Instrukcje dotyczące przygotowania aromatycznego, ciągnącego się dżemu imbirowego, którym można się delektować podczas święta Tet

(Dan Tri) – Tradycyjny dżem imbirowy to połączenie świeżego imbiru, cukru i odrobiny soli, które tworzy danie jednocześnie pikantne i słodkie.

Przygotowanie dżemu imbirowego jest dość proste, ale wymaga cierpliwości i precyzji na każdym etapie.

Pani Vu Thuy Dung (w Yen Bai ) pokazała, jak przygotować tradycyjny dżem imbirowy oraz „ulepszoną” wersję dżemu imbirowego, który jest zarówno pyszny, jak i łatwy do zjedzenia.

Jak zrobić tradycyjny dżem imbirowy

Składnik:

– 1 kg świeżego imbiru (wybierz lokalny imbir, nie za stary, nie za młody, żeby zrobić najlepszy dżem).

– 500 g białego cukru

– Szczypta soli

Cytrynowy

Zrobienie

– Umyj imbir, obierz, pokrój w cienkie plasterki, namocz w wodzie podczas krojenia, a następnie opłucz 2-3 razy.

- Zagotuj wodę, wyciśnij kilka kropel soku z cytryny, dodaj imbir, gotuj przez 2 minuty, następnie odcedź.

– Wsyp 500 g cukru do imbiru i marynuj, aż cukier się rozpuści, około 4-5 godzin.

– Postaw na kuchence i gotuj na dużym ogniu, aż zostanie dużo wody z cukrem. Gdy woda z cukrem zacznie odparowywać, zmniejsz ogień. Imbir stanie się miękki i półprzezroczysty, lekko lepki.

– Kontynuuj gotowanie imbiru na małym ogniu, aż na brzegu patelni zaczną formować się drobne kryształki cukru, a na końcach pałeczek – małe ziarenka cukru. Następnie zdejmij patelnię z ognia.

- Poczekaj, aż imbir ostygnie, przełóż go do szklanego słoika i jedz stopniowo.

Jak zrobić „ulepszony” dżem imbirowy

Składnik:

– 300 g imbiru

– 200 g ananasa

– 250-300g cukru

Zrobienie

– Obierz imbir i umyj go czystą wodą.

– Ananasa obierz i pokrój na kawałki, rozgnieć i wyciśnij sok.

- Dodaj 500 ml wody do imbiru, zmiksuj i gotuj przez około 5 minut.

– Odstaw zagotowaną wodę imbirową do ostygnięcia, przelej do butelki, przechowuj w lodówce i używaj do gotowania.

– Wymieszaj resztki imbiru z resztką ananasa i cukrem.

- Poczekaj, aż cukier się rozpuści, a następnie gotuj jak zwykły dżem.

– Mieszaj, aż masa stanie się ciężka i lepka.

Posyp odrobiną prażonych nasion sezamu i delektuj się filiżanką zielonej herbaty.

Zdjęcia: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung

Dantri.com.vn

Źródło: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm