Specjały Phan Thiet zaliczają się do najlepszych dań z kalmarami na świecie.

Suszone na słońcu kalmary to jedna z dwóch wietnamskich specjalności, które znalazły się na liście „58 najlepszych dań z kalmarów na świecie” przygotowanej przez znaną stronę internetową Taste Atlas.

W liście zaktualizowanej 19 maja suszone kalmary – słynny specjał z Phan Thiet – zajęły 20. miejsce w rankingu Taste Atlas, uzyskując ocenę 4,1/5 gwiazdek.

Ludzie suszą kalmary w ciągu zaledwie jednego dnia. Zdjęcie: Dacsanongbay

Na tej stronie podkreślono: „Kalmary suszone na słońcu to rodzaj świeżych kałamarnic, zazwyczaj mątw lub kalmarów, łowionych przez rybaków w wodach Phan Thiet. Po oczyszczeniu kałamarnice są suszone przez zaledwie 1 dzień w ostrym słońcu. Ten proces pomaga kałamarnicom zachować świeżość, naturalną słodycz i charakterystyczną twardość”.

Chociaż istnieje wiele sposobów na jej przygotowanie, uważa się, że suszone kalmary najlepiej smakują, gdy są grillowane na węglu drzewnym.

Suszone na słońcu kalmary najlepiej smakują grillowane na węglu drzewnym. Zdjęcie: Foody

„Podczas grillowania należy odpowiednio dostosować temperaturę. Jeśli będzie zbyt wysoka, kalmary nie będą równomiernie upieczone – zewnętrzna warstwa łatwo się przypali, ale wnętrze pozostanie surowe. Grillowane kalmary są krojone na małe kawałki wielkości kęsa i podawane z sosem rybnym chili lub sosem chili” – powiedział Taste Atlas, sugerując, aby goście nie zapomnieli delektować się tym daniem z kuflem zimnego piwa.

Zajmując 26. miejsce, specjalność Soc Trang , bun mam (makaron makaronowy z sosem rybnym) zachwyca bogatym smakiem i unikalnym bulionem rybnym. Aby urozmaicić to danie, w zależności od regionu, można dodać różne rodzaje owoców morza, takie jak krewetki, kalmary lub chrupiącą pieczoną wieprzowinę.

Bun mam. Zdjęcie: Donfood

Bun mam często podaje się z łuskanym powojem, łodygami lotosu, gorzkimi ziołami, kwiatami bananowca, mimozą wodną, ​​kiełkami fasoli, miętą rybną itp. Te proste, rustykalne składniki nadają potrawie typowy zachodni smak.

Powstały w 2015 roku Taste Atlas to mapa, na której gromadzone są tradycyjne potrawy z całego świata .

Jak twierdzi Matija Babić, założyciel Taste Atlas, rankingi żywności i napojów powstają w oparciu o opinie i recenzje ekspertów i krytyków kulinarnych , co ma zagwarantować wiarygodność nagród.

vietnamnet.vn

Źródło: https://thainguyen.gov.vn/am-thuc/-/asset_publisher/lVjDI9uKhOvh/content/-ac-san-phan-thiet-lot-top-nhung-mon-an-tu-muc-ngon-nhat-the-gioi?redirect=%2Fam-thuc&inheritRedirect=true