Profesor Vo Tong Xuan: Zachód może wyprodukować cztery plony ryżu rocznie.

Profesor Vo Tong Xuan powiedział, że prowincje położone w górnym biegu Mekongu, które mają całoroczny dostęp do słodkiej wody, mogą uprawiać cztery razy więcej ryżu, ale niektórzy eksperci twierdzą, że zwiększenie liczby upraw niesie ze sobą ryzyko.

Opinię tę przedstawił profesor Vo Tong Xuan (84 lata) w kontekście wysokich cen ryżu. Świeży ryż (odmiana OM18) skupowany jest po 9200 VND za kg. Średnie plony wynoszą 9 ton z hektara, a rolnicy zarabiają ponad 40 milionów VND z hektara, prawie dwukrotnie więcej niż wcześniej. Profesor Xuan jest czołowym naukowcem w dziedzinie rolnictwa wietnamskiego, „ojcem” wielu wysokiej jakości odmian ryżu. Rolnicy na Zachodzie produkują obecnie 2-3 plony rocznie.

Według profesora Xuana, prowincje Dong Thap, An Giang, część Kien Giang i Long An , posiadające systemy nawadniające, które z łatwością dostarczają świeżą wodę na pola, mogą produkować cztery uprawy ryżu. Wspomniany obszar obejmuje około miliona hektarów ryżu, z których większość od wielu lat uprawia trzy uprawy. „Przy obecnym poziomie intensywnego rolnictwa rolnicy mogą uprawiać cztery uprawy, pomagając ludziom zwiększyć dochody w latach, w których ceny ryżu osiągają szczyt, tak jak obecnie” – powiedział.

Powiedział, że obecnie każdy zbiór ryżu na Zachodzie trwa zazwyczaj 75 dni (odmiany krótkoterminowe) lub 90 dni, nie licząc 10-15-dniowej przerwy między zbiorami, potrzebnej do przygotowania gleby. W sezonie powodziowym (wrzesień-listopad) rolnicy często wpuszczają wodę na pola, aby oczyścić je, odłożyć aluwium, zabić szkodniki i pozwolić ziemi odpocząć. Uprawiając cztery uprawy ryżu, rolnicy muszą uprawiać odmiany krótkoterminowe i nie wypuszczać wód powodziowych.

Profesor Vo Tong Xuan. Zdjęcie: Van Luu

Profesor Xuan wyjaśnił, że rolnicy mogą przesadzać ryż maszynowo, wysiewając sadzonki podczas zbiorów ryżu (w innym miejscu). Gdy ryż osiągnie wiek 12-14 dni, pola zostaną przygotowane, a sadzonki zostaną przesadzone. W ten sposób oszczędzają prawie pół miesiąca w porównaniu z tradycyjnym siewem lub 1,5 miesiąca przy czterech uprawach. W związku z tym właściciele pól uprawiają cztery odmiany ryżu, stosując odmiany długoterminowe, które nie uwalniają wody powodziowej, lub odmiany krótkoterminowe, które uwalniają wodę powodziową przez ponad miesiąc.

Z technicznego punktu widzenia eksperci potwierdzają, że jest to całkowicie możliwe, ale należy zwrócić szczególną uwagę na etap przygotowania gleby. Rolnicy mają bowiem zwyczaj zakopywania słomy w ziemi po zbiorach, z której powstają kwasy organiczne. Jeśli substancja ta nie zostanie całkowicie usunięta, może spowodować zatrucie organiczne (gnicie korzeni ryżu) – które często występuje w przypadku uprawy ryżu w kilku uprawach.

„Przygotowując ziemię, rolnicy muszą moczyć ją w wodzie przez kilka dni, a następnie odsączyć, aby usunąć kwasy organiczne” – powiedział profesor Xuan. Ponadto gleba musi być zaopatrzona w wystarczającą ilość składników odżywczych, zwłaszcza nawozów organicznych i mikroorganizmów. W szczególności mikroorganizmy pomagają ryżowi zwiększyć odporność, ograniczyć szkodniki i choroby oraz ograniczyć stosowanie pestycydów.

Przedstawiając tę ​​propozycję, pan Xuan zaleca, aby władze lokalne stosowały ją elastycznie i odpowiednio, w zależności od regionu, stanu gleby i poziomu rolników. Zwiększanie plonów powinno mieć miejsce wyłącznie w latach ekstremalnych warunków pogodowych, gdy światowa produkcja żywności jest zagrożona niedoborem, co prowadzi do wzrostu krajowych cen ryżu.

Sadzonki ryżu są przygotowywane do transportu na pola w dystrykcie Thap Muoi w prowincji Dong Thap, gdzie zostaną przesadzone maszynowo. Zdjęcie: Ngoc Tai

Niektórzy eksperci twierdzą jednak, że należy zachować ostrożność przy promowaniu uprawy ryżu w czterech odmianach, ponieważ wiąże się ona z wieloma zagrożeniami . Pan Le Quoc Dien, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Dong Thap, powiedział, że wiele lat temu rolnicy w niektórych rejonach prowincji uprawiali ryż w czterech odmianach, ale wydajność nie była tak wysoka, jak w przypadku trzech odmian.

„Zwiększenie liczby upraw doprowadzi do wyczerpania zasobów gleby. Gleba to cenny zasób, który może być wykorzystywany przez wiele pokoleń i musi zostać zachowana dla przyszłych pokoleń w kontekście gwałtownego spadku ilości aluwiów w górnym biegu Mekongu” – powiedział pan Dien. Od 1994 roku roczna ilość aluwiów spływających do dolnego Mekongu zmniejszyła się o ponad 300% – ze 160 milionów ton (1992) do 47,4 miliona ton (2020), według Komisji Rzeki Mekong.

Obecnie Dong Thap opracowuje mapę gleb dla każdego regionu prowincji, aby określić żyzność i odżywienie gleby. Mapa ta posłuży jako podstawa do doradzania rolnikom w kwestii prawidłowego nawożenia i pielęgnacji gleby.

„Zasadniczo, usuwając z gleby jeden kilogram ryżu, należy zastąpić go odpowiednią ilością materii organicznej i niezbędnych składników odżywczych; w przeciwnym razie gleba stanie się jałowa i nieurodzajna” – powiedział pan Dien, dodając, że szkolenia i propaganda są niezbędne, aby rolnicy mogli prawidłowo uprawiać ziemię i dbać o jej zdrowie, co jest kluczową kwestią przed podjęciem decyzji o zwiększeniu plonów ryżu.

Ponadto, według Departamentu Uprawy i Ochrony Roślin prowincji Dong Thap, przy czterech uprawach ryżu rocznie, co skraca czas kwarantanny między uprawami, szkodniki zachowują swój cykl życiowy i są trudne do wytępienia.

Pan Nguyen Van Hung, dyrektor spółdzielni rolniczej Thang Loi (dystrykt Thap Muoi, prowincja Dong Thap), powiedział, że rolnicy zrzeszeni w spółdzielni stosują przesadzanie ryżu maszynowo, co ma wiele zalet, takich jak obniżenie kosztów przygotowania ziemi, zwalczanie chwastów, zwalczanie ślimaków jabłoniowych, skrócenie czasu produkcji... Jednak cena wynajmu maszyny do przesadzania ryżu jest stosunkowo wysoka, wynosząca 4-5 milionów VND za hektar (sadzonki są dostarczane przez maszynę), wielokrotnie wyższa niż w przypadku tradycyjnego siewu.

„W związku z tym, jeśli zostaną użyte sadzarki do ryżu, zyski rolników spadną, a cena po czterech zbiorach może okazać się inna niż oczekiwano” – powiedział pan Hung.

Rolnicy w mieście Nga Nam (Soc Trang) zbierają ryż. Zdjęcie: Nguyet Nhi

Ekonomistka Pham Chi Lan również zgadza się, że należy zachować ostrożność przy uprawie ryżu cztery razy w roku. Według niej wielokrotna uprawa ryżu zniszczy zasoby ziemi i wody, ale jakość i wydajność spadną, co niekoniecznie oznacza wyższe zyski. „Przejście na model ryż-krewetki lub ryż-uprawa, przyniesie znaczne korzyści w porównaniu z dwoma lub trzema uprawami ryżu, a ponadto będzie korzystne dla środowiska i zdrowia gleby” – powiedziała pani Lan.

Według pani Lan, w kontekście niedoborów żywności spowodowanych ekstremalnymi warunkami pogodowymi, takimi jak obecna, wiele krajów zwiększających produkcję wpłynie na eksport ryżu z Wietnamu. Dlatego zamiast skupiać się na produkcji, państwo powinno inwestować w poprawę jakości, na przykład w projekt uprawy ryżu na milion hektarów, który Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi wdraża, aby zapewnić zrównoważony rozwój i długoterminową perspektywę. Sektor rolny musi zachęcać rolników do wykorzystywania produktów ubocznych, takich jak słoma, aby zwiększyć dochody o 30% z każdego zbioru.

W 2023 roku kraj będzie uprawiał około 7,1 miliona hektarów, a jego produkcja wyniesie ponad 43 miliony ton ryżu (około 21 milionów ton ryżu). Z tego około 30 milionów ton ryżu (około 15 milionów ton ryżu) zostanie przeznaczone na krajowe potrzeby konsumpcyjne, a 13 milionów ton zostanie wyeksportowanych. Obszary uprawy ryżu na zachodzie kraju stanowią 54% powierzchni kraju, generując 90% eksportu ryżu.

Według danych celnych, w ubiegłym roku nasz kraj wyeksportował rekordową ilość ryżu – 8,13 mln ton o wartości 4,7 mld USD, co stanowi wzrost o 14,4% pod względem wolumenu i o 35,3% w porównaniu z analogicznym okresem w 2022 roku. Wietnam jest piątym co do wielkości producentem ryżu na świecie i trzecim co do wielkości eksporterem na świecie (pod względem produkcji). Pomimo wpływu El Niño, eksport ryżu z Wietnamu nadal rósł.

Ngoc Tai

Link źródłowy: https://vnexpress.net/gs-vo-tong-xuan-mien-tay-co-the-san-xuat-4-vu-lua-mot-nam-4705963.html