Kobieta-naukowiec od 30 lat przyczynia się do ulepszania wietnamskich produktów rolnych

Z 30-letnim oddaniem nauce, profesor nadzwyczajna dr Nguyen Minh Tan napisała inspirującą historię o pasji, poświęceniu i pragnieniu rozwoju wietnamskiej inteligencji. Nasza rozmowa koncentrowała się nie tylko na jej imponującej karierze naukowej, ale także na wielowymiarowych refleksjach na temat kultury akademickiej i prostych przemyśleniach na temat wartości życia.

Chemia „chemizuje” życie

O umówionej godzinie, wraz z profesorem nadzwyczajnym, dr. Nguyen Minh Tan, dotarliśmy do Instytutu Badań i Rozwoju Zastosowań Związków Naturalnych – INAPRO, Uniwersytetu Naukowo-Technicznego w Hanoi. Drzwi się otworzyły i byłem nieco zaskoczony, gdy przede mną pojawił się wykładowca z unikalną, krótką fryzurą, promiennym uśmiechem i szybkim usposobieniem, serdecznie witający nieznajomych gości. Używam słowa „niespodzianka”, ponieważ profesor nadzwyczajny, dr Nguyen Minh Tan, wyglądał zupełnie inaczej niż wyobrażałem sobie naukowca – dyrektora Instytutu Badawczego wiodącego uniwersytetu w kraju, a także głównego autora 7 patentów w Wietnamie i 1 międzynarodowej publikacji patentowej PCT; kierownika 5 tematów na wszystkich poziomach, które zostały zakończone i przyjęte…

Docentka, dr Nguyen Minh Tan, zaprowadziła nas do swojego gabinetu i opowiedziała nam o swojej szczególnej więzi i związku z Uniwersytetem Nauki i Technologii w Hanoi . „Moim dziecięcym marzeniem było zostać prawnikiem, ponieważ lubiłam argumentować, używając logicznych, zwięzłych i przekonujących argumentów. Kiedy dorosłam, zaczęłam lubić chemię…” W dniu rejestracji na egzamin wstępny na uniwersytet, z „niebotyczną” pewnością siebie i odrobiną ducha rywalizacji, młoda dziewczyna Minh Tan założyła się z chłopakami ze swojej klasy, że jeśli chce zostać „bohaterką”, musi zdać egzamin wstępny na politechnikę. Zdała i została nową studentką K35 na kierunku Technologia Chemiczna na Uniwersytecie Nauki i Technologii w Hanoi. Później, za radą krewnych, zdecydowała się wybrać kierunek Technologia Chemiczna Procesy Urządzeń i została jedyną studentką K35 studiującą ten kierunek.

Docent dr Nguyen Minh Tan opowiedział o technologiach zainstalowanych w szkole, które służą celom dydaktycznym i badawczym.  

W 1995 roku uczelnia wyszkoliła zespół kolejnych wykładowców, dzięki czemu dr Nguyen Minh Tan i jej dwie koleżanki z roku zostały tam zatrudnione. W 2000 roku, po ukończeniu studiów magisterskich, docentka dr Nguyen Minh Tan otrzymała stypendium Niemieckiej Centrali Wymiany Akademickiej (DAAD) i podjęła studia doktoranckie na Uniwersytecie Technicznym w Dreźnie (TU Dresden) w Niemczech, a następnie kontynuowała badania podoktoranckie na Uniwersytecie Johanesa Keplera w Linzu w Austrii. Na początku 2005 roku wróciła na Uniwersytet Nauki i Technologii w Hanoi, gdzie kontynuuje swoją karierę dydaktyczną i badawczą do dziś.

Nauka dla ludzkości

Dla profesor nadzwyczajnej, dr Nguyen Minh Tan, praca naukowa to nie tylko kariera, ale także odpowiedzialność, pasja i nieustanny proces odkryć . Czerpie radość z rozwiązywania trudnych problemów, obserwowania, jak jej pomysły stają się rzeczywistością i wnoszenia praktycznych wartości do społeczności. Dlatego też jej filozofia prowadzenia badań naukowych brzmi: „Nie badaj tego, co masz, ale tego, czego potrzebuje społeczeństwo”. Cokolwiek robisz, musisz być „pasjonowany”, entuzjastyczny i nigdy się nie poddawać.

Jednym z głównych celów, do których dąży profesor nadzwyczajny dr Nguyen Minh Tan i jego współpracownicy, jest promowanie transformacji cyfrowej i zielonej transformacji w sektorze przetwórstwa rolnego, zwłaszcza w małych i średnich przedsiębiorstwach. Zastanawiała się: „Zawsze myślę o tym, jak ułatwić życie moim ludziom. Aby wzmocnić wewnętrzną siłę kraju, niczym zdrowy organizm o dobrej odporności, nauka jest drogą do tego celu. Główne problemy kraju, od gospodarczych po społeczne, wymagają współpracy nauki, aby znaleźć właściwy kierunek i jak najlepiej służyć ludziom. Właśnie tam nauka służy ludzkiemu życiu”.

Widać to wyraźnie w jej pracach badawczych. Zaniepokojona historią „dobrych zbiorów, niskiej ceny” wietnamskich produktów rolnych, profesor nadzwyczajny dr Nguyen Minh Tan i jego współpracownicy nawiązali współpracę z grupą badawczą profesora Samhabera z Instytutu Urządzeń Przetwórczych (Uniwersytet Johannesa Keplera w Linzu, Republika Austrii) w celu zbadania i pomyślnego rozwoju technologii JEVA (technologii zagęszczania soku z owoców tropikalnych) – technologii zagęszczania soku z owoców tropikalnych, która integruje procesy membranowe w celu zachowania smaku, koloru i korzystnych biologicznych składników aktywnych w produktach przetworzonych. Co istotne, w czasie pandemii COVID-19 technologia JEVA została zastosowana jako ważny środek „ratunkowy” dla wietnamskiego rynku rolnego. Technologia ta umożliwia przedsiębiorstwom zakup owoców o różnej jakości w celu przetworzenia ich na zagęszczone soki owocowe, które można przechowywać w temperaturze pokojowej bez konserwantów, spełniając surowe wymagania wielu wymagających rynków, takich jak Europa, Stany Zjednoczone i Japonia.

Adiunkt, dr Nguyen Minh Tan w laboratorium Instytutu INAPRO (Uniwersytet Naukowo-Technologiczny w Hanoi).   

Ponadto, profesor nadzwyczajny, dr Nguyen Minh Tan, opracował proces obniżania frakcji miodu za pomocą technologii JEVA, która pomaga zachować składniki odżywcze i właściwości antyoksydacyjne miodu. Technologia ta została wdrożona w produkcji ziołowych produktów miodowych, przynosząc rolnikom i przedsiębiorstwom wysokie korzyści ekonomiczne. Dzięki zaletom braku stosowania chemikaliów i niskiemu zużyciu energii, technologia JEVA doskonale nadaje się do zastosowania w małych zakładach przetwórczych bez stabilnych źródeł surowców w Wietnamie.

Analizując obecny wkład technologii JEVA, profesor nadzwyczajny dr Nguyen Minh Tan z dumą stwierdził: „Wdrożenie technologii JEVA zajęło nam 16 lat, ale oczekiwanie było całkowicie warte zachodu. Technologia JEVA nie tylko pomaga zwiększyć wartość produktu, ale także przyczynia się do modernizacji krajowego przemysłu przetwórstwa rolnego, wprowadzając wietnamskie owoce i warzywa na rynki o dużym potencjale”.

Po opracowaniu technologii JEVA, ona i jej współpracownicy biorą obecnie udział w projekcie badawczo-rozwojowym technologii „Elektronicznego Nosa”. Jest to urządzenie zdolne do identyfikacji i analizy cząsteczek zapachowych, a tym samym określania stanu, czasu zbioru i dojrzewania produktu, a jednocześnie monitorowania jego jakości podczas przetwarzania i transportu. Według profesor nadzwyczajnej, dr Nguyen Minh Tan, jej projekt, mający na celu cyfrową i zieloną transformację w przetwórstwie rolnym, koncentruje się również na zastosowaniu technologii w celu poprawy efektywności ekonomicznej, redukcji emisji i pełnego wykorzystania surowców, z korzyścią dla małych i średnich przedsiębiorstw.

Podczas rozmowy z ciekawością zapytałam ją, jak ocenia obecny naukowy „plac zabaw” dla kobiet w Wietnamie. Uśmiechnęła się, a jej oczy błyszczały pewnością siebie: „Dzięki uwadze i wsparciu Partii, państwa i społeczeństwa, Wietnam tworzy obecnie bardzo dobre i sprzyjające środowisko dla rozwoju kobiet naukowców. Zwłaszcza od czasu Rezolucji nr 57-NQ/TW Biura Politycznego w sprawie przełomów w rozwoju nauki i technologii, innowacji i krajowej transformacji cyfrowej, pozycja naukowców zyskała jeszcze większy szacunek”. Podkreśliła, że ​​ta zmiana w postrzeganiu i polityce nie tylko przynosi dumę, ale także stanowi ogromną motywację dla tych, którzy ciężko pracują na ścieżce badań. Choć wyzwań jest wiele, to również czas, aby naukowcy, a zwłaszcza kobiety, wykorzystali nowe możliwości rozwoju, z przekonaniem potwierdzili swój potencjał i przyczynili się do wspólnego dobrobytu kraju.

Source: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nha-khoa-hoc-nu-30-nam-gop-suc-nang-tam-nong-san-viet-822959