Goście z Japonii byli zachwyceni śniadaniem serwowanym na chodniku w Hanoi i zamówili dwa dania mieszane.

„Nigdy wcześniej nie widziałem tego dania, więc jestem bardzo podekscytowany” – powiedział japoński gość i natychmiast go spróbował, chwaląc miękkie i pyszne danie śniadaniowe z Hanoi.

Anne jest japońską twórczynią treści, która niedawno wróciła do Wietnamu i wybrała Hanoi jako cel swojej podróży. Prawie rok temu odwiedziła Ho Chi Minh i spędziła dużo czasu, eksplorując uliczne jedzenie .

Podczas tej podróży Anna chciała spróbować słynnego dania śniadaniowego w Hanoi , które zostało pochwalone przez wielu zagranicznych turystów i otrzymało pozytywne recenzje w Google. Tym daniem jest kleisty ryż.

Anna uwielbia kleisty ryż – danie śniadaniowe, którego z niecierpliwością oczekuje, gdy przyjedzie do Hanoi

Turystka przyszła do sklepiku z kleistym ryżem na chodniku przy ulicy Bat Su (dzielnica Hoan Kiem). Przestrzeń, nazywana „sklepem”, jest dość skromna, z zaledwie kilkoma sztućcami do przechowywania składników i jedzenia oraz około tuzinem plastikowych krzeseł, na których klienci mogą usiąść i zjeść na miejscu.

Anne powiedziała, że ​​chciałaby usiąść na chodniku, żeby w pełni poczuć się jak miejscowa mieszkanka i poczuć atmosferę ulic Hanoi.

Japoński YouTuber odwiedził sklep z kleistym ryżem na chodniku

Zamówiła tam dwa dania z mieszanego ryżu kleistego, za łączną kwotę 100 000 VND. Podano jej darmową mrożoną herbatę.

Kiedy podano gorące danie z kleistym ryżem, japońska YouTuberka wyraziła zdziwienie i zachwyt, widząc całą porcję z wieloma dodatkowymi składnikami, takimi jak duszone żeberka, pasztet, smażone jajka, smażona cebula...

Do każdego posiłku podawana jest również miska plasterków marynowanego ogórka, które pomagają gościom zniwelować uczucie sytości. „Nigdy wcześniej nie widziałam tego dania, więc jestem bardzo podekscytowana” – powiedziała turystka z Kraju Kwitnącej Wiśni.

Dwie pełne porcje kleistego ryżu kosztują 100 000 VND (około 563 jenów)

Szybko spróbowała pierwszego kawałka kleistego ryżu i od razu wykrzyknęła: „Jest taki pyszny”. „Z każdym żuciem kleisty ryż wydaje się coraz bardziej ciągnący i elastyczny. Smażona cebula na wierzchu stanowi wspaniały akcent i sprawia, że ​​danie jest bardziej atrakcyjne i wyjątkowe”.

„Mam wrażenie, że smak ten przypomina mi coś, co kiedyś jadłam w restauracji serwującej ramen (rodzaj makaronu w Japonii), gdzie jako dodatek podawano biały ryż” – opisała Anne.

Goście z Japonii w Hanoi delektowali się kleistym ryżem serwowanym na chodnikach i chwalili go jako pyszny.

Turystka również chwaliła duszone żeberka jako bardzo smaczne. Mięso było duszone przez wiele godzin, dzięki czemu było delikatne, miało piękny brązowy kolor i było nasączone przyprawami, tłuste i bogate w smaku.

Mimo że składników jest wiele, połączenie ich z chrupiącymi kiszonymi ogórkami sprawia, że ​​danie jest zrównoważone i wcale nie tłuste.

W rozmowie z reporterem VietNamNet , pani Thanh Hang, właścicielka sklepu z kleistym ryżem, który odwiedził gość z Japonii, powiedziała, że ​​sklep działa od ponad 10 lat.

Restauracja specjalizuje się w serwowaniu dań z kleistego ryżu z wieloma składnikami, w tym pikantnymi żeberkami, duszonym mięsem, szynką, jajkami, nicią wieprzową, chińską kiełbasą i kurczakiem, zaspokajając zróżnicowane potrzeby i gusta gości w każdym wieku.

Według pani Hang, aby uzyskać pyszny kleisty ryż, należy starannie go dobrać. Restauracja używa aksamitnego kleistego ryżu, moczonego przez 6-8 godzin, a następnie gotowanego na parze dwukrotnie, aby zapewnić mu aromat i miękkość. Składniki towarzyszące są starannie przygotowywane i gotowane na świeżo każdego dnia, aby zachować pełnię smaku.

Aromatyczne danie z kleistego ryżu ze sklepu pani Hang. Zdjęcie: @embe_hanoian

Żeberka, duszona wieprzowina i smażona cebula są robione w domu. Jeśli chodzi o nić wieprzową, szynkę, kiełbasę itp., zamawiamy je z renomowanego źródła.

Do dania z duszonych żeberek – najpopularniejszego wśród klientów – muszę wybrać żeberka z polędwicy. Ten rodzaj żeberek ma małe kości i dużo mięsa. Umyj je, zamarynuj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, aż będą miękkie, a następnie kontynuuj gotowanie na małym ogniu.

„Dzięki tej metodzie duszone żeberka są miękkie, dobrze doprawione i pozostają gorące” – wyjawiła pani Hang.

Według właścicielki restauracji, średnio dziennie zużywa się około 30 kg ryżu. W okresie świątecznym ilość ta wzrasta. Każda porcja kleistego ryżu w restauracji kosztuje od 30 000 do 50 000 VND, w zależności od porcji i ilości dodatków wybranych przez klientów.

Sklep jest czynny codziennie od 6:00 do 14:00.

Zdjęcie: Podróż Anny

Specjały regionu centralnego są poszukiwane we wszystkich trzech regionach, „przywożone” do Hanoi, gdzie powstają słynne dania z gorącego garnka . Aby zachować świeżość, to warzywo jest często transportowane drogą lotniczą z regionu centralnego do Hanoi, Ho Chi Minh City..., przyciągając klientów dzięki swojemu charakterystycznemu aromatowi i korzystnym właściwościom zdrowotnym.

Source: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html