sól kolendrowa ma bardzo przyciągający wzrok zielony kolor i dzięki charakterystycznemu aromatowi wietnamskiej kolendry smakuje wyśmienicie ze wszystkim.

Dodatkowo możesz dodać odrobinę chili, wycisnąć trochę soku z cytryny lub limonki i maczać w nim gotowane potrawy, takie jak gotowane mięso, gotowane owoce morza lub zapłodnione jaja kaczki – to po prostu przepyszne.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm