Azjatyccy „gracze” rosną w siłę
Raport Euromonitor International podaje, że całkowite przychody rynku fast food (restauracje z ograniczoną obsługą, wliczając sieci i pojedyncze lokale) w Wietnamie w 2024 r. osiągną 22 392 mld VND, co oznacza wzrost o prawie 7% w porównaniu z 2023 r. Z tego segment smażonego kurczaka działający w ramach modelu sieciowego osiągnie 5 577 mld VND, co oznacza wzrost o 6,5%.
Sieć restauracji Jollibee z Filipin jest liderem rynku z 22% udziałem, o 0,5% wyższym niż druga w kolejności Lotteria (Korea). Trzecie miejsce z 13,4% udziałem w rynku zajmuje KFC, amerykańska marka, która weszła na rynek wietnamski w 1997 roku, najwcześniej spośród wszystkich marek.
W latach 2020-2024 rankingi i udziały rynkowe 3 wiodących marek ulegały ciągłym zmianom. W 2020 roku Jollibee, z udziałem w rynku na poziomie 15,6%, zajmowała trzecie miejsce po KFC (18,3%) i Lotterii (23,7%), natomiast od 2022 roku ta marka smażonego kurczaka osiągnęła 21%, utrzymując pozycję lidera i utrzymując ją do dziś.
Loteria straciła swoją pozycję, gdy jej udział w rynku spadł przez kolejne 2 lata, ale stopniowo odzyskiwała część swojej pozycji w 2023 i 2024 roku. W 2020 roku KFC przez 2 lata zajmowało drugie miejsce, a następnie zaczęło stopniowo spadać.
Wahania udziału w rynku sieci restauracji serwujących smażonego kurczaka w Wietnamie (zdjęcie: Euromonitor International).
W raporcie wskazano również, że do końca 2024 roku liczba sklepów Jollibee, Lotteria i KFC wyniesie odpowiednio 191, 246 i 185. Jednak według stron internetowych i samodzielnie opublikowanych informacji marek, Jollibee ma 208 sklepów, Lotteria 253, a KFC ponad 230.
Według Vietdata, w 2023 roku Jollibee osiągnął rekordowe przychody w wysokości 2300 mld VND i zysk netto w wysokości 62 mld VND. Lotteria osiągnęła prawie 2000 mld VND przychodów, redukując straty, podczas gdy KFC osiągnął prawie 1830 mld VND, ale i tak stracił 23 mld VND.
Nguyen Phi Van, międzynarodowy ekspert ds. franczyzy, powiedział, że istnieje wiele powodów, dla których azjatyckie marki fast food prześcignęły długoletnie międzynarodowe marki, takie jak KFC czy McDonald's, po pandemii. Po pierwsze, konsumenci ograniczyli wydatki z powodu trudności ekonomicznych i zaczęli szukać alternatywnych produktów w niższych cenach.
Po drugie, młodzi klienci, tacy jak pokolenie Z i pokolenie Alfa, mają różne wymagania wobec produktów, nie tylko nowoczesnych i wygodnych, ale także lokalnych, łączących i mieszających kultury, aby tworzyć nowe i niepowtarzalne smaki. Produkty muszą nadążać za trendami i szybko rozprzestrzeniać się w mediach społecznościowych.
„Mniejsze, nowsze azjatyckie marki produkują produkty, wprowadzają nowe menu, prowadzą marketing… lepszy niż marki międzynarodowe, które wymagają wysokich standardów, dużych inwestycji, mają trudności z obniżaniem cen lub tworzeniem nowych smaków i boją się ryzyka” – oceniła pani Van.
Pani Le Hien (mieszkanka 7. dzielnicy Ho Chi Minh City) powiedziała, że jej 12-letnia córka uwielbia smażonego kurczaka w Jollibee, ponieważ ma on mocniejszy smak niż niektóre inne marki, a przede wszystkim dlatego, że na TikToku są dostępne dobre programy.
Azjatyckie marki cieszą się popularnością wśród młodych klientów (zdjęcie: JB).
Wyścig się rozgrzewa
Zmiana udziału w rynku i różnica między dwiema czołowymi markami nie są obecnie zbyt duże. Dlatego wyścig między „graczami” o utrzymanie zmieniających się i wymagających konsumentów będzie zacięty.
Raport Euromonitor International wykazał, że Jollibee Vietnam wdrożyło wiele kreatywnych kampanii marketingowych, które przyciągnęły klientów. Warto odnotować, że pod koniec 2024 roku na platformie TikTok odbędzie się konkurs „Bee Dance Challenge”, zorganizowany we współpracy z celebrytami.
W międzyczasie KFC prowadzi sprzedaż na platformie TikTok, emitując transmisje na żywo z udziałem gwiazd, prezentując dania, wchodząc w interakcje z klientami i oferując ekskluzywne oferty, takie jak zestawy rabatowe i darmowa dostawa wyłącznie dla widzów.
Marki wchodzące na rynek wietnamski muszą podejść inaczej do nowego pokolenia klientów (zdjęcie: JB).
Pani Phi Van uważa, że fast food stanowi obecnie bardzo niewielki odsetek całkowitych przychodów rynku gastronomicznego, na którym dominują tradycyjne dania wietnamskie, takie jak pho, makaron vermicelli itp., ale nie ma tu naprawdę dużej, rozpoznawalnej marki. Tymczasem marki, które weszły na rynek wietnamski, celują w klientów o średnich i wysokich dochodach, stanowiąc około 30% rynku. Pozostałe 70%, czyli klienci o niskich i średnich dochodach, to obecnie marki krajowe oraz nowe marki z Tajwanu, Chin lub Korei, które się rozwijają.
Marki te realizują strategię szybkiego otwierania wielu lokali w małych miastach lub na przedmieściach Ho Chi Minh City, aby obniżyć koszty lokali, personelu oraz zapewnić przystępne cenowo, stale zmieniające się menu.
„To presja konkurencyjna dla marek, które od dawna działają na rynku, ponieważ tracą klientów o średnich dochodach, których dochody maleją i którzy szukają tańszych produktów alternatywnych” – oceniła pani Van.
Dlatego marki obecne na rynku od 10 lat lub dłużej muszą szybciej wprowadzać produkty i menu oraz opracowywać alternatywne dania w atrakcyjnych cenach, aby przyciągnąć klientów do sklepu. A gdy starzy klienci dorosną, muszą opracować odpowiednią strategię pozyskiwania kolejnych pokoleń, wykorzystując platformy społecznościowe do komunikacji, marketingu i sprzedaży.
Euromonitor zaleca, aby oprócz stosowania technologii w celu poprawy jakości zakupów u klientów, marki skupiły się na udoskonalaniu swoich menu, wprowadzając „modne” dania, a także na działaniach promocyjnych i marketingu responsywnym skierowanym do młodych konsumentów.
Źródło: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cuoc-dua-moi-tren-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-20250603213002132.htm
![[Zdjęcie] Most Binh Trieu 1 został ukończony, podniesiony o 1,1 m, a jego otwarcie dla ruchu nastąpi pod koniec listopada.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
Komentarz (0)