Jakie działanie mają liście kolendry?

Liście kolendry (Eryngium foetidum), znane również jako kolendra, to popularna przyprawa w kuchni wietnamskiej i wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej. Roślina należy do grupy roślin jednorocznych i osiąga około 20-50 cm wysokości. Liście rosną blisko ziemi, tworząc rozetę, są wąskolancetowate, o długości 7-15 cm, o równomiernie ząbkowanych brzegach, twarde i ostre, a obie strony mają niemal ten sam zielony kolor.

Ze względu na swój charakterystyczny, lekko ostry aromat, liście kolendry są często używane do zup, gorących potraw, sałatek, sosów do maczania i dań z owoców morza. Liście te, oprócz działania jako przyprawa, od dawna są również stosowane jako zioło lecznicze w medycynie ludowej i tradycyjnej, dzięki licznym dobroczynnym związkom biologicznym. Współczesna medycyna uznaje kolendrę za roślinę o wartości odżywczej oraz właściwościach przeciwzapalnych, przeciwbakteryjnych i wspomagających trawienie.

1. Skład odżywczy i związki biologiczne

Treść

1. Skład odżywczy i związki biologiczne
2. Działanie liści kolendry
3. Jak wykorzystać liście kolendry
4. Kto powinien ograniczyć stosowanie liści kolendry?
5. Kilka ludowych sposobów na wykorzystanie liści kolendry
6. Uwagi dotyczące stosowania liści kolendry

Liście kolendry zawierają dużo witaminy A, C, żelaza, wapnia i innych minerałów, takich jak mangan i magnez. Dzięki temu warzywo to przyczynia się do wzmocnienia odporności, wspierania mocnych kości i ochrony komórek przed szkodliwym działaniem wolnych rodników dzięki związkom antyoksydacyjnym.

Olejek eteryczny z kolendry zawiera cenne składniki aktywne, takie jak eryngium, β-kariofilen i kamfora, które działają antybakteryjnie, przeciwzapalnie i przeciwgrzybiczo. Związki fenolowe pomagają zmniejszyć stan zapalny, wspomagają trawienie i przyczyniają się do poprawy funkcji wątroby i nerek, stosowane w odpowiednich dawkach.

Współczesne badania pokazują, że ekstrakt z liści cytrynianu eryngium ma zdolność hamowania wzrostu niektórych bakterii jelitowych i drożdży, jednocześnie wspierając równowagę mikroflory jelitowej. Dzięki temu liście cytrynianu eryngium mają nie tylko wartość kulinarną, ale także przyczyniają się do zdrowia układu pokarmowego.

Liście kolendry nie są stosowane wyłącznie jako przyprawa, ale od dawien dawna są również stosowane jako lek w medycynie ludowej i wschodniej...

2. Działanie liści kolendry

Według medycyny tradycyjnej mikołajek ma ostry smak, właściwości rozgrzewające i wpływa na meridiany śledziony, żołądka i nerek. Do najczęściej obserwowanych efektów należą:

- Łagodzi przeziębienia i obniża łagodną gorączkę: Liście kolendry użyte do zagotowania ciepłej wody lub przygotowania zupy mogą pomóc złagodzić objawy łagodnego przeziębienia, takie jak suchy kaszel, zatkany nos i zmęczenie.

- Wspomaga trawienie: Kolendra pomaga złagodzić wzdęcia i niestrawność dzięki swoim właściwościom pobudzającym enzymy trawienne i zwiększającym łagodną perystaltykę jelit.

- Działanie antybakteryjne i przeciwzapalne: Stosowanie zewnętrzne: Zmiażdżone świeże liście przykładane na skórę w miejscach ukąszeń owadów lub z łagodną wysypką pomagają złagodzić objawy.

- Wspomaga detoksykację organizmu: Woda z liści kolendry ma łagodne działanie moczopędne, wspomaga detoksykację układu moczowego i pomaga utrzymać równowagę wodną organizmu.

Ludzie stosują połączenie eryngium z ziołami takimi jak imbir, pachnotka i melisa wietnamska w celu zwiększenia skuteczności łagodzenia przeziębienia i poprawy funkcji trawiennych.

3. Jak wykorzystać liście kolendry

W gotowaniu: myć, siekać, używać do zup, dań w gorącym garnku, sałatek, owoców morza lub sosu do maczania; można używać świeżych lub suszonych; suszone liście zachowują aromat, ale są lżejsze od świeżych liści.

Postać do picia: 1 garść świeżych liści kolendry umyć, zagotować w 500-600 ml wody i parzyć przez 5-10 minut; pić ciepłe, nie więcej niż 2-3 szklanki dziennie, unikać pobudzania trawienia lub nadmiernego oddawania moczu; można łączyć z imbirem lub pachnotką, aby zwiększyć skuteczność w łagodzeniu przeziębień i zmniejszaniu wzdęć.

Do użytku zewnętrznego: Zmiażdż świeże liście kolendry i przyłóż na skórę w miejscach, gdzie występują ukąszenia owadów lub wysypki; aby uniknąć podrażnień, możesz dodać odrobinę oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.

Wskazówki dotyczące użycia: Suszyć w celu długotrwałego przechowywania, ale aromat ulegnie osłabieniu. Połączyć z imbirem, pachnotką i balsamką wietnamską, aby zwiększyć skuteczność wspomagania trawienia i łagodzenia przeziębień. Nie stosować jako substytutu leków, ponieważ kolendra wietnamska ma jedynie działanie wspomagające.

4. Kto powinien ograniczyć stosowanie liści kolendry?

Pomimo licznych korzyści zdrowotnych, liść ten nie jest odpowiedni dla każdego. Oto kilka grup osób, na które warto zwrócić uwagę:

- Kobiety w ciąży: Niektóre dokumenty wskazują, że eryngium może wpływać na aktywność żeńskich gruczołów rozrodczych. Dlatego kobiety w ciąży powinny ograniczyć jego stosowanie, aby uniknąć niepożądanego ryzyka.

- Osoby z chorobami układu oddechowego: Osoby cierpiące na astmę, przewlekłą obturacyjną chorobę płuc lub ostre infekcje układu oddechowego mogą odczuwać suchość w gardle i trudności w oddychaniu, jeśli spożyją zbyt dużo kolendry.

- Osoby z problemami żołądkowymi: Mimo że kolendra wspomaga trawienie, jej nadmierne spożycie może powodować wzdęcia i niestrawność, szczególnie u osób z problemami żołądkowymi.

- Osoby z chorobami wątroby: Kolendra wspomaga niektóre funkcje wątroby, jednak jej nadużywanie może powodować nadmierne wydzielanie żółci, co negatywnie wpływa na wątrobę.

- Osoby z alergiami: Olejki eteryczne i związki zawarte w liściach kolendry mogą powodować reakcje alergiczne u osób wrażliwych. Osoby z tej grupy powinny unikać kontaktu z kolendrą lub przetestować ją na niewielkiej ilości przed regularnym stosowaniem.

5. Kilka ludowych sposobów na wykorzystanie liści kolendry

- Leczenie przeziębień i niestrawności: 10 g suszonej kolendry, 6 g lukrecji; gotować w 300 ml wody przez 15 minut, podzielić na 3 dawki i pić w ciągu dnia, pić na ciepło.

- Leczenie lekkiej gorączki: 30 g kolendry, 50 g posiekanej wołowiny, kilka plasterków świeżego imbiru; gotować w 600 ml wody, dodać odrobinę pieprzu; jeść na gorąco i przykryć kocem, żeby się spocić.

- Wykrztuśny: Przygotuj z kolendry wywar, który pomoże pozbyć się zalegającej w gardle flegmy w przypadku przeziębienia lub kataru.

- Leczenie zapalenia spojówek: Wysuszyć liście eryngium w chłodnym miejscu, zagotować wodę i przemywać nią oczy w przypadku łagodnego zapalenia spojówek.

- Sposób na melasmę: Namocz posiekane liście kolendry w ciepłej wodzie przez 2 godziny, odcedź pozostałość, a następnie nałóż na twarz na 15-20 minut, dwa razy dziennie.

- Leczenie czerwonych pryszczy i swędzącej wysypki u dzieci: Zmiażdż świeże liście kolendry, wyciśnij sok i nałóż bezpośrednio na skórę. W przypadku podrażnienia natychmiast spłucz.

- Jak pozbyć się nieświeżego oddechu: Ugotuj liście kolendry, dodaj kilka ziarenek soli i płucz gardło kilka razy dziennie przez 5-6 dni.

6. Uwagi dotyczące stosowania liści kolendry

Nie należy stosować zbyt dużej ilości, zwłaszcza w postaci wywaru lub ekstraktu.
Unikaj spożywania wieprzowiny lub podrobów zwierzęcych, ponieważ może to łatwo wywołać wzdęcia i niestrawność.
Osoby z chorobami przewlekłymi, kobiety w ciąży i dzieci przed regularnym stosowaniem powinny skonsultować się ze specjalistą.
Osoby cierpiące na choroby nerek lub przyjmujące leki moczopędne powinny zachować ostrożność, ponieważ eryngium ma łagodne działanie moczopędne.

Liście kolendry to znana przyprawa, ale także składnik leczniczy o wielu właściwościach prozdrowotnych, takich jak wspomaganie trawienia, łagodne działanie antybakteryjne, łagodzenie przeziębień i oczyszczanie organizmu. Należy jednak pamiętać o odpowiednim doborze dawki i zachowaniu bezpieczeństwa. Przy rozsądnym stosowaniu kolendra jest zarówno pyszną przyprawą, jak i może stać się „naturalnym ziołem” wspomagającym codzienne zdrowie.

Zapraszamy czytelników do zapoznania się z większą ilością treści:

Źródło: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm