Jedzenie uliczne, którego koniecznie musisz spróbować, będąc w Chinach.

VnExpress•19/07/2023

[reklama_1]

Za zaledwie kilkadziesiąt tysięcy wietnamskich dongów możesz skosztować autentycznego jedzenia ulicznego w Chinach, z których wiele ma długą historię.

Spokojny spacer ulicami, rozkoszowanie się żywą atmosferą i odkrywanie tradycyjnych smaków kuchni chińskiej to przyjemność, której każdy podróżnik chciałby doświadczyć podczas wizyty w tym kraju. Oto kilka popularnych dań:

Duszone nóżki i golonki wieprzowe

Duszone nóżki wieprzowe to wykwintne danie, zazwyczaj spożywane podczas spotkań rodzinnych lub uroczystości. Jednak w Chinach to tradycyjne danie jest powszechnie sprzedawane na chodnikach. Turyści mogą się nim delektować nawet podczas spacerów i podziwiania widoków ulic. Wiele muzeów w Szanghaju, Hangzhou, Suzhou i innych miastach również eksponuje to danie, podkreślając jego długą historię i miejsce w życiu Chińczyków.

Ciemnobrązowa, lśniąca skórka nóżek wieprzowych i golonek, a także ich bogaty, ale nietłusty smak, z pewnością skradną serce nawet najbardziej wybrednych smakoszy. W zależności od apetytu, można zamówić małą porcję nóżek wieprzowych za 30 juanów (około 100 000 VND) lub średnią lub większą porcję za 50-60 juanów.

Duże szaszłyki

Co może być bardziej kuszące niż przejście obok pysznie pachnącego stoiska z grillem, gdy jest się głodnym? Aby sprostać ogromnej konsumpcji Chińczyków, większość stoisk sprzedaje duże szaszłyki, takie jak całe kalmary, całe żaby, całe ryby, całe udka kurczaka i wiele innych.

Te dania są zazwyczaj wstępnie ugotowane. Po złożeniu zamówienia, właściciel grilluje je ponownie przez 5-7 minut, a następnie polewa sosem i przyprawami. Samo obserwowanie pracy właściciela może zaostrzyć apetyt. Potem wystarczy delektować się smakiem dania, kuszącego wzrokiem, węchem i smakiem. Każdy duży szaszłyk kosztuje od 10 do 20 juanów (RMB), w zależności od rodzaju.

Kandyzowana tykwa i cukierki dmuchane cukrem

Kandyzowane dynie i inne kandyzowane owoce.

Każdy, kto oglądał chińskie filmy lub czytał chińską literaturę, zna szaszłyki z kandyzowanego głogu i inne cukierki – popularne przekąski o tysiącletniej historii. Dziś szaszłyki z kandyzowanego głogu można znaleźć w całych Chinach. Początkowo były to po prostu kandyzowane jabłka, obecnie dostępne są w różnych smakach, takich jak wiśniowy, winogronowy i truskawkowy, a ich cena wynosi około 10-15 juanów za szaszłyk.

Cukierki dmuchane są uważane za rarytas dla „artystów”, ponieważ tylko utalentowani rzemieślnicy potrafią tworzyć misterne cukierki o różnorodnych kształtach i przyciągających wzrok detalach. Od znanych zwierząt z życia codziennego, po stworzenia występujące tylko w legendach, postacie z bajek i filmów… wszystkie te rzeczy mogą zostać przekształcone przez rzemieślników w cukierki o wyrazistych kształtach.

Mieszane owoce i lody extra-duże

Owoce miesza się ze sobą i polewa sosem.

Na wielu ulicach można znaleźć stragany z sałatkami owocowymi na wagę, których standardowa cena wynosi 9,9 juana za 250 gramów (około 130 000 VND za kilogram). Do wyboru są dziesiątki dodatków, takich jak truskawki, winogrona, kiwi, jabłka, melon, mango, perełki tapioki, galaretka i niezliczone rodzaje orzechów. Sprzedawca posieka wybrane składniki, wymiesza je z jogurtem lub napojem jogurtowym, a następnie zważy, aby obliczyć cenę. Pudełko sałatki owocowej dla dwóch osób kosztuje zazwyczaj około 100 000 VND, co wystarcza, aby się nasycić.

Lody to również bardzo popularna przekąska w najludniejszym kraju świata, dlatego na ulicach można bez problemu znaleźć wszelkiego rodzaju lody. Niektóre z nich wyglądają bardzo podobnie do lodów z czasów subsydiowania i kosztują zaledwie kilka tysięcy dongów za sztukę, podczas gdy inne to ogromne porcje podawane w kubkach wielkości kufli do piwa, kosztujące ponad 100 000 dongów. Możesz wybierać spośród dziesiątek smaków, aby dopasować je do swoich preferencji.

Tradycyjne ciasta

Istnieją setki rodzajów tradycyjnych chińskich wypieków, z których większość zagraniczni turyści nie potrafią wymienić, ale zdecydowanie warto ich spróbować. Niektóre są świeżo wypiekane codziennie, inne są pięknie zapakowane i mają kilkumiesięczny termin przydatności, co czyni je idealnymi pamiątkami.

W starych dzielnicach można znaleźć piekarnie liczące ponad 100 lat, tętniące życiem, oferujące dziesiątki różnych rodzajów ciast i słodyczy, wszystkie atrakcyjnie zapakowane. Pudełko tych smakołyków kosztuje zaledwie kilkadziesiąt tysięcy dongów, podczas gdy inne, pakowane w „królewskim” stylu, kosztują miliony dongów.

Jedzenie uliczne w Chinach podlega dość ścisłym regulacjom. Większość straganów podaje ceny publicznie, często ze zdjęciami poszczególnych dań. Naczynia kuchenne są czyste, a wokół straganów nie ma śmieci ani ścieków. Nie ma stołów, krzeseł, parasoli ani reklam wylewających się na chodnik; wszystko jest przechowywane w pomieszczeniach. Wiele straganów używa wyłącznie produktów przyjaznych dla środowiska i zdrowia, takich jak papierowe torby, kubki papierowe, drewniane łyżki i słomki papierowe.

Trinh Hang

Link źródłowy