Makaron makaronowy Tai Hoan: kwintesencja produktów rolnych z gór

Pakowanie makaronu celofanowego w spółdzielni Tai Hoan.

Galangal, znana roślina, która od dawna kojarzona jest z wieloma gospodarstwami domowymi w północnym górzystym regionie jako drugorzędne źródło utrzymania, „przebudził” swoją wartość dzięki nowatorskiemu myśleniu o produkcji i metodycznemu kierownictwu spółdzielni Tai Hoan.

W przeszłości ludzie uprawiali maniok wyłącznie na potrzeby rodzinne, aby wytwarzać z niego makaron lub sprzedawać go na surowo. Obecnie, dzięki zamkniętemu i ujednoliconemu łańcuchowi produkcji, produkty spółdzielni Tai Hoan stopniowo podbijają rynki krajowe i zagraniczne.

Uznane za krajowy produkt 5-gwiazdkowy OCOP od 2021 r. i utrzymane w 2024 r., produkty spółdzielni Tai Hoan nie tylko potwierdzają jej reputację, ale także otwierają drzwi lokalnym produktom rolnym do wejścia na rynek międzynarodowy.

Jest to jeden z niewielu produktów górskich, który spełnia najwyższe standardy programu One Commune One Product (OCOP), co stanowi dowód udanego połączenia rdzennej wiedzy i nowoczesnych standardów.

Pani Nguyen Thi Hoan, dyrektor spółdzielni Tai Hoan, powiedziała: „Zdobycie 5 gwiazdek to powód do dumy, ale dla nas to nie cel, a punkt wyjścia do nowej podróży. Aby produkt „przetrwał” na dużym rynku, konieczne jest zachowanie tradycji, a jednocześnie opanowanie technologii i rynku”.

Obecnie Spółdzielnia zainwestowała w nowoczesny park maszynowy, wybudowała standardowe fabryki i zorganizowała szkolenia techniczne dla pracowników.

Suszenie makaronu celofanowego w szklarni w naturalnym świetle słonecznym w spółdzielni Tai Hoan.

Od wstępnego przetwarzania, przez filtrowanie mąki, aż po suszenie makaronu, wszystko podlega ścisłej kontroli, bez użycia chemikaliów i toksycznych dodatków. To nie tylko pomaga chronić zdrowie konsumentów, ale także potwierdza zaangażowanie w jakość i etykę produkcji, dodała pani Nguyen Thi Hoan.

Jednym z pamiętnych momentów zwrotnych w historii spółdzielni Tai Hoan jest pierwsza dostawa eksportowana do Czech w 2022 roku. W kontekście faktu, że wietnamskie produkty rolne wciąż napotykają wiele barier w zakresie standardów, gdy wchodzą na rynek europejski, wydarzenie to należy uznać za pozytywny sygnał dowodzący, że produkty pochodzące z gór Wietnamu mogą w pełni konkurować na arenie międzynarodowej, jeśli tylko podążają we właściwym kierunku.

Na tym się nie kończy, produkty Tai Hoan Cooperative są szeroko dostępne na platformach handlu elektronicznego, takich jak Alibaba, Sendo, BigC Online..., stając się poszukiwanymi produktami przez wymagających konsumentów w kraju i za granicą.

Posiadając powierzchnię upraw wynoszącą prawie 60 hektarów, spółdzielnia Tai Hoan stworzyła stabilny łańcuch produkcyjny między plantatorami manioku a spółdzielnią. Każdego roku setki gospodarstw domowych w gminie Con Minh osiągają stały dochód w wysokości około 40-50 milionów VND z uprawy i przetwórstwa manioku. Co ważniejsze, rolnicy odeszli od starych nawyków, lecz wprowadzili systematyczny proces produkcji z gwarantowanym rynkiem zbytu.

Pani Loc Thi Que z wioski Ban Cao w gminie Con Minh powiedziała: Odkąd spółdzielnia Tai Hoan przejęła kontrakt, ludzie czują się o wiele bezpieczniej. Z każdym zbiorem manioku wioska tętni życiem, ludzie mają pracę i większą motywację do pracy na roli.

Spółdzielnia Tai Hoan nie ogranicza się tylko do produkcji, ale również wykorzystuje łączenie produktów OCOP z turystyką doświadczalną. Odwiedzający Kunming mogą uczestniczyć w doświadczaniu etapów ręcznego wyrobu makaronu, słuchać opowieści o wiosce rzemieślniczej i delektować się makaronem na miejscu, tworząc w ten sposób krąg wartości między turystyką, produkcją i promocją.

Jest to kierunek zgodny z orientacją rozwoju turystyki społecznościowej w prowincji Thai Nguyen , gdzie wiele górskich gmin przekształca się zgodnie z modelem ekologicznego rozwoju rolnictwa powiązanego z kulturą i turystyką.

Produkty spółdzielni Tai Hoan zostały zapakowane i przygotowane do eksportu na rynek europejski.

Historia sukcesu spółdzielni Tai Hoan jest wyraźnym dowodem skuteczności Programu OCOP, jeśli jest on wdrażany metodycznie, powiązany z rzeczywistością i wspierany przez nowe podmioty wiejskie.

Udoskonalanie produktów zależy nie tylko od wewnętrznej siły spółdzielni, ale także od mechanizmów wsparcia ze strony władz na wszystkich szczeblach – od szkoleń technicznych, promocji handlu, po inwestycje w infrastrukturę wsi rzemieślniczych.

Należy powtórzyć sposób działania, wybrać wyjątkowy produkt o potencjale, zbudować markę od podstaw, ujednolicić proces produkcji i połączyć się z rynkiem za pomocą kanałów tradycyjnych i cyfrowych.

Makaron makaronowy Tai Hoan to nie tylko produkt, ale historia krainy, która potrafi eksploatować lokalne zasoby, zachować tradycyjną kwintesencję i dostosować się do czasów. Każde pasmo makaronu makaronowego to kwintesencja pasji, wiary i aspiracji mieszkańców górskich regionów, którzy wytrwale pokonują trudności, aby dostarczać produkty swojej ojczyzny daleko i szeroko.

Source: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/