 |
| W dynamicznie zmieniającym się krajobrazie turystycznym regionu herbacianego Thai Nguyen, kuchnia stała się unikalnym zasobem kulturowym. Na zdjęciu: Turyści krajowi i zagraniczni uczestniczą w Festiwalu Nowego Ryżu w rezerwacie Thai Hai Ethnic Stilt House Village w gminie Tan Cuong. Zdjęcie: Ngoc Hai |
Świetna okazja, aby stać się „złotym punktem kontaktowym”
Pozycjonowanie kulinarne to proces tworzenia wartości kulturowych, historii, doświadczeń i lokalnej tożsamości. Turyści przybywający do danego kraju, na długo zapamiętują nie tylko krajobraz, ale także typowe smaki miejsca, w którym się znaleźli. Tajska kuchnia herbaciana Nguyen ma ogromną szansę stać się „złotym akcentem”, przyczyniając się do umocnienia pozycji prowincji na mapie wietnamskiej turystyki .
Każdy region kraju ma swoją własną, kulinarną esencję, która tworzy jego markę: Hue znane jest jako kolebka kuchni królewskiej, charakteryzującej się wyrafinowaniem i finezją w przygotowaniu i podawaniu potraw. Thanh Hoa charakteryzuje się słonym smakiem oceanu. Nghe An zapada w pamięć swoją prostotą i prostotą, z owsianką z węgorza, sosem sojowym Nam Dan i marynowanymi warzywami Thanh Chuong.
Natura zawsze była sprawiedliwa, obdarowując każdy region jego własnymi, wyjątkowymi potrawami. Dlatego ludzie podróżują, aby cieszyć się kwintesencją ziemi i nieba każdego regionu. Oczywiście, podróżowanie to nie tylko jedzenie, ale także odkrywanie i doświadczanie piękna kultury.
 |
| W prowincji Thai Nguyen można znaleźć 150 potraw przyrządzanych z herbaty i liści herbaty. |
Cennym darem natury, jakim obdarowała Thai Nguyen, są dania kojarzone z naturalnym krajobrazem. Kuchnia mieszkańców regionu herbacianego Thai Nguyen jest elegancka, spójna i czysto lokalna.
Dania zachwycają smakiem gór i lasów połączonym z kulturą herbacianą. Z biegiem lat pokolenia przechodzą w przeszłość, tchnąc życie w tradycyjne dania, nadając kuchni własne życie poprzez historie opowiadane przy stole biesiadnym, by umilić czas gościom.
Bogate zasoby kulinarne
„Wielka kraina” kuchni Thai Nguyen musi obejmować herbatę i herbatę. Herbata to nie tylko produkt, który przynosi ludziom korzyści, ale także niesie w sobie piękno kultury i umiejętności behawioralne w codziennym życiu. Weź łyk herbaty i poczuj całe pole pełne aromatu młodego ryżu, a następnie delikatną cierpkość i długo utrzymującą się słodycz, która w codziennym życiu przypomina królewską radość.
 |
| Ciasto Humpback Chung – kulinarna kwintesencja gór. |
W ostatnich latach kuchnia oparta na herbacie jest intensywnie eksploatowana przez ludność Thai Nguyen. Na przykład ręcznie robiona matcha z zielonej herbaty; cukierki orzeszkowe z zieloną herbatą czy ciasto z zielonej fasoli o smaku herbaty. Zestawy prezentów podróżnych są zawsze kojarzone z kulturą herbaty.
Stąd historie o herbacie i herbacie są dzielone, rozpowszechniane i jasno identyfikowane. Plantatorzy herbaty prowadzą turystów przez opowieści o rozległych regionach uprawy zielonej herbaty. Od herbaty z regionu Midland, przez hybrydy herbaty rosnące na niskich wzgórzach, po starożytną herbatę Shan Tuyet na zboczach gór pokrytych chmurami przez cały rok. Od picia herbaty po poznawanie z plantatorami procesu produkcji i przetwarzania, mieszkańcy Thai Nguyen zakorzenili w sercach turystów unikalną tożsamość kulturową krainy herbaty.
Różnorodność etnicznych grup Thai Nguyen otwiera również bogate, ale unikalne źródło kulinarne. Każde danie ma bowiem swoje własne życie, niosąc historię obyczaju, praktyki i śladu z okresu migracji i przesiedleń społeczności etnicznych. W tym tkwi prosta historia codziennego życia oraz ludzkiego pojmowania wszechświata i ludzkiego życia.
 |
| Spółdzielnie w prowincji organizują transmisje na żywo w celu przedstawienia i promocji wielu regionalnych produktów kulinarnych. |
Na przykład ciasto Cooc Mo grupy etnicznej San Chay jest symbolem dobrobytu. Bambusowy kleisty ryż Dinh Hoa, bambusowy kleisty ryż, kurczak górski, wędzone mięso, grillowane ryby rzeczne i dzikie warzywa – sama słysząc o nich, cały region Viet Bach rzuca się do stołu z filiżanką aromatycznego, fermentowanego wina grup etnicznych Tay, Nung i Dao. Następnie herbata Lam, kleisty ryż Tram, specjały Ha Chau; ryby z jeziora Ba Be, sałatka z dzikiego banana przywodzą na myśl region zielonych gór i błękitnej wody…
Goście są „oczarowani” daniami, mistrzowsko przygotowywanymi przez szefów kuchni z naturalnych składników. Ryby złowione w jeziorze, warzywa zebrane w lesie, „biegające” kurczaki, „ćwiczące” świnie tworzą nieskazitelne wrażenie, bogate w naturalne smaki, tworząc niepowtarzalny urok, który można znaleźć tylko na stołach mieszkańców krainy herbaty Thai Nguyen.
Jeśli chodzi o kuchnię, warto wspomnieć o sąsiednich prowincjach: Lang Son słynie z pieczonej kaczki; Cao Bang z chińskiej kiełbasy i czarnej galaretki; Tuyen Quang z owsianki au tau z nóżkami wieprzowymi; Quang Ninh z roladkami z kalmarów...
Mieszkańcy Thai Nguyen są dumni z potraw kojarzonych z lokalnymi nazwami, takimi jak: ciasto Bo Dau Chung, kwaśna kiełbasa Dai Tu, czarna śliwka Ha Chau i sos z kleistego ryżu Uc Ky. Po połączeniu administracyjnym nazwy potraw nadal kojarzą się z nazwą miejsca i właścicielem gruntu.
 |
| Turyści chętnie kupują dania inspirowane smakami gór i lasów Thai Nguyen jako prezenty dla bliskich. |
Turystyka doświadczalna i turystyka ekologiczna otwierają ogromne możliwości
Trend turystyki doświadczalnej i turystyki ekologicznej otwiera ogromne możliwości dla krainy herbaty Thai Nguyen. Wielu turystów zagranicznych wyraziło zainteresowanie nauką zbierania herbaty, suszenia herbaty, fermentowania sosu sojowego, przyrządzania kleistego ryżu z owocami kanarków, chodzenia do lasu po pędy bambusa, brodzenia przez strumienie w poszukiwaniu górskich ślimaków, grillowania ryżu bambusowego, grillowania ryb na węglu drzewnym, zawijania croissantów, zamieszkania w domu na palach, wspólnego spożywania posiłków z rodziną goszczącą, słuchania opowieści o górach i lasach oraz nauki języków mniejszości etnicznych.
Dzięki temu odwiedzający mogą zanurzyć się w życiu materialnym i duchowym i poczuć, że dotykają piękna lokalnej kultury.
Podczas seminarium poświęconego opracowaniu programu turystyki kulinarnej Thai Nguyen w 2025 r. eksperci stwierdzili: Thai Nguyen ma korzystne położenie u bram stolicy Hanoi, z prawie 1200 zabytkami historycznymi i kulturowymi, w tym 3 specjalnymi zabytkami narodowymi; 336 festiwalami, 709 niematerialnymi obiektami dziedzictwa kulturowego.
 |
| Banh giay la wormwood jest jedną ze specjalności grupy etnicznej Tay w tej prowincji. |
Thai Nguyen od dawna jest atrakcyjnym miejscem, przyciągającym wielu turystów krajowych i zagranicznych. Jednak Thai Nguyen nie ma silnej, markowej oferty kulinarnej.
Dlatego branża turystyczna Thai Nguyen powinna obrać odpowiedni kierunek, aby wzmocnić markę kuchni. Poprzez stworzenie przestrzeni do opowiadania historii, występów i przetwarzania kulinarnego, odpowiedniej dla każdego regionu i miejsca docelowego.
Na przykład Thai Hai Eco-tourism Stilt House Village Conservation Area z przestrzenią do uprawiania kuchni etnicznej połączoną z kulturą herbaty; Phu Dinh, gdzie można spróbować ryżu bambusowego i ciasta z jajek mrówek; Ba Be Lake, gdzie produkty rybne ze słodkiej wody stają się specjalnością turystyczną...
Thai Nguyen jest na dobrej drodze, by stać się jedną z najatrakcyjniejszych destynacji w kraju. Aby to osiągnąć, kuchnia musi stać się filarem marki i kluczowym czynnikiem w strategii rozwoju turystyki.
Dzięki temu turyści krajowi i zagraniczni, którzy odwiedzają Thai Nguyen, wracając, będą mogli przywieźć ze sobą historię swoich doświadczeń, delektując się wykwintnymi daniami życia. Turyści nie zapominają też o zakupieniu ich jako prezentów dla bliskich, obiecując powrót do Thai Nguyen i poznanie kultury kulinarnej krainy herbaty.
Źródło: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202511/dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-533543e/
Komentarz (0)