Wiele sklepów z grillowanymi rybami z rodziny wężogłowowatych na ulicy Tan Ky Tan Quy (dzielnica Tan Phu) jest oświetlonych przez całą noc - Zdjęcie: AN VI
Od około 2 nad ranem 7 lutego (10 stycznia) wiele sklepów serwujących grillowane ryby z rodziny wężogłowowatych było zajętych przygotowaniami, zapowiadając nadchodzący pracowity dzień.
Już na początku ulicy młodzi mężczyźni bez koszuli zaczęli nosić węgiel do pieca, podczas gdy inni po całonocnym grillowaniu ryby z rodziny wężogłowowatych ucinali sobie drzemkę.
Dzień Bogactwa to pomyślna okazja dla sprzedawców grillowanych ryb z rodziny wężogłowowatych - Zdjęcie: AN VI
Według pani Hong Nhung, właścicielki tutejszego sklepu z grillowanymi rybami, tylko raz w roku ulica tętni życiem. Dodała, że grillowane ryby z rodziny żmijogłowowatych są tu sprzedawane przez cały rok, ale tylko około kilkudziesięciu sztuk dziennie.
„Dziś mój sklep kupił około 300 ryb, co daje ponad 300 kg świeżej ryby. Mamy tylko jeden taki posiłek w roku, więc skorzystałam z okazji i kupiłam ich dużo, żeby zarobić trochę dodatkowych pieniędzy” – powiedziała pani Nhung.
Rybę nabija się na trzcinę cukrową i grilluje, aby zwiększyć aromat - Zdjęcie: AN VI
Ta ilość to ponad dziesięciokrotność ilości ryb z rodziny żmijogłowowatych, które pani Nhung sprzedaje w normalne dni. To główne zajęcie jej rodziny, a także źródło dochodu, które pomaga jej wychować dwie córki i opłacić studia.
Sprzedając na tej ulicy od ponad 10 lat, powiedziała, że dziesiąty dzień Dnia Bogactwa jest najszczęśliwszy, ale i najtrudniejszy.
„Najtrudniejszą częścią jest grillowanie ryby. Ciągłe stanie przy tym piecu węglowym sprawi, że tłuszcz się wytopi” – powiedziała pani Nhung.
Pani Nhung przynosi klientom do wyboru gorącą, grillowaną rybę – zdjęcie: AN VI
Około godziny 15:00 pojawił się pierwszy klient dnia. Pani Nhung podała klientowi dwa rodzaje ryb i przedstawiła je: „Duża kosztuje 300 000 VND, mała 250 000 VND, z dużą ilością warzyw…”.
Kiedy klient jest już zadowolony, zawija rybę, dodaje różnego rodzaju warzywa, orzeszki ziemne, olej szczypiorkowy... i nie zapomina życzyć klientowi szczęśliwego Nowego Roku.
Ryba podawana z orzeszkami ziemnymi, olejem szczypiorkowym, warzywami i papierem ryżowym - Zdjęcie: AN VI
Niedaleko, sklep z grillowanymi rybami z rodziny wężogłowowatych, należący do pani Nguyen Thi Van, właśnie zakończył grillowanie pierwszej partii. Wskazując na półkę z rybami z tyłu, powiedziała, że grilluje ryby od wczorajszego popołudnia, aby móc je sprzedać klientom w Dniu Bogactwa.
W Dzień Bogactwa wiele sklepów z grillowanymi rybami z rodziny wężogłowowatych otwierało swoje stoiska już o 2 w nocy – zdjęcie: AN VI
„Jest już za późno, żeby zacząć grillować. Jedna partia wystarczy na około dwadzieścia ryb, a jej ukończenie zajmuje ponad pół godziny. Najpierw grillujemy, a potem czekamy do wczesnego ranka, żeby grillować ponownie, aż będzie wystarczająco gorąca, żeby ją sprzedać” – powiedziała pani Van.
Pani Van szybko obraca rybę, aby się nie przypaliła. Grillowanie każdej partii ryby zajmuje zazwyczaj około 30 minut – Zdjęcie: AN VI
Zręczne dłonie 40-letniej kobiety obracają każdą rybę na rozżarzonych węglach, a co jakiś czas siada, by nabić na nią kilka patyczków trzciny cukrowej.
Ona i jej młodszy brat pracowali razem, aby złowić setki ryb. Powiedziała, że dla oszczędności nie zatrudnia nikogo i że jej mąż i córka przyjdą pomóc rano.
Pan Tho powiedział, że w ciągu ostatnich dwóch dni ugrillował prawie 2 tony ryb z rodziny wężogłowowatych – zdjęcie: AN VI
Tymczasem pan Le Van Tho (65 lat), jeden z najbardziej doświadczonych sprzedawców grillowanych ryb na tej trasie, powiedział, że w ciągu ostatnich dwóch dni w jego sklepie grillowano prawie 2 tony ryb z rodziny żmijowatych.
Zmobilizował swoje dzieci, wnuki i sąsiadów do pomocy w Dniu Bogactwa. Łącznie w jego sklepie było około 15 osób.
W sklepie rybnym pana Nguyena Trunga, w którym smażą się ryby z głowaczami wężogłowymi, pracuje prawie 30 osób, grillując prawie 3 tony ryb z okazji Dnia Bogactwa – zdjęcie: AN VI
Kilka domów dalej, sklep z grillowanymi rybami z rodziny wężogłowowatych pana Nguyena Trunga sprowadził w tym roku około 2000 ryb z rodziny wężogłowowatych, co szacuje się na prawie 3 tony. Przy tak dużej liczbie ryb pan Trung musiał wezwać młodszego brata do domu, żeby przyszedł i „posilił się”.
Pani Nga, młodsza siostra pana Trunga, przyjechała z Dong Thap, aby pomóc bratu sprzedawać ryby w Dniu Bogactwa – zdjęcie: AN VI
Pani Le Thi Nga, młodsza siostra pana Trunga, i ośmioro krewnych z Dong Thap przyszło pomóc panu Trungowi w jego sklepie rybnym z rybami wężogłowymi od 6 lutego (9. dnia święta Tet). Pani Nga powiedziała, że ona i jej wnuki są przyzwyczajeni do tej pracy, ponieważ od 10 lat, każdego 9. dnia święta Tet, przychodzi pomagać.
Większość pracowników sklepu pana Trunga w te dwa dni to członkowie rodziny - Zdjęcie: AN VI
Pani Lan, synowa pana Trunga, która pracuje jako robotnica w Binh Duong , również poprosiła o dzień wolny, aby pomóc ojcu swojego męża.
„Każdego roku, kiedy dobrze się sprzedajemy, każdy dostaje 3-4 miliony. Trudno jest siedzieć do późna i pracować całą noc. To tylko raz w roku, więc biorę dzień wolny, żeby pomóc tacie i dorobić trochę po Tet” – dodał Lan.
Sprzedawcy ryb grillowali ryby przez całą noc przez ostatnie dwa dni, aby uczcić Dzień Boga Bogactwa - Zdjęcie: AN VI
I tak oto, rodzina pana Trunga, licząca prawie 30 osób, była zajęta przez ostatnie dwa dni. Dobytek i walizki tych, którzy przyjechali ze wsi, nie zostały jeszcze odłożone. Śpią obok półek z tysiącami ryb czekających na sprzedaż w dniu Boga Bogactwa.
Tuoitre.vn
![[Zdjęcie] Premier Pham Minh Chinh bierze udział w piątej ceremonii wręczenia Narodowych Nagród Prasowych na temat zapobiegania korupcji, marnotrawstwa i negatywności oraz walki z nimi](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/31/1761881588160_dsc-8359-jpg.webp)
![[Zdjęcie] Da Nang: Woda stopniowo opada, lokalne władze korzystają z oczyszczania](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/31/1761897188943_ndo_tr_2-jpg.webp)
Komentarz (0)