W jaki sposób toksyna botulinowa przedostaje się do organizmu?

Toksyna botulinowa może przedostać się do organizmu poprzez spożycie pokarmu, otwarte rany, a nawet poprzez mleko modyfikowane.

Botulina to niezwykle silna neurotoksyna. Po dostaniu się do organizmu, silnie wiąże się z nerwami, powodując całkowity paraliż mięśni. Charakterystyczną cechą paraliżu wywołanego botuliną jest wiotki paraliż, symetryczny po obu stronach, promieniujący od głowy do stóp. Ciężki paraliż może prowadzić do niewydolności oddechowej i śmierci.

Według dr. Nguyena Trunga Nguyena, dyrektora Centrum Kontroli Zatruć w Szpitalu Bach Mai, najczęstszym rodzajem zatrucia jest zatrucie pokarmowe , powszechnie znane jako zatrucie pokarmowe. Większość przypadków zatrucia botuliną wystąpiła ostatnio po spożyciu skażonej żywności, takiej jak pasztet wegetariański (w 2020 r.), marynowana ryba (marzec 2023 r.) oraz podejrzenia spożycia wietnamskiej kiełbasy wieprzowej (maj 2023 r. – przyczyna nie została jeszcze ustalona).

Pakowane mięso, warzywa, owoce i owoce morza mogą być skażone toksynami. Na przykład w Tajlandii odnotowano przypadki zatrucia jadem kiełbasianym po spożyciu konserwowych pędów bambusa, a w Chinach odnotowano przypadki zatrucia po spożyciu sfermentowanej fasoli.

Bakterie Clostridium botulinum powszechnie występują w środowisku w postaci otoczonych otoczką zarodników, można je znaleźć w wielu rodzajach składników żywności i są w stanie wytrzymać normalne temperatury gotowania.

Bakterie są beztlenowe, co oznacza, że ​​rozwijają się jedynie w środowisku o niedoborze tlenu i nie mogą rozwijać się w środowisku kwaśnym (pH < 4,6) ani słonym (stężenie soli > 5%). Dlatego żywność zanieczyszczona zarodnikami bakterii w wyniku niehigienicznych procesów produkcyjnych lub pakowana w hermetyczne pojemniki, takie jak butelki, słoiki, puszki czy torby, bez odpowiedniej kwasowości lub zawartości soli, stwarza warunki sprzyjające rozwojowi bakterii i produkcji toksyny botulinowej.

Według dr Nguyen, w Wietnamie odnotowano również przypadki zatrucia botoksem u niemowląt karmionych piersią . Dwa lata temu niemowlę leczone w Narodowym Szpitalu Dziecięcym miało objawy paraliżu, które mylnie uznano za zapalenie mózgu. Po zbadaniu przypadku lekarze stwierdzili, że dziecko miało zatrucie botulinowe, prawdopodobnie spowodowane przez zarodniki pochodzące ze środowiska, takie jak kurz lub brudne butelki, które zanieczyściły mleko dziecka.

Przewód pokarmowy niemowląt poniżej 12. miesiąca życia, zwłaszcza w ciągu pierwszych 6 miesięcy, nie jest jeszcze w pełni rozwinięty i brakuje mu wystarczającej ilości pożytecznych bakterii, aby przeciwdziałać szkodliwym bakteriom w jelitach. Jeśli niemowlęta są karmione mlekiem modyfikowanym zbyt wcześnie, w zanieczyszczonym środowisku, niektóre zarodniki mogą zanieczyścić mleko modyfikowane i pokarm. W tym czasie zarodniki te „dojrzewają” w przewodzie pokarmowym niemowlęcia, wytwarzając toksyny i powodując zatrucia.

„Jeszcze bardziej niebezpieczne jest to, że wiele dzieci zakażonych toksyną botulinową łatwo pomylić z zapaleniem mózgu, niewydolnością oddechową lub zapaleniem płuc, ponieważ objawy są podobne” – powiedział dr Nguyen, zalecając karmienie piersią. Jeśli dziecko musi być karmione mlekiem modyfikowanym, należy zapewnić mu czyste środowisko i sterylne naczynia do przygotowywania mleka modyfikowanego.

Inną formą zatrucia toksyną botulinową są rany. Osoby z ranami odniesionymi w wypadkach przy pracy, wypadkach drogowych lub w wyniku codziennych czynności mogą być narażone na działanie zarodników pochodzących ze środowiska, które rozwijają się i wytwarzają toksyny. „Przypadków tężca jest tyle samo, co przypadków zakażenia toksyną botulinową, ponieważ bakterie z tej samej rodziny zachowują się podobnie” – wyjaśnił dr Nguyen.

Aby zapobiec tego typu zatruciom, należy przestrzegać zasad udzielania pierwszej pomocy, oczyszczania rany, a następnie jej leczenia i pielęgnacji zgodnie ze wskazówkami lekarza.

Inną formą zatrucia jadem kiełbasianym są ataki terrorystyczne na bezpieczeństwo narodowe z użyciem broni biologicznej, ale zdarzają się one rzadko.

Antytoksyna botulinowa (BAT – antytoksyna botulinowa siedmiowartościowa), wyceniana na 8000 dolarów za fiolkę, jest bardzo rzadka w Wietnamie. Zdjęcie: udostępnione przez szpital .

W ostatnim czasie doszło do serii zatruć toksyną botulinową. Ostatnio pięć osób w mieście Thu Duc zostało zatrutych toksyną botulinową po spożyciu kiełbasy wieprzowej sprzedawanej na ulicy, a jedna osoba po spożyciu sfermentowanego sosu rybnego. Ta choroba wymaga podania antidotum w ciągu 72 godzin od zatrucia. W tym czasie Wietnam dysponował tylko dwiema fiolkami antidotum na BAT, które podano trójce dzieci. Pozostała trójka mogła otrzymać jedynie leczenie objawowe. Tydzień później osoba, która zjadła sfermentowany sos rybny, zmarła przed podaniem antidotum przekazanego przez Światową Organizację Zdrowia (WHO); pozostałe dwie osoby zmarły po „złotym czasie” leczenia i zostały niemal całkowicie sparaliżowane.

Le Nga

Link źródłowy: https://vnexpress.net/doc-to-botulinum-nhiem-vao-co-the-bang-cach-nao-4610811.html