Strefa specjalna Phu Quy i smaki, których nie można przegapić

Specjalna Strefa Ekonomiczna Phu Quy nie jest już obcym celem podróży dla turystów. Słynie nie tylko z dzikiego piękna, rzadkich, spokojnych plaż i przyjaznych mieszkańców, ale także przyciąga turystów swoimi wyjątkowymi specjałami, których nie można znaleźć nigdzie indziej.

Główny sezon zbiorów dzikiego ananasa przypada co roku na listopad lub grudzień według kalendarza księżycowego.

Dziki ananas

Wielu turystów przybywających na wyspę poznaje suszony dziki ananas – cenne zioło o wartościach odżywczych, wspomagające leczenie chorób wątroby, kamieni nerkowych i cukrzycy… dlatego niektóre lokalne gospodarstwa domowe przetwarzają go na herbatę ananasową Phu Quy. Phu Quy, jako „kraina dzikiego ananasa”, jest porośnięte tą rośliną, rosnącą wzdłuż wybrzeża, na zboczach wzgórz i na pustych terenach.

Istnieją dwa rodzaje dzikiego ananasa, w tym ananas kurkumowy i ananas ognisty. Ananas kurkumowy ma słodszy smak i jest rzadszy, często używany do moczenia w winie, w cenie 50 000 - 70 000 VND/owoc. Główny sezon zbiorów dzikiego ananasa przypada na około 11. i 12. miesiąc księżycowy każdego roku. Najlepszy czas na zbiór dzikiego ananasa to czas, gdy ananas zaczyna dojrzewać, jego skórka jest ciemna, a oczka popękane i twarde. Pani Huynh Kim Hoa (wioska Tam Thanh) - jedna z długoletnich nabywczyń dzikiego ananasa powiedziała: Świeży ananas waży około 1,5 - 2 kg, a po wysuszeniu waży 5 - 7 taeli. Po zakupie ananasów od ludzi, jej rodzina oddziela każdy segment, dzieli je na małe kawałki, a następnie suszy przez ponad 10 dni i eksportuje na stały ląd, za każdym razem około 1 tony miesięcznie, w zależności od pory roku. W ostatnich latach wysoki popyt zmusił ludzi do zbierania młodych owoców, ale nadal nie można zaspokoić podaży, większość produktów musi być sprzedawana na podstawie zamówień.

Według medycyny orientalnej, dziki ananas ma słodki smak, neutralne właściwości, jest cennym ziołem leczniczym, które pomaga regulować yin i yang, wzmacnia śledzionę, korzystnie wpływa na krew, detoksykuje alkohol... Dzięki tym zastosowaniom, dziki ananas jest chętnie kupowany przez turystów, którzy kupują go do użytku i jako prezent dla gości Phu Quy. Obecnie suszony dziki ananas jest sprzedawany za 80 000 - 100 000 VND/kg.

Turyści chwalą grillowaną wołowinę za jej pyszne, miękkie i słodkie mięso.

Gorąca wołowina

Kolejną znaną specjalnością, której każdy turysta musi spróbować, odwiedzając Phu Quy, jest „gorąca wołowina”. Już sama nazwa wzbudza ciekawość i chęć poznania tego wyjątkowego dania. Nazwa ta nie tylko sugeruje danie o ostrym smaku, ale także podkreśla świeżość wołowiny, która zachowuje swój słodki, miękki i jędrny smak, zupełnie inny niż wołowina z kontynentu. Wołowina na wyspie Phu Quy jest w szczególności wypasana na trawie, zazwyczaj przez młode krowy (cielęta), dzięki czemu mięso jest niskotłuszczowe, ciągnące się, słodkie i bogate w składniki odżywcze. Importując wołowinę z kontynentu, hurtownie muszą ją hodować dłużej, aby osiągnąć tę samą jakość.

Obecnie na wyspie znajduje się kilka restauracji, które sprzedają tę specjalność, takich jak: Hoa Thuong, Thanh Binh, Thu Vien... Przychodząc do restauracji, odwiedzający dowiedzą się, że cena wołowiny wynosi około 250 000 - 300 000 VND/kg, co jest ceną świeżego mięsa. Następnie, w zależności od gustu, odwiedzający mogą poprosić o przetworzenie jej na miejscu w wiele dań, takich jak: surowa wołowina z cytryną, smażona wołowina, wołowina maczana w occie, wołowina gotowana na parze z imbirem... Jednak daniem wołowym, które najbardziej lubi większość odwiedzających, jest grillowana wołowina. Odwiedzający sami wybierają pyszne kawałki mięsa, dodają tylko trochę sosu rybnego i grillują na piecu węglowym. Świeżą wołowinę wystarczy odpowiednio zgrillować, aby poczuć słodki i miękki smak w każdym kawałku mięsa, podawanego z surowymi warzywami i miską pikantnego sosu do maczania, jest nieodparcie pyszne. W szczycie sezonu letniego lub w święta restauracje są często pełne, odwiedzający muszą czekać dość długo, aby cieszyć się tym specjałem.

Ponadto, podobnie jak na innych morzach i wyspach, świeże owoce morza będą priorytetem dla wielu osób. Szczególnie w Phu Quy, odwiedzający muszą spróbować niezwykle słynnego kraba królewskiego, uważanego za króla wszystkich krabów. Wiosna (od grudnia do marca kalendarza księżycowego) to czas, kiedy mięso kraba jest najsmaczniejsze. W tym czasie mięso kraba jest grube, jędrne, słodkie i ciągnące, skorupa kraba jest bardziej miękka i chrupiąca, a krab ma również więcej ikry. Jest to jednak specjalność „luksusowa” o dość wysokiej cenie, od 700 000 do 1 miliona VND/kg, w zależności od wielkości i czasu.

Twoja podróż będzie jeszcze ciekawsza, jeśli spróbujesz wszystkich specjałów tej wyjątkowej strefy!

Źródło: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html