Według zaleceń WHO, każdy człowiek powinien spożywać przynajmniej 5 porcji owoców i warzyw dziennie, ponieważ zmniejsza to ryzyko zachorowania na raka nawet o 20%.
Pokazuje to, że warzywa i owoce odgrywają ważną rolę w ochronie organizmu przed złośliwymi czynnikami komórkowymi.
Zastosowania warzyw krzyżowych
Ogólnie rzecz biorąc, warzywa i bulwy to produkty bogate w błonnik, witaminy i minerały, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i odporność organizmu. Być może dlatego warzywa i bulwy to jedyne źródło pożywienia, którego możemy jeść w dużych ilościach, nie martwiąc się o szkody.
W szczególności warzywa krzyżowe o niezwykłych właściwościach antynowotworowych są stosunkowo tanie, kosztują zaledwie kilka tysięcy dongów za pęczek, więc staraj się częściej włączać tę grupę warzyw do posiłków swojej rodziny.
1. Kapusta
Regularne spożywanie kapusty pomaga chronić zdrowie skóry i poprawia wzrok. Kapusta zawiera dużo błonnika, witamin i minerałów, takich jak witamina K, potas, fosfor...
Regularne spożywanie kapusty pomaga chronić zdrowie skóry, poprawić wzrok, wzmocnić kości i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.
2. Rukiew wodna
Rukiew wodna zawiera wiele przeciwutleniaczy, takich jak luteina, zeaksantyna i beta-karoten. Substancje te pomagają zmniejszyć ryzyko zaćmy, zwyrodnienia plamki żółtej i problemów ze wzrokiem. Pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu w organizmie, zapobiegając tym samym chorobom układu krążenia.
3. Brokuły
Brokuły zawierają wiele witamin z grupy B, C i K, błonnik i przeciwutleniacze, które pomagają redukować stany zapalne i kontrolować poziom cukru we krwi, co jest szczególnie korzystne dla kobiet. Ponadto, biologicznie aktywne składniki brokułów mają również zdolność spowalniania procesu starzenia się mózgu, zapobiegając utracie pamięci.
4. Jarmuż
Jarmuż należy do zdrowych produktów, które warto włączyć do posiłków, gdyż poprawia trawienie i obniża poziom złego cholesterolu we krwi...
To warzywo jest bogate w błonnik, beztłuszczowe i niskokaloryczne. Co więcej, jarmuż poprawia trawienie, obniża poziom złego cholesterolu we krwi, wzmacnia kości i wspomaga dobry sen.
5. Pak choy
Warzywo to zawiera dużo białka i błonnika, pobudza trawienie, zmniejsza apetyt i korzystnie wpływa na kontrolę masy ciała.
Warzywo to jest również bogatym źródłem kwasu foliowego, potasu, witamin C, B6, E i beta-karotenu, które pomagają upiększyć skórę i zapobiegają chorobom serca i nowotworom.
6. Liście chryzantemy
Liście chryzantemy zawierają również dużo chlorofilu, który pomaga eliminować nadmiar cholesterolu.
Liście chryzantemy zawierają dużo białka, witaminy A, B, C, które zapobiegają poparzeniom słonecznym i powstawaniu brązowych plam, zmniejszają ryzyko alergii, utrzymują zdrową tkankę łączną, wspomagają krążenie krwi... W szczególności liście chryzantemy zawierają również dużo chlorofilu, który pomaga eliminować nadmiar cholesterolu we krwi.
7. Kapusta pekińska
100 gramów brokułów zawiera 45 mg witaminy C, co stanowi 75% dziennego zapotrzebowania organizmu na witaminę C. Witamina C pomaga organizmowi zwalczać wolne rodniki, wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega infekcjom, zwalcza stany zapalne i wspomaga organizm w walce z chorobami.
Zwłaszcza w chłodne dni suplementacja witaminą C znacznie zmniejsza ryzyko infekcji górnych dróg oddechowych.
Ponadto witamina B6 zawarta w warzywach wspomaga utrzymanie silnego układu odpornościowego i reguluje poziom cukru we krwi. Brokuły chińskie to również produkt wolny od cholesterolu. Jest to korzystne dla osób z nadciśnieniem tętniczym – grupy narażonej na ryzyko chorób układu krążenia.
Nemezis raka
Warzywa krzyżowe są zawsze uważane za bogate źródło błonnika, a także bardzo bogate w składniki odżywcze, takie jak: karotenoidy (beta-karoten, luteina, zeaksantyna), witaminy C, E, K; kwas foliowy i minerały.
Ponadto warzywa krzyżowe zawierają glukozynolany, czyli związki siarki, które nadają warzywom krzyżowym ich ostry aromat i gorzki smak.
W procesie przetwarzania, żucia i trawienia żywności glukozynolany zawarte w warzywach krzyżowych ulegają rozkładowi, tworząc związki bioaktywne, takie jak indole, nitryle, tiocyjaniany i izotiocyjaniany.
Spośród nich, indolo-3-karbinol (indol) i (izotiocyjanian) zostały najdokładniej przebadane pod kątem ich działania przeciwnowotworowego. Stwierdzono, że indole i izotiocyjaniany hamują wzrost nowotworów w kilku narządach u myszy, w tym w pęcherzu moczowym, piersi, jelitach, wątrobie, płucach i żołądku.
Zmniejsza ryzyko wystąpienia 4 powszechnych nowotworów:
Rak prostaty: Z licznych badań nad chorobami wynika, że mężczyźni spożywający więcej warzyw krzyżowych mają niższe ryzyko zachorowania na raka prostaty.
Rak jelita grubego: Holenderskie badanie kohortowe dotyczące diety i raka wykazało, że u kobiet, które spożywały więcej warzyw krzyżowych, ryzyko wystąpienia raka jelita grubego (z wyłączeniem odbytnicy) było mniejsze.
Rak płuc: Badania kohortowe przeprowadzone w Europie, Holandii i Stanach Zjednoczonych przyniosły mieszane wyniki.
Większość badań wykazała niewielką korelację, ale jedna z analiz przeprowadzonych w USA wykazała, że kobiety, które spożywały ponad pięć porcji warzyw krzyżowych tygodniowo, miały niższe ryzyko zachorowania na raka płuc.
Rak piersi: Badanie kontrolowane wykazało, że kobiety, które spożywały więcej warzyw krzyżowych, miały niższe ryzyko zachorowania na raka piersi.
Źródło
Komentarz (0)