Podróż Wietnamczyka w celu promowania pho w Japonii

Podczas Festiwalu Pho w Wietnamie, który niedawno odbył się w Japonii z okazji 50. rocznicy nawiązania stosunków dyplomatycznych między oboma krajami, mimo presji czasu, gdyż był to etap przygotowawczy do planu studiów zagranicznych, Ky Vi znalazło czas na kontynuowanie działań mających na celu promocję wietnamskiego pho wśród Japończyków i Wietnamczyków mieszkających i studiujących w Kraju Kwitnącej Wiśni.

Ky Vi na Festiwalu Pho w Wietnamie, który niedawno odbył się w Japonii

Spróbuj wietnamskiego pho w Japonii

Zaraz po przybyciu do Japonii, pierwszym miejscem, które Ky Vi odwiedził, była chińska restauracja pho w Tokio, miejsce znane Wietnamczykom z zagranicy. Młody mężczyzna z Ho Chi Minh City był pod ogromnym wrażeniem bogatego smaku północnego pho, połączonego ze świeżością południowego pho i wszystkimi niezbędnymi przyprawami: kwaśnym czosnkiem, sosem z czarnej fasoli…

„Słodki bulion, bogaty posmak w połączeniu z ciągnącym się makaronem pho… tworzą wyjątkowe danie narodowe w Kraju Kwitnącej Wiśni” – skomentowała Ky Vi, rozumiejąc, dlaczego Pho Trung stało się miejscem spotkań wielu Wietnamczyków mieszkających za granicą, którzy szukają dania przypominającego im ojczyznę. „Uwielbiając i ucząc się o pho przez wiele lat, rozumiem, że aby stworzyć właściwe tradycyjne danie pho, restauracja musi skrupulatnie sprowadzić wszystkie składniki z Wietnamu do Japonii. Przestrzeń restauracji jest również bardzo wietnamska, więc uczucie delektowania się pho w obcym kraju w stylu Pho Trung jest zarówno znajome, jak i dziwne. Utrzymanie tego wyjątkowego smaku w Japonii przez ponad 10 lat to naprawdę nieustanny wysiłek, świadczący o szczególnej miłości do kuchni ojczyzny” – podzieliła się Ky Vi.

Według młodego mężczyzny, przybywając na Wietnamski Festiwal Pho, ma on okazję odkryć niezliczone, unikalne smaki pho, różnorodne wariacje na temat przepisu – kreatywne i imponujące połączenie składników zarówno w bulionie, jak i makaronie pho… Rozmawiając z kucharzami pho, Ky Vi nie krył zaskoczenia i podziwu dla skrupulatnej pracy w organizacji, transporcie i przygotowaniu surowców, logistyce… aby stworzyć miski pho o bogatym smaku, nienaruszone w Japonii. Nie tylko sam Ky Vi, ale dziesiątki tysięcy Wietnamczyków i turystów za granicą były zdumione tym wydarzeniem: jak możemy przyrządzać pyszne miski pho, które niczym nie różnią się od tych spożywanych w Wietnamie? Być może najprostsza i najbardziej przekonująca odpowiedź brzmi: dzięki miłości i pasji do kuchni wietnamskiej w ogóle, a do pho – dania narodowego w szczególności.

Odkrywanie pho było pasją Ky Vi od dzieciństwa.

„Podczas serii wydarzeń Wietnamskiego Festiwalu Pho miałem okazję spróbować wielu różnych, słynnych rodzajów pho: Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien, Pho Saco…” – z entuzjazmem opowiadał Ky Vi. Będąc osobiście obecnym na pierwszym zagranicznym festiwalu pho, delektując się każdym bogatym smakiem pho „niczym nie różniącym się od wietnamskiego”, młody człowiek o szczególnym zamiłowaniu do pho bez wahania szczegółowo opisywał każde stoisko swoim nowym międzynarodowym znajomym. Widząc rzesze studentów, urzędników i Japończyków cierpliwie ustawiających się w długich kolejkach tylko po to, by kupić kupony na posiłek pho, z niecierpliwością oczekujących na degustację i podziwiających każde nowe doświadczenie przy każdym stoisku… Vi czuł pełną dumę, widząc, jak wietnamskie jedzenie jest traktowane niczym „ludzkie przysmaki”.

Naucz się gotować pho, aby móc gotować dla zagranicznych przyjaciół podczas studiów za granicą

Należąc do młodego pokolenia urodzonego w latach 2000., Nguyen Ky Vi uważa się za szczęściarza, że ​​mógł podróżować do wielu miejsc i poznawać niezliczone pyszne i nietypowe dania z całego świata. Każde nowe danie wiąże się z unikalną historią kulinarną każdego narodu. Każdy kraj, każda podróż... to dla Vi okazja do lepszego zrozumienia i spojrzenia na otaczający go świat z szerszej perspektywy.

Ky Vi przyznał jednak, że ma „szczególną miłość do kuchni wietnamskiej”. Młody mężczyzna wyjaśnił, że rozmawiając z wieloma szefami kuchni o różnych rodzajach makaronu pho, od zwykłego pho, przez pho kukurydziane, po pho z manioku, o różnych smakach oraz wartościach odżywczych i zdrowotnych, był naprawdę zaskoczony różnorodnością odmian, które wciąż są bardzo naukowe i korzystne dla zdrowia. „Wśród nich najbardziej zaimponował mi pho kukurydziany, rodzaj makaronu pho z bardzo małą ilością węglowodanów w porównaniu ze zwykłym pho, który będzie idealnym wyborem dla osób planujących dietę, ale nadal chcą spróbować pho” – powiedział.

Podczas gdy był zajęty przygotowywaniem ważnych procedur na zbliżającą się podróż zagraniczną, Ky Vi wykorzystał również okazję, by nauczyć się gotować, zwłaszcza pho, aby „mniej tęsknić za ojczyzną i mieć okazję promować kuchnię wietnamską wśród zagranicznych przyjaciół, którzy się z nim studiują”.

Ky Vi promuje pho od wielu lat.

Odpowiadając na nasze pytanie o jego miłość do pho, młody mężczyzna powiedział, że gdy był dzieckiem, ojciec zabierał go każdego ranka przed pójściem do szkoły do ​​restauracji serwującej pho. Zachwycony bogatym smakiem bulionu pho, przez wiele lat wybierał pho na śniadanie niemal każdego dnia.

Nieco starszy, gdy dowiedział się więcej o kuchni, Ky Vi zdał sobie sprawę, że nie ma jednego rodzaju pho, który często jadł, ale w rzeczywistości pho jest bardzo bogate w smaku. To wzbudziło w nim ciekawość i chęć poznania różnorodności pho. „Każda restauracja w Wietnamie ma inny sposób przyrządzania pho. Dzięki temu świeżość pho nie traci na wartości, nawet podczas jedzenia tego samego dania” – powiedział Vi.

Według Ky Vi, kuchnia to najbliższa furtka do dzielenia się z przyjaciółmi z całego świata. Uśmiechnął się promiennie, zwierzając się ze swoich przyszłych planów związanych z pasją do kuchni: „Nadal będę korzystał z własnego sposobu, aby przedstawiać wietnamskie jedzenie, kraj i ludzi znajomym, u których studiuję i mieszkam. Kto wie, może pewnego dnia zagraniczni znajomi z mojego miejsca studiów będą mogli delektować się wietnamskim pho, które sam przygotuję”.

Dynamiczni, pewni siebie, dobrze mówiący po angielsku – można powiedzieć, że tacy ludzie jak Vi stanowią pomost między młodym pokoleniem a szerzeniem tradycyjnych potraw i wartości kulturowych Wietnamczyków na całym świecie.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm