Słodkie zielone ciastko ryżowe, tradycyjne cukierki kokosowe

(DTO) W samym sercu spokojnej rzeki na wysepce Thoi Son (Dong Thap) wciąż kultywowana jest tradycja wyrobu zielonych płatków ryżowych i kokosowych cukierków, dzięki zręcznym rękom rzemieślników, którzy tchną życie w każdy zielony płatek ryżowy i każdy pachnący, tłusty i słodki kokosowy cukierek.

Przybywając do Thoi Son, goście nie tylko mogą rozkoszować się smakami swojej ojczyzny, ale także doświadczyć ręcznego skrobania kokosa, przędzenia cukierków i pakowania cukierków... Te rustykalne chwile pracy otwierają historię o zachowaniu starożytnego rzemiosła pośród współczesnego życia.

Pracownicy zazwyczaj wytwarzają zielone płatki ryżowe z ryżu kleistego lub kleistego. Ryż jest prażony w garnku z piaskiem rozgrzanym do kilkuset stopni Celsjusza, równomiernie mieszany przez 3-5 minut, aż napęcznieje i zamieni się w zielone płatki ryżowe.

Gdy płatki ryżowe równomiernie się rozpulchnią, przełóż je na sito, aby pozbyć się łusek, a następnie przełóż na patelnię i wymieszaj z przyprawami.

Przyprawy używane do marynowania zielonych płatków ryżowych to mieszanka słodu, mleka kokosowego, miodu, orzeszków ziemnych itp., która wzbogaca i urozmaica smak, zwłaszcza bez dodatku cukru.

Następnie włóż zielony ryż do foremki, mocno dociśnij i za pomocą noża pokrój go na słupki.

Ostatnim krokiem jest pakowanie, które pozwala zachować chrupkość płatków ryżowych.

Cukierki kokosowe powstają z bardzo prostych składników: mleka kokosowego i słodu.

Wyrób cukierków kokosowych wymaga staranności, cierpliwości, precyzji i niezwykłej zręczności na każdym etapie.

Zwiedzający mogą obejrzeć proces wyrobu cukierków, osobiście przekonać się, jak to jest robić, a także delektować się gorącymi, świeżo wypieczonymi cukierkami kokosowymi.

Dla turystów jest to nie tylko proste doświadczenie, ale także sposób na lepsze zrozumienie życia rolników oraz ich związku z naturą i pracą.

PORANEK

Źródło: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html