Herbata tajska osiąga przełom dzięki zastosowaniu nauki i technologii

Thai Nguyen od dawna znany jest jako kolebka wietnamskiego przemysłu herbacianego, a jego produkty herbaciane są znane w kraju i za granicą pod markami znanych marek. W kontekście głębokiej integracji i silnego wpływu rewolucji przemysłowej 4.0, przemysł herbaciany Thai Nguyen stoi przed koniecznością innowacji w metodach produkcji, poprawy jakości produktów i rozszerzenia rynku.

Digitalizacja obszarów wzrostu i zarządzanie łańcuchem wartości

Jednym z kluczowych rozwiązań jest zastosowanie nauki i technologii (S&T) oraz transformacji cyfrowej w całym łańcuchu wartości herbaty – od produkcji, przez przetwarzanie, po konsumpcję. To nieunikniony trend i strategiczne rozwiązanie dla zwiększenia wartości i zrównoważonego rozwoju.

Według statystyk, Thai Nguyen uprawia obecnie herbatę na obszarze około 22 200 hektarów, a produkcja świeżych pąków herbacianych przekracza 273 000 ton rocznie, co przyczynia się do wzrostu lokalnej gospodarki o około 13 800 miliardów VND. Wiele produktów herbacianych z tej prowincji uzyskało 4- i 5-gwiazdkowe certyfikaty OCOP, co potwierdza ich jakość i pozycję na rynku krajowym i międzynarodowym. Herbata jest nie tylko kluczowym produktem rolnym, ale także symbolem kulturowym i turystycznym prowincji.

Aby sprostać wymogom integracji, Thai Nguyen promował digitalizację danych dotyczących obszarów uprawy herbaty. Do tej pory prowincja zarządzała 95 kodami obszarów uprawnych o powierzchni 538 hektarów, z czego 62 to plantacje herbaty. Digitalizacja ta przyczynia się do przejrzystości procesu produkcji, ogranicza nadużywanie środków chemicznych i umożliwia szybkie śledzenie pochodzenia za pomocą kodów QR – co jest ważnym czynnikiem spełniającym standardy eksportowe.

Ponadto Thai Nguyen wdraża platformę cyfrową VNPT-Green, umożliwiającą rolnikom i spółdzielniom aktualizację elektronicznych dzienników, rejestrując cały proces pielęgnacji, nawożenia i opryskiwania. Aplikacja integruje technologie IoT, AI i GIS, aby monitorować szkodniki, prognozować produktywność i wspierać plantatorów herbaty w terminowym dostosowywaniu metod pielęgnacji. W szczególności system wysyła wczesne ostrzeżenia o pogodzie i szkodnikach za pośrednictwem telefonu, pomagając rolnikom minimalizować ryzyko, zwiększać produktywność o 10-15% i obniżać koszty produkcji o 5-7%.

Thai Nguyen zastosował naukę, technologię i transformację cyfrową w procesie produkcji, przetwarzania i konsumpcji herbaty.

Rozwój handlu elektronicznego i możliwości śledzenia

Nowoczesne technologie są szeroko stosowane na etapie przetwarzania: automatyczne maszyny do palenia herbaty, zaawansowane maszyny do wałkowania, system suszenia przy użyciu czystej energii... Nowe linie pomagają zachować charakterystyczny smak herbaty Thai Nguyen, poprawić jakość i zapewnić bezpieczeństwo żywności, a zwłaszcza spełnienie międzynarodowych standardów.

Branża herbaty Thai Nguyen początkowo łączyła produkty z platformami e-commerce, takimi jak TikTok Shop, Shopee itp. Wiele produktów OCOP oznaczonych 4 i 5 gwiazdkami jest konsumowanych online, co rozszerza ich rynek krajowy i zagraniczny.

Jednocześnie technologia kodów QR jest stosowana na opakowaniach, pomagając konsumentom łatwo śledzić pochodzenie produktów, zwiększając zaufanie i transparentność rynku. Jednocześnie prowincja bada zastosowanie technologii blockchain w celu zabezpieczenia danych i zwiększenia transparentności śledzenia, szczególnie na rynkach luksusowych.

Dzięki propagowaniu zastosowań nauki i technologii oraz transformacji cyfrowej, przemysł herbaciany Thai Nguyen osiągnął wiele pozytywnych wyników: 96% spółdzielni i przedsiębiorstw herbacianych zdigitalizowało dane i zaktualizowało je w scentralizowanym systemie zarządzania; zakończono wydawanie numerów kierunkowych dla setek hektarów herbaty, spełniając w ten sposób wymogi eksportowe; utworzono system big data służący do zarządzania przemysłem herbacianym, zintegrowano sztuczną inteligencję w celu analizowania i prognozowania produkcji; wartość produktu wzrosła o 15-20% dzięki przejrzystości procesów i rozszerzonym cyfrowym kanałom dystrybucji.

Aby nadal promować swoje zalety, Thai Nguyen wyznaczyła sobie konkretne cele do 2030 r., takie jak: zwiększenie powierzchni upraw herbaty w całej prowincji do 24 500 hektarów z wydajnością 300 000 ton świeżych pąków rocznie; 70% powierzchni herbaty posiada certyfikat GAP, certyfikat ekologiczny i rozwijający się kod obszarowy; 100% zakładów przetwórstwa herbaty zapewnia standardy bezpieczeństwa żywności; co najmniej 250 produktów OCOP z oceną 3–5 gwiazdek; ukończenie digitalizacji 100% obszarów uprawy herbaty i łańcuchów produkcyjnych w całej prowincji; szkolenie rolników i spółdzielni w zakresie umiejętności cyfrowych, budowanie zasobów ludzkich dla rolnictwa high-tech; promowanie badań nad nowymi odmianami herbaty, rolnictwem ekologicznym, głębokim przetwarzaniem, zwiększanie wartości eksportu;...

Source: https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm