Rok 2023 to prawdopodobnie rok, w którym branża gastronomiczna przezwycięży kryzys po COVID-19. Duże sieci kawiarni, takie jak Highlands Coffee, Phuc Long, Starbucks, Katinat... nieustannie walczą o udziały w rynku.
Raport rynku gastronomicznego iPOS.vn z 2023 roku, opublikowany w kwietniu ubiegłego roku, wykazał, że pod koniec 2023 roku liczba kawiarni i herbaciarni w Wietnamie osiągnęła 317 299, co stanowi wzrost o 1,26% w porównaniu z 2022 rokiem. Wzrost ten był niższy niż przewidywano na początku roku, ze względu na zamykanie sklepów i ograniczanie skali działalności wielu sieci. Chociaż liczba sklepów nie wzrosła znacząco, przychody branży wzrosły dwucyfrowo, o 11,6%, osiągając 590 000 mld VND.
Wielki facet wraca na tor wyścigowy
Patrząc na wietnamski rynek gastronomiczny w 2023 roku, można zauważyć, że sieci sklepów z napojami średniej i wysokiej klasy powróciły do zaciętej rywalizacji o udziały w rynku, podobnie jak przed rokiem 2021. Najbardziej aktywnymi graczami są prawdopodobnie gigant Highlands i wschodzący konkurent Katinat.
Highlands nadal utrzymuje swoją niezrównaną pozycję, działając w 777 sklepach w wielu prowincjach i miastach w całym kraju, zgodnie z najnowszymi danymi na stronie internetowej firmy. Liczba ta wzrosła o ponad 170 sklepów w porównaniu z 605 sklepami na koniec 2022 roku. Ponadto na Filipinach działa ponad 50 sklepów.
Liczba restauracji Highlands nie jest zaskakująca, ponieważ sieć pozycjonuje markę poprzez zasięg, a nie poprzez rozwijanie zróżnicowanego menu, jak konkurencja. Również w 2023 roku uwagę przyciągnęły nowe lokale otwarte w prestiżowych lokalizacjach, w tym Highlands Post Office w Ho Chi Minh City, w doskonałej lokalizacji między pocztą a ulicą Book Street, z bezpośrednim widokiem na katedrę Notre Dame i park 30/4. Dwa przestronne piętra tej restauracji są zawsze pełne klientów od otwarcia do późnych godzin nocnych.
To pierwszy w historii tej sieci model premium, a także pierwszy i jedyny lokal serwujący dania wyłącznie w szklanych kubkach, bez używania plastikowych kubków i słomek, mający obok znanych produktów również własne menu.
Oprócz ciągłego otwierania pięknych, przestronnych lokali, w zeszłym roku sieć oficjalnie zaprzestała sprzedaży kawy na wynos za pośrednictwem ulicznych wózków, które powstały podczas pandemii COVID-19.
W Ho Chi Minh City Highlands jest obecnie obecny w najbardziej prestiżowych lokalizacjach, takich jak najwyższy budynek w Wietnamie, Landmark 81, centralna część katedry Notre Dame, Diamond Plaza, Saigon Center, Saigon Trade, Vincom Dong Khoi, skrzyżowanie Tran Quang Khai...
Również w zeszłym roku sieć zainwestowała 500 miliardów VND w budowę palarni kawy w Ba Ria – Vung Tau, której początkowa zdolność produkcyjna wyniesie prawie 10 000 ton kawy rocznie, a w kolejnej fazie wzrośnie do 75 000 ton rocznie. Potwierdza się, że jest to strategiczny krok w wyścigu o bezpośrednią konkurencję z globalnymi markami kawy.
Rok 2023 był również dla Phuc Long rokiem pełnym sukcesów, jeśli chodzi o otwieranie luksusowych sklepów. W ciągu ostatnich 6 miesięcy roku otwarto około 25 flagowych sklepów, dążąc do uczynienia tej marki drugą co do wielkości siecią napojów w Wietnamie.
Według aktualizacji systemu z 15 maja, Phuc Long ma 157 sklepów i około 45 zintegrowanych kiosków w sklepach Vinmart+. Najbardziej dynamicznym wydarzeniem jest otwarcie sklepu Phuc Long Premium o powierzchni 2000 metrów kwadratowych w Thao Dien w mieście Thu Duc. Jest to ekskluzywny sklep z własną palarnią kawy, a ceny dań w menu Phuc Long Thao Dien są porównywalne ze Starbucks.
Masan ma zamiar uczynić w tym roku sieć sklepów z napojami Phuc Long drugą co do wielkości siecią w Wietnamie.
Trung Nguyen, właściciel sieci kawiarni Dang Le Nguyen Vu, ma inny kierunek niż inne sieci w tym segmencie, choć liczbą sklepów nie ustępuje Highlands. W systemie Trung Nguyena, zaktualizowanym do połowy maja 2024 roku, sieć ta liczy około 700 sklepów, w tym 108 sklepów Trung Nguyen Legend, 548 kawiarni E Coffee i kawiarnie zagraniczne.
W swojej strategii Trung Nguyen Legend nie zdecydowało się na szybką duplikację sklepów takich jak Highlands, lecz zdecydowało się na ekspansję zagraniczną.
Jednak w porównaniu z końcem 2022 r., kiedy Trung Nguyen Legend miał tylko 77 sklepów, a w 2019 r. prawie 100, sieć kawiarni pana Dang Le Nguyen Vu całkowicie odzyskała poziom sprzed pandemii COVID-19 i jest na dobrej drodze do ponownego rozkwitu.
Trung Nguyen poinformował również, że firma planuje otworzyć 1000 kawiarni Trung Nguyen Legend w Chinach i około 100 lokali w USA.
Najbardziej zaskakującym czynnikiem w 2023 roku jest młoda sieć Katinat Saigon Cafe. Od końca 2022 roku Katinat z pasją otwiera nowe lokale w prestiżowych lokalizacjach w centrum Ho Chi Minh. Prawie wszystkie skrzyżowania w najdroższych dzielnicach są obecne w Katinat, a wiele lokalizacji w Highlands ma swoje lokale.
Pod koniec 2023 roku firma Katinat zwróciła na siebie uwagę, otwierając sklep tuż przy nabrzeżu Bach Dang w Dzielnicy 1. Jest to miejsce bardzo popularne wśród młodych ludzi, na które podczas wydarzeń festiwalowych w centralnej części Ho Chi Minh City trzeba dokonywać rezerwacji z wyprzedzeniem.
Można zauważyć, że seria sklepów pod kluczowymi adresami, które ta sieć masowo otwierała w 2023 i na początku 2024 roku, znajduje się w centrum Dzielnicy 1, obszaru Thu Thiem, Dzielnicy 10, Dzielnicy 3, Binh Thanh...
Według danych zaktualizowanych do połowy maja, Katinat ma 65 sklepów w wielu prowincjach i miastach w całym kraju, z czego najwięcej w Ho Chi Minh City. Wszystkie sklepy zachwycają wyrazistym, niebieskim designem, przestronną, luksusową przestrzenią, z których większość ma 2-3 piętra.
Pod koniec 2021 roku Katinat była zaledwie małą siecią kawiarni z około 10 lokalami w Ho Chi Minh City. Biorąc pod uwagę liczbę nowych lokali, które pojawią się w 2023 roku, widać, że tempo otwierania lokali Katinat ustępuje jedynie Highlands Coffee i Phuc Long.
Coffee House również zaskoczył rynek w 2023 roku, ale w odwrotnym kierunku. Sieć wydaje się być w defensywie, ponieważ liczba lokali spada. Jeśli na koniec 2022 roku liczba ta wynosiła 155, to aktualizacja na stronie internetowej firmy do 15 maja 2024 roku to 133 lokale.
Jeśli chodzi o Starbucksa, do połowy maja 2024 roku miał on 108 lokali, po 11 latach od wejścia na rynek wietnamski. Wygląda na to, że amerykański gigant bardzo rozważnie i spokojnie rozwija swoje lokale, a wiele lokali Starbucks w centralnych lokalizacjach Ho Chi Minh musiało zostać zamkniętych.
Podział miliardowego tortu
Według raportu Vietdata z 2022 roku dotyczącego rynku sieci kawiarni, skala rynku sieci restauracji i napojów w Wietnamie szacowana jest na około 1,3 mld USD rocznie. Tymczasem raport iPOS.vn dotyczący rynku żywności i napojów z 2023 roku pokazuje, że przychody branży żywności i napojów w 2023 roku osiągną 590 000 mld VND, z czego 16,52% przypada na branżę napojów.
Według raportu Masana, pod koniec 2023 roku średni miesięczny przychód na sklep Phuc Long wyniósł 986,79 mln VND, a średni dzienny przychód prawie 33 mln VND, co stanowiło ponad 1535 mld VND w rocznych przychodach grupy. Masan obliczył, że w 2023 roku Phuc Long osiągnie przychód netto w wysokości 2500–3000 mld VND.
Warto zauważyć, że według danych Masan Group, sieć Phuc Long jest liderem pod względem marży zysku. W 2022 roku Phuc Long osiągnął 195 miliardów VND zysku przed opodatkowaniem, dzięki efektywnemu funkcjonowaniu swoich flagowych sklepów. W tym roku Phuc Long zajął 2. miejsce pod względem przychodów i 1. miejsce pod względem marży zysku brutto w krajowej sieci kawiarni i herbaciarni, co jest najlepszym wynikiem wśród segmentów działalności Masan.
Phuc Long ma obecnie około 15% szacowanego miliardowego udziału w rynku, a jeśli osiągnie swój cel na 2024 rok, udział ten wzrośnie do około 20%.
W 2024 roku Phuc Long spodziewa się osiągnąć przychód w wysokości 1790–2170 mld VND. Sieć sklepów z napojami planuje otworzyć 30–60 nowych sklepów, głównie w Hanoi i Ho Chi Minh. W latach 2024–2025 Phuc Long planuje również ekspansję na rynek międzynarodowy.
Dane Jollibee Group pokazują, że w 2022 roku miesięczny przychód na sklep w Highlands wyniósł 516,89 mln VND. Średnio sklep w Highlands generuje 16,5 mln VND dziennie. W tym roku Highlands stanowiło 3% całkowitych przychodów grupy, co odpowiada około 3569 mld VND, a zysk po opodatkowaniu wyniósł ponad 265 mld VND.
Liczba ta oznacza, że ponad 30% udziałów w rynku wartym miliard dolarów znajduje się w rękach Highlands.
Wcześniej, w latach 2019-2020, przychody sieci przekroczyły 2100 mld VND. W 2021 roku wyniosły one zaledwie około 1700 mld VND, a strata z powodu COVID-19 wyniosła 19 mld VND.
Jeśli chodzi o Trung Nguyen, raport Vietdata pokazuje, że Trung Nguyen Legend ma stosunkowo stabilny zysk po opodatkowaniu, a przychody stale rosną na przestrzeni lat.
W 2020 roku przychody Trung Nguyen Legend wyniosły ponad 4200 miliardów VND, a zysk po opodatkowaniu prawie 130 miliardów VND. W 2021 roku przychody wzrosły nieznacznie o 6%, ale zysk po opodatkowaniu skoczył o 337%, przekraczając 560 miliardów VND. W 2022 roku przychody gwałtownie wzrosły, osiągając prawie 6200 miliardów VND, a zysk po opodatkowaniu prawie 435 miliardów VND.
TB (według VTC)Źródło
![[WIDEO] 50 lat Petrovietnam: Podtrzymywanie dziedzictwa, tworzenie krajowej energii](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/20/dff4ddb3d15a4076ba5f67fcdc6c7189)
Komentarz (0)