Lista przewodnika Michelin w Wietnamie była utrzymywana w tajemnicy do ostatniej chwili, nawet przez partnera Michelin, Sun Group Corporation. Pod koniec wieczoru Michelin ogłosił najważniejszą nagrodę – Star Award. 103 restauracje i lokale gastronomiczne zostały uhonorowane w 4 kategoriach, w tym 4 restauracje z prestiżowymi gwiazdkami Michelin. Restauracje w Hanoi i Ho Chi Minh City otrzymały 1 gwiazdkę Michelin za „wysokiej jakości dania, godne delektowania się nimi”, w tym: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant w hotelu Capella Hanoi, Tam Vi Restaurant.

Ponadto Michelin ogłosił: 70 restauracji wyróżnionych w ramach programu Michelin Selected (restauracje polecane przez przewodnik Michelin), 3 osoby nagrodzone nagrodami Michelin Guide Special Awards (specjalne nagrody od Michelin), 29 restauracji wyróżnionych nagrodą Bib Gourmand (restauracje serwujące pyszne jedzenie w przystępnych cenach).

Restauracje polecane przez Michelin.

Według ekspertów kulinarnych, lista Michelin oficjalnie otworzyła nową erę dla kuchni wietnamskiej. Lista ta nie tylko stanowi historyczne osiągnięcie dla wietnamskiego przemysłu kulinarnego, ale także punkt zwrotny dla branży turystyki kulinarnej w dwóch największych miastach Wietnamu. Pan Nguyen Trung Khanh, Dyrektor Generalny Wietnamskiej Narodowej Administracji Turystyki, skomentował: Michelin stał się jedną z wiodących marek, a Michelin jest obecny w większości głównych ośrodków turystycznych na świecie , a tam, wraz z pojawieniem się Michelin, restauracje oznaczone (globalnie certyfikowane) przez Michelin odegrały rolę w przyciąganiu turystów. Wraz z pojawieniem się uznania Michelin w Wietnamie, istnieje bardzo rygorystyczny proces oceny, więc ogłoszenie dziś, że restauracje w Hanoi i Ho Chi Minh City są kojarzone z marką Michelin, będzie ogromnym punktem zwrotnym dla wszystkich wietnamskich restauracji, tworząc markę, która będzie witać turystów, zwłaszcza gości zagranicznych. Na podstawie ogłoszonej listy Departament Turystyki uwzględni ją w swoim planie promocji, obejmującym zwłaszcza roadshow, targi międzynarodowe i specjalistyczne programy promujące wietnamską kulturę kulinarną, zwłaszcza na rynku docelowym. Dzięki temu ludzie i społeczności dowiedzą się, że Wietnam ma restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin i zaproszą ich do nas.

Podczas uroczystości przemówienie wygłosiła pani Nguyen Vu Quynh Anh, dyrektor generalny Sun Hospitality Group.

Przemawiając na ceremonii otwarcia Michelin w Hanoi, pani Nguyen Vu Quynh Anh, dyrektor generalna Sun Hospitality Group (marki turystycznej Sun Group), powiedziała: „Bycie częścią Przewodnika Michelin w Wietnamie nie jest łatwe, zwłaszcza w trudnym kontekście globalnej gospodarki po pandemii... Rozumiemy, że ten historyczny kamień milowy został właśnie ustanowiony, a kolejnym krokiem dla Wietnamu jest zdobycie w przyszłości wielu kolejnych nagród Michelin. Ale dzięki obecności Przewodnika Michelin, wysiłkom szefów kuchni i osób pracujących w branży kulinarnej w całym Wietnamie, wierzymy, że już wkrótce Wietnam stanie się eleganckim miejscem kulinarnym, które każdy turysta zagraniczny musi odwiedzić przynajmniej raz w życiu”.

Wiadomości i zdjęcia: HOANG GIANG