Jak przygotować aromatyczną wietnamską sól kolendrową, która będzie pyszna z każdym dipem

GĐXH – Jeśli jesteś przyzwyczajony do owoców morza z solą, pieprzem, cytryną, pikantnym sosem lub tłustym serem, możesz spróbować nowego rodzaju soli, o aromacie wietnamskiej kolendry zmieszanej z odrobiną pikantnego chili, kwaśnym smakiem cytryny i kumkwatu.

Jak kupować wietnamską kolendrę

Należy wybierać świeżą kolendrę wietnamską o drobnych listkach i charakterystycznym aromacie, która nie jest zwiędła ani nie ma dziwnego zapachu. Nie należy kupować kolendry wietnamskiej o dużych, błyszczących liściach, ponieważ są one mniej aromatyczne i nie tak smaczne jak kolendra wietnamska o drobnych listkach.

Składnik

500 g suszonej soli; 60 g wietnamskiej kolendry; 30 g mielonego pieprzu; 25 g drobnego glutaminianu sodu; 2 łyżki przefiltrowanej wody.

Składniki potrzebne do przygotowania aromatycznej wietnamskiej soli kolendrowej, która doskonale komponuje się z każdym dipem.

Jak się przygotować

Najpierw włóż 60 g liści kolendry wietnamskiej i 2 łyżki przefiltrowanej wody do maszynki do mięsa i uruchom maszynkę, aż wietnamska kolendra zostanie zmiksowana.

Postaw patelnię na kuchence (pamiętaj, że powinieneś wybrać nieco większą patelnię, aby łatwiej było prażyć sól), następnie dodaj 500 g suszonej soli i praż, aż sól stanie się nieprzezroczystobiała, następnie dodaj zmiksowaną kolendrę wietnamską i dobrze wymieszaj.

Gdy sól i wietnamska kolendra będą całkowicie suche, dodaj 30 g mielonego pieprzu, kontynuuj pieczenie przez kolejne 3 minuty, po czym zdejmij patelnię i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Marynowana kolendra wietnamska ma bardzo przyciągający wzrok zielony kolor, a także charakterystyczny aromat, dzięki czemu świetnie komponuje się ze wszystkim.

Po ostygnięciu mieszanki soli wymieszaj ją z 25 g czystego glutaminianu sodu i przechowuj w słoiczku na przyprawy w suchym miejscu. W ten sposób możesz ją przechowywać przez 2 miesiące.

Marynowana kolendra wietnamska ma bardzo przyciągający wzrok zielony kolor, a także charakterystyczny aromat, dzięki czemu świetnie komponuje się ze wszystkim.

Dodatkowo można dodać odrobinę chili, wycisnąć odrobinę soku z cytryny lub limonki i maczać nim dania gotowane, takie jak gotowane mięso, gotowane owoce morza lub balut, co również jest bardzo smaczne.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm