Kulinarne legendy Ho Chi Minh City znikają jedna po drugiej: wspomnienia znanych restauracji – kto jeszcze pamięta?

Wiele „legendarnych” restauracji w Ho Chi Minh City zamykało się jedna po drugiej, pozostawiając pustkę w pamięci klientów.

W ostatnich latach pożegnanie „legend kulinarnych ” w Ho Chi Minh City wywołało żal u wielu osób jedzących w tym mieście.

Sklep z mlekiem świeżym Muoi 2 Sisters

W październiku 2021 roku wiadomość o trwałym zamknięciu sklepu Muoi Fresh Milk Shop była szeroko rozpowszechniana w mediach społecznościowych. Wiele osób z żalem pożegnało się z lokalem, gdy dowiedziało się o trwałym zamknięciu sklepu, ponieważ nie miały okazji zjeść ciast i napić się świeżego mleka w Muoi Fresh Milk Shop w okresie dystansu społecznego w Ho Chi Minh, kiedy miasto wróciło do „nowej normalności”.

W 2021 roku media społecznościowe zawrzały, gdy sklep z mlekiem Muoi, będący „legendą kulinarną”, został na stałe zamknięty.

ZDJĘCIE: HONG HANH

Działając od ponad dwóch dekad, od 5 września 2021 roku, pani Lan, właścicielka sklepu ze świeżym mlekiem, posprzątała i oddała lokal znajomemu. Mówiąc o powodzie zaprzestania sprzedaży, właścicielka powiedziała, że ​​sklep jest firmą rodzinną, a świeże mleko pochodzi z farmy krewnego. Pandemia COVID-19 trwa od dawna, rodzina od dawna hodowała krowy i teraz musi zmniejszyć skalę działalności. W gospodarstwie nie ma krów, więc pani Lan również zaprzestała sprzedaży mleka.

Sklep znajduje się przy ulicy Phung Khac Khoan (dzielnica 1, Ho Chi Minh City). Jest dość mały, ale kiedy jeszcze działał, zawsze było w nim tłoczno. Klienci siedzieli na całej ulicy, co zmuszało ją do ciągłego przypominania im, żeby „siadali bliżej”.

Sklepy ze świeżym mlekiem są popularnym miejscem spotkań wielu osób w Ho Chi Minh City.

ZDJĘCIE: LUU TRAN

Sklep został otwarty przez panią Lan i jej młodszą siostrę, panią Duong, „dla zabawy”, ale nagle zrobiło się w nim tłoczno i ​​działa już od 20 lat. Na początku sklep sprzedawał tylko jeden produkt: świeże mleko, ale później oferował również mleko sojowe, jogurt i biszkopt z rodzynkami.

Nostalgiczny sklep z herbatą mleczną

W połowie 2024 roku słynna herbaciarnia z mlekiem Minus 18 Degrees Celsius w Ho Chi Minh City, zlokalizowana przy ulicy Vo Van Tan (dzielnica 3), ogłosiła zamknięcie po 19 latach działalności, co rozczarowało wiele osób. Na swoim oficjalnym fanpage'u sklep napisał:

„Po 19 latach rynek wietnamski w ogóle, a w szczególności Ho Chi Minh City, jest teraz bardzo zaznajomiony z herbatą mleczną, a sklep 18 Degrees Celsius chciałby się z tego wycofać... Tak, około czerwca zakończymy działalność, bardzo dziękujemy naszym klientom za towarzyszenie nam na tej wąskiej drodze.

To nie pożegnanie, będziemy otwarci do połowy czerwca, to tylko podziękowanie dla naszych klientów. Czekamy na Państwa do zamknięcia. Dziękujemy!

Gdy nadszedł czas pożegnania, sklep z herbatą mleczną był pełen.

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN

Ta herbaciarnia z mlekiem jest nazywana „legendarną” przez wiele pokoleń studentów w Ho Chi Minh City. Kojarzy się z czasami, kiedy chodzili do szkoły, przychodzili tu na wspólne posiłki i naukę, a także z niezliczonymi wspomnieniami.

Po ogłoszeniu zamknięcia sklep był pełen klientów i w pewnym momencie musiał przestać przyjmować klientów, ponieważ stoliki były zajęte. Jednak po zamknięciu, 29 czerwca, sklep z herbatą mleczną opublikował ogłoszenie informujące o obecnej sytuacji i zapowiadające powrót.

Tego samego dnia na fanpage'u sklepu pojawił się post z okazji „pierwszego dnia oficjalnej sprzedaży online”. Następnie sklep ogłosił, że będzie działał online. Fakt, że ta „legendarna” marka herbaty mlecznej nadal działa, również cieszy wiele osób.

Zupa z makaronem „1 godzina”

„Sprzedaż banh canh zostanie wstrzymana od 30 maja 2025 r. Dziękujemy wszystkim klientom, którzy wsparli banh canh w przeszłości!” . Niedawno wielu gości zszokowała informacja o otwarciu słynnej restauracji z banh canh w Ho Chi Minh City, która będzie czynna tylko przez godzinę.

Ta restauracja, położona przy ulicy Nguyen Phi Khanh 12C (dzielnica 1), uchodzi za „kultywną legendę” Ho Chi Minh City, obsługując klientów od dziesięcioleci. Właścicielkami restauracji jest pięć sióstr, które wspólnie dbają o jej utrzymanie.

Ostatnio zawieszenie sprzedaży w sklepie z makaronem „1 hour” wywołało również poruszenie wśród miłośników jedzenia w Ho Chi Minh City.

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN

Dla wielu gości pożegnanie ze znaną restauracją nie jest łatwym zadaniem.

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN

Jako przyczynę zamknięcia restauracja podała, że ​​ze względu na podeszły wiek, stan zdrowia jej pracowników nie pozwalał na kontynuowanie działalności. W ostatnich dniach sprzedaży w restauracji było tak tłoczno, że wiele osób musiało przyjść godzinę wcześniej, aby poczekać na jedzenie, a kiedy sprzedaż się rozpoczęła, klienci przestali być przyjmowani po zaledwie 15 minutach.

Gorąco i zimno oraz wspomnienia ze szkoły

Hot&Cold, słynna marka herbaty mlecznej i szaszłyków, działająca od 2011 r., właśnie ogłosiła zamknięcie wszystkich swoich lokali. Było to szokiem dla wielu klientów, ponieważ jest to miejsce, które od pokoleń kojarzy się ze studentami nie tylko w Ho Chi Minh City, ale również w wielu prowincjach i miastach Wietnamu.

„Pożegnania zawsze są trudne do wypowiedzenia i trudne. Ale dziś musimy się pożegnać. To najtrudniejszy list, jaki Hot&Cold kiedykolwiek do Was wysłał w ciągu ostatnich 14 lat. Z całym szacunkiem, chcielibyśmy ogłosić: Hot&Cold zakończy działalność, oficjalnie kończąc swoją działalność 30 czerwca 2025 roku” – napisał sklep w emocjonalnym ogłoszeniu o zamknięciu.

Do końca czerwca dla wielu bywalców Ho Chi Minh City restauracja Hot & Cold stanie się już tylko wspomnieniem.

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN

Powodem, dla którego ta kawiarnia z herbatą mleczną jest uważana za „kultywatorską legendę” w Ho Chi Minh, jest fakt, że powstała w początkowej fazie rozwoju, gdy rynek herbaty mlecznej był jeszcze nowy i nienasycony. Z małego lokalu, Hot & Cold rozrósł się do ponad 65 filiżanek w całym kraju, a w niektórych przypadkach do ponad 80 lokalizacji – obecnych w Ho Chi Minh, Binh Duong, Can Tho, My Tho, Ben Tre , Da Nang... Marka sprzedała miliardy filiżanek herbaty mlecznej i stała się częścią wspomnień wielu pokoleń klientów.

„Pamiętam, jak zdawałam egzaminy semestralne, przychodziłam tu codziennie z moją najlepszą przyjaciółką, żeby się uczyć” – wspominała o sklepie Tran Huu Tai, o której mówiono. Phan Anh powiedziała: „Nasze studenckie dni były związane z tym miejscem. Minęło dużo czasu, odkąd tu byliśmy, tak bardzo za tym tęsknię!” – wspominała Ngoc Ngan.

Poza tym wiele innych znanych marek, takich jak herbata mleczna Alo Tra, herbata mleczna Ten Ren, herbata mleczna Comebuy, April Tea Shop… również pożegnało się z gośćmi Ho Chi Minh City na przestrzeni lat po długiej współpracy. Czy nadal pamiętasz? Której „legendarnej” marki kulinarnej najbardziej żałujesz z powodu jej odejścia? Podziel się swoją opinią w komentarzach poniżej.

Source: https://thanhnien.vn/huyen-thoai-am-thuc-tphcm-lan-luot-dong-cua-ky-uc-quan-quen-ai-con-nho-185250529123611486.htm