Zimowy miód specjalny
Marzec to pora roku, w której pszczoły zbierają miód. To powszechna praktyka, ale w górzystym regionie Minh Hoa, od wielu lat, bazując na zgromadzonym doświadczeniu, pan Dinh Long „zmusza” swoje kolonie pszczele do produkcji miodu zimą.
Według pana Dinh Longa gminy w dawnym dystrykcie Minh Hoa mają duże obszary naturalnych lasów, czysty klimat i mnóstwo dzikich kwiatów, dlatego pszczelarstwo na miód jest tu od dawna bardzo rozwinięte, przynosząc mieszkańcom znaczne dochody.
Większość drzew leśnych kwitnie wiosną, ale natura zawsze kryje w sobie wiele cudów. W regionie Minh Hoa występują dwa gatunki drzew leśnych kwitnące zimą: aralia trójlistna i aralia pięciolistna. Co ciekawe, są to dwa gatunki kwiatów zaliczane do cennych „zioł leczniczych”, uwielbianych przez pszczoły miodne.
|
Dzięki rozległym obszarom lasów naturalnych, w dystrykcie Minh Hoa prężnie rozwija się przemysł pszczelarski, zajmujący się produkcją miodu. Zdjęcie: PP |
„Drzewo 'tría' to wysokie, duże drzewo, które rośnie w kępach w terenach górskich. Kwitnie około 11. miesiąca księżycowego. Jego kwiaty są białe, mają delikatny zapach i są bogate w nektar i pyłek.”
W okresie kwitnienia rośliny Ixora trójkątna pszczoły potrzebują tylko pierwszych dwóch dni na zebranie pyłku i trzech dni na produkcję miodu. Szóstego dnia pszczoły wypełniają plaster miodem i zamykają go pokrywką (tworząc cienką membranę uszczelniającą plaster). Miód Ixora trójkątna ma żółtawo-biały kolor, subtelnie słodki smak i delikatny aromat.
Po sezonie kwitnienia Terminalia catappa nadchodzi sezon kwitnienia Schefflera arboricola, rośliny tradycyjnie stosowanej jako lek na kaszel, zapobieganie nowotworom i obniżanie ciśnienia krwi. Miód z kwiatów Schefflera arboricola ma również jasnobiały kolor i słodki smak z lekką goryczką – powiedział pan Dinh Long.
Według pana Longa, miód z kwiatów Terminalia catappa i Acanthopanax senticosus jest bardzo cenny. Poza właściwościami leczniczymi, te dwa drzewa kwitną tylko zimą, pod koniec roku. W tym czasie jest zimno i sucho, przez co miód jest gęsty i ma niską zawartość wilgoci, wynoszącą zaledwie około 20%.
Dlatego też od 11. miesiąca księżycowego do 2. miesiąca następnego roku, kiedy pszczoły w innych miejscach zazwyczaj „hibernują”, pszczoły w domu pana Longa, dzięki starannej opiece i „treningowi”, pilnie zbierają nektar z kwiatów, produkując specjalny zimowy miód, który przynosi jego rodzinie znaczne dochody.
Starannie przekazując wiedzę rzemieślniczą.
W regionie Minh Hoa pan Long był prawdopodobnie pierwszym, który zajął się pszczelarstwem. W 1990 roku, po wielu wyprawach przez góry i lasy w poszukiwaniu miodu, postanowił sprowadzić kilka kolonii dzikich pszczół z powrotem do swojego ogrodu, aby je „udomowić”.
Jednak sytuacja nie jest taka prosta. Z powodu braku odpowiednich technik pszczelarskich, dzikie pszczoły pozostają w dużej mierze nieokiełznane; pozostają tam, gdzie im wygodnie, i odlatują, gdy im się nie chce, więc dochód z pszczelarstwa jest znikomy.
Prawdziwa szansa pana Longa pojawiła się w 1996 roku, kiedy w Minh Hoa wdrożono projekt „Bezpieczeństwo żywnościowe”, finansowany przez rząd niemiecki. Jednym z kluczowych elementów projektu było nauczanie pszczelarstwa lokalnej ludności, a pan Long był jednym z pierwszych gospodarstw domowych wybranych do projektu pilotażowego.
|
Pan Dinh Long opiekuje się kolonią pszczół swojej rodziny – zdjęcie: PP |
Dzięki swojej dociekliwej naturze i wsparciu technicznemu projektu, pan Long znalazł sposób na utrzymanie dzikich pszczół w swoim domu i osiągnięcie pożądanej wydajności miodu. Po długim okresie gromadzenia doświadczenia, techniki pszczelarskie pana Longa osiągnęły poziom „mistrza rzemiosła”. Posiada on nie tylko bogate doświadczenie w pszczelarstwie, ale jest również „mistrzem” w technikach tworzenia nowych matek pszczelich i dzielenia rodzin pszczelich na sprzedaż.
Obecnie pan Long nie tylko zarabia na sprzedaży miodu, ale także z powodzeniem hoduje setki rodzin pszczelich. Jego rodziny pszczele są sprzedawane po 600 000 VND za sztukę i cieszą się dużym uznaniem pszczelarzy, którzy ufają ich gwarantowanej jakości i łatwości pielęgnacji.
Co jest naprawdę godne podziwu, to fakt, że przez ponad 30 lat swojej działalności pszczelarskiej pan Dinh Long nigdy nie ukrywał swoich umiejętności, lecz „przekazywał” je setkom innych rolników w regionie, pomagając im uwolnić się od ubóstwa i stać się bogatymi.
Pan Dinh Long był wcześniej przewodniczącym Stowarzyszenia Pszczelarzy w dystrykcie Minh Hoa (dawniej). Obecnie jest dyrektorem Spółdzielni Pszczelarskiej Xuan Hoa. Od pierwszych eksperymentalnych kolonii pszczół wyhodowanych w ramach projektu „Bezpieczeństwo Żywnościowe”, pszczelarstwo na rzecz produkcji miodu rozwinęło się szeroko we wszystkich gminach dystryktu Minh Hoa (dawniej), z ponad 2000 koloniami i dochodami sięgającymi dziesiątek miliardów VND.
Dr Ngo Van Hong, dyrektor Centrum Badań nad Zarządzaniem Zasobami w Obszarach Wyżynnych (działającego w ramach Wietnamskiego Związku Stowarzyszeń Naukowo -Technicznych) – organizacji z wieloletnim doświadczeniem w projektach badawczych dotyczących wiedzy rdzennej i wspierania źródeł utrzymania ubogich i mniejszości etnicznych – powiedział: Od dziesięcioleci pan Dinh Long jest uważany za „głównego wykładowcę” na warsztatach i szkoleniach technicznych z zakresu pszczelarstwa miodowego organizowanych przez centrum.
Nawet teraz, mając 75 lat, pan Long nie ma nic przeciwko dalekim podróżom, pokonuje na motocyklu setki kilometrów, aby „uczyć swojego fachu” rolników w wielu miejscowościach w całej prowincji.
Phan Phuong
Źródło: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/
Komentarz (0)