„Klucz” do zwiększenia wartości produktów ryżowych

(Baothanhhoa.vn) – Jako jedna z prowincji o największym obszarze produkcji ryżu w regionie północno-centralnym, Thanh Hoa stopniowo umacnia swoją pozycję w sektorze rolniczym, realizując strategię zwiększania wartości produktów ryżowych. Nie poprzestając na zapewnieniu produkcji, prowincja koncentruje się na transformacji struktury nasion, wdrażaniu osiągnięć naukowych i technologicznych, rozwijaniu marek i budowaniu zrównoważonego łańcucha wartości, aby wprowadzić ryż Thanh Hoa na rynek krajowy i zagraniczny.

Zastosowanie wysokiej technologii i transformacji cyfrowej w celu zwiększenia wartości produktów ryżowych w spółce akcyjnej Sao Khue Trading Joint Stock Company.

Z ponad 220 000 hektarów ziemi uprawnej ryżu, ze średnią roczną produkcją przekraczającą 1,4 miliona ton, Thanh Hoa od dawna pełni rolę „spichlerza ryżu” regionu centralnego. Jednak przez wiele lat produkty ryżowe w prowincji były spożywane głównie w postaci surowej, o niskiej wartości dodanej i były silnie uzależnione od handlowców i krótkoterminowych rynków zbytu. W związku z tym, prowincja wdrożyła wiele rozwiązań, aby zreorganizować produkcję w kierunku skoncentrowanych, wielkotonażowych towarów, powiązanych z przedsiębiorstwami i kładących nacisk na jakość, począwszy od selekcji nasion, uprawy, przez przetwórstwo, aż po konsumpcję.

W gminie Hoang Quy (Hoang Hoa) wielkoskalowy model pola o powierzchni prawie 200 hektarów przyniósł praktyczne rezultaty. Uczestniczący w programie rolnicy otrzymują wsparcie w postaci wysokiej jakości odmian ryżu, synchronicznych procesów uprawy, a przede wszystkim zobowiązanie do zakupu produktów po stabilnych cenach, wyższych o 300–400 VND za kg od cen rynkowych. Pan Le Van Canh, rolnik uczestniczący w modelu, powiedział: „Wcześniej moja rodzina często miała trudności ze znalezieniem rynku zbytu dla ryżu, ceny były niestabilne, ale odkąd uczestniczę we wspólnej produkcji, nie martwię się już o konsumpcję, a jedynie o produkcję standardowego ryżu”.

Kolejnym ważnym kierunkiem jest przejście na wysokiej jakości odmiany ryżu, które spełniają surowe wymagania konsumentów i rynków eksportowych. Według Departamentu Rolnictwa i Środowiska Thanh Hoa, do końca 2024 r. powierzchnia upraw wysokiej jakości odmian ryżu stanowiła prawie 75% całkowitej powierzchni, co stanowi znaczny wzrost w porównaniu z zaledwie około 45% w 2018 r. Odmiany takie jak Bac Huong 9, Bac Thinh, TBR225 lub Thien Uu 8 są popularne ze względu na dobrą zdolność wzrostu, odporność na szkodniki i choroby oraz pachnące, lepkie i piękne ziarna ryżu. W szczególności odmiana Bac Huong 9 została zainwestowana w produkcję na dużą skalę przez Thanh Hoa High-Tech Agricultural Seed Joint Stock Company i dystrybuowana w głównych sieciach supermarketów w Hanoi i Da Nang, pomagając zmienić pozycję ryżu Thanh Hoa w świadomości konsumentów.

Oprócz poprawy jakości, wiele miejscowości i przedsiębiorstw w prowincji skupiło się na przywracaniu i rozwijaniu specjalistycznych marek ryżu. Typowym przykładem jest model produkcji żółtego kleistego ryżu w gminie Ha Long (Ha Trung). Z determinacją, aby zachować cenną odmianę ryżu, od 2009 roku Spółdzielnia Usług Rolniczych Ha Long rozpoczęła próbne sadzenie na powierzchni 2,5 hektara. Dzięki specjalnym warunkom glebowym, takim jak lekka gleba gliniasta, niewielka ilość wody, okres wegetacji ponad 150 dni i rygorystyczny proces uprawy, odmiana żółtego kleistego ryżu odrodziła się stabilnie, dając białe, okrągłe, naturalnie pachnące i kleiste ziarna ryżu. Do tej pory Spółdzielnia powiększyła swój obszar do 200 hektarów i zorganizowała produkcję zgodnie ze standardami VietGAP, stosując mechanizację, nawozy i biologiczne pestycydy w celu ochrony środowiska i poprawy jakości produktów rolnych.

W celu ustabilizowania produkcji i zwiększenia wartości produktu, spółdzielnia rolnicza Ha Long Agricultural Service Cooperative podpisała umowę o konsumpcji produktu z Sao Khue Trading Joint Stock Company i Luu Suong Trading Company Limited. Każdego roku te dwa przedsiębiorstwa zużywają od 200 do 300 ton złocistego kleistego ryżu Ha Long, co daje ludziom poczucie bezpieczeństwa w produkcji zgodnie z procesami technicznymi i pozwala im skupić się na poprawie jakości produktu. Z produktu przeznaczonego dla króla, złoty kleisty ryż Ha Long stał się produktem OCOP o trzygwiazdkowej nazwie handlowej „Gia Mieu Ngoai Trang golden sticky rice”, powszechnie spożywanym na rynku krajowym i cieszącym się coraz większym zainteresowaniem konsumentów.

Zastosowanie zaawansowanych technologii i transformacji cyfrowej to jeden z niezbędnych „kluczy” do zwiększenia wartości produktów ryżowych w Thanh Hoa. W kluczowych regionach uprawy ryżu, takich jak Tho Xuan, Vinh Loc… wiele spółdzielni wdrożyło oprogramowanie do zarządzania uprawami, sadzarki, kombajny zbożowe oraz nowoczesne systemy suszenia i konserwacji. Dzięki temu straty po zbiorach zostały znacznie zredukowane, a jakość ziaren ryżu utrzymana i może sprostać surowym wymaganiom rynków z najwyższej półki…

Kolejnym „wąskim gardłem”, na którego usunięciu koncentruje się prowincja, są inwestycje w infrastrukturę do przetwarzania i konserwacji po zbiorach. Obecnie w prowincji działa ponad 50 małych i średnich zakładów przetwórstwa ryżu, ale tylko około 15 z nich spełnia standardy eksportowe. Zdając sobie z tego sprawę, prowincja Thanh Hoa wprowadziła wiele polityk zachęcających do inwestycji w budowę nowoczesnych zakładów przetwórczych, zdolnych do głębokiego przetwarzania i standardowego pakowania, spełniających wymagania rynku eksportowego. Thanh Hoa High-Tech Agricultural Seed Joint Stock Company i Thanh Hoa Food Joint Stock Company są uważane za dwóch pionierów w tej dziedzinie, oferujących systemy suszenia, separacji zanieczyszczeń i zautomatyzowanego pakowania, stopniowo umacniając pozycję ryżu Thanh na rynku krajowym i zagranicznym.

Jednak rzeczywistość jest taka, że ​​pomimo ogromnego potencjału, ilość ryżu eksportowanego bezpośrednio z Thanh Hoa stanowi obecnie zaledwie około 5-7% całkowitej produkcji prowincji. Aby to poprawić, prowincja promuje budowę stref surowcowych, które spełniają standardy GlobalGAP i ekologiczne, a jednocześnie nawiązuje współpracę z dużymi przedsiębiorstwami eksportowymi, aby dostarczać ryż z Thanh Hoa na rynki wysokiej klasy, takie jak Europa, Japonia, Stany Zjednoczone itd.

Z osiągniętych rezultatów wynika, że ​​„klucz” do wzrostu wartości produktów ryżowych Thanh Hoa nie leży wyłącznie w czynniku produkcji, ale musi opierać się na produkcji na dużą skalę, zastosowaniu technologii, powiązaniach łańcuchowych i rozwoju marki. Dzięki wsparciu rządu, przedsiębiorstw i rolników, ryż Thanh Hoa stopniowo umacnia swoją pozycję na mapie wietnamskich produktów rolnych, znacząco przyczyniając się do realizacji celu zrównoważonego rozwoju rolnictwa i wzrostu dochodów lokalnej ludności.

Artykuł i zdjęcia: Chi Pham

Source: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm