Ludzie, którzy spisali historię organicznego ryżu w ognistej krainie.

QUANG TRI: Ekologiczna produkcja ryżu to prawdziwa rewolucja. Wielu „oświeconych” rolników porzuciło stare praktyki rolnicze i rozpoczęło nowy rozdział w produkcji rolnej .

„Wiejski prostak” Vinh Lam i jego historia ubiegania się o pozwolenie na uprawę ekologicznego ryżu.

Po emigracji na Południe, aby uciec od trudów rolnictwa i próbowaniu swoich sił w różnych zawodach, aby zarobić na życie, Nguyen Van Tuan z wioski Tien My 2 w gminie Vinh Lam (dystrykt Vinh Linh, prowincja Quang Tri ) ostatecznie wrócił na pola, aby założyć własną firmę. Wielu myślało, że „porzuci rolnictwo”. Ale nie – z 8 hektarami pól ryżowych, po 5 latach od założenia firmy, zbudował posiadłość, o której marzy wiele osób.

„Wiejski wieśniak” Vinh Lam Nguyen Van Tuan i jego żona opowiadają historię uprawy ekologicznego ryżu. Zdjęcie: Vo Dung.

W 2018 roku, gdy w Quang Tri zaczął rozwijać się ruch ekologicznej uprawy ryżu, państwo Tuan udali się do miasta Dong Ha, aby spotkać się z panem Ho Xuan Hieu, przewodniczącym zarządu Quang Tri Trade Corporation (Grupa Sepon), i zaproponować partnerstwo w zakresie ekologicznej produkcji ryżu, a konkretnie odmiany ST25. Po zbadaniu jakości terenu uprawnego, Grupa Sepon zdecydowała się na współpracę z panem Tuanem w celu przeprowadzenia próbnego zasadzenia 0,5 hektara bezpiecznego ryżu przez dwa sezony. Był to również proces ulepszania gleby, detoksykacji i suplementacji składników odżywczych przed rozpoczęciem ekologicznej produkcji ryżu. Do 2019 roku państwo Tuan oficjalnie spełnili wymagania dotyczące produkcji ekologicznego ryżu na swojej 0,5-hektarowej działce.

Produkcja bezpiecznego ryżu była już łatwa, ale kiedy oficjalnie rozpoczął produkcję ryżu ekologicznego, pan Tuan poczuł, że uprawa nigdy nie była tak prosta. Rolnik musiał jedynie zaorać ziemię i przygotować ją pod uprawę. Czynności takie jak sadzenie, nawożenie, opryskiwanie biologicznymi pestycydami w celu zwalczania szkodników i chorób oraz zbiór były wykonywane maszynowo. Pracownicy Sepon Group wykonywali większość tych zadań, w tym ponowne sadzenie. Słoma ekologiczna była również belowana i kupowana bezpośrednio z pola przez firmę za pomocą maszyn.

Wielu zagranicznych ekspertów odwiedziło ekologiczne pola ryżowe rolników z prowincji Quang Tri, którzy są związani z Grupą Sepon. Zdjęcie: Vo Dung.

„Uprawa ekologicznego ryżu ST25 wymaga rzadkiego sadzenia, co ogranicza występowanie szkodników i chorób. Wszystkie etapy sadzenia, pielęgnacji i zbioru są zmechanizowane, co znacznie ułatwia pracę rolnikom. Zamiast zwozić ryż do domu, aby go wysuszyć, rolnicy sprzedają świeży ryż bezpośrednio Grupie Sepon na polu po zakontraktowanej cenie 12 000 VND/kg” – powiedział pan Tuan.

Plony ryżu ST25 w prowincji Quang Tri wahają się zaledwie od 6 do 6,4 tony/ha (świeżego ryżu), a sezon wegetacyjny jest długi. Jednak przy cenie sprzedaży 12 milionów VND/tonę świeżego ryżu z pola, rolnicy konsekwentnie osiągają zysk netto w wysokości 30 milionów VND/ha/sezon. Jednocześnie wszystkie etapy sadzenia, pielęgnacji i zbioru są zmechanizowane, więc rolnicy nie muszą już pracować w błocie, jak w przypadku tradycyjnych metod uprawy ryżu.

Łącznie, dzięki 8 hektarom bezpiecznej i ekologicznej uprawy ryżu, rodzina pana Tuana osiąga zysk netto w wysokości ponad 200 milionów VND rocznie. Dzięki wysokim dochodom z uprawy ryżu, pan Tuan mógł kupić luksusowy samochód, traktor, kombajn i bezzałogowy statek powietrzny do oprysków pestycydami…

Te pola ryżowe stanowią podstawę marki organicznego ryżu w Quang Tri. Zdjęcie: Vo Dung.

Począwszy od sezonu zbiorów zimowo-wiosennych 2023-2024, wszystkie 8 hektarów pól ryżowych należących do państwa Tuan przejdzie na uprawę ryżu ekologicznego. To, co ich najbardziej cieszy, to nie tylko udowodnienie, że rolnicy mogą absolutnie wzbogacić się na swoich polach, ale także zapewnienie ochrony środowiska i maksymalizacja zysków dzięki ekologicznej produkcji ryżu. To właśnie motywuje Vinh Lam do pionierskich działań, mających na celu zachęcenie innych rolników do udziału w ekologicznej uprawie ryżu.

„Ekologiczna produkcja ryżu zapewnia konsumentom bezpieczne produkty, osiąga wysokie i stabilne ceny oraz pozwala rolnikom wzbogacić się, jeśli uda im się skonsolidować ziemię. Producenci mają również łatwiej i unikają przyszłych zagrożeń dla zdrowia. Niedawno udało mi się przekonać 14 gospodarstw domowych do współpracy z Sepon Group w celu uprawy ekologicznego ryżu na łącznej powierzchni 9 hektarów. Począwszy od następnego sezonu zbiorów, sama wioska Tien My 2 będzie miała 17 hektarów ekologicznego ryżu ST25 we współpracy z Sepon Group” – powiedział z entuzjazmem pan Tuan.

Rolnik, który stosował nawóz azotowy do upraw ryżu, niemal został ukarany grzywną…

Ekologiczna produkcja ryżu to rewolucja. Wymaga od rolników, by na chwilę zapomnieli o plonach i skupili się na produkcji zgodnie z niezwykle surowymi normami. Rolnikom, którzy całe życie pracują w polu, naprawdę trudno to zmienić.

Rolnicy nigdy nie mieli tak łatwego udziału w partnerstwie Sepon Group w zakresie ekologicznej uprawy ryżu. Zdjęcie: Vo Dung.

„Normalnie w tym regionie plony suchego ryżu sięgają 6-6,4 tony/ha. Jednak w przypadku uprawy ekologicznego ryżu ST25 plony świeżego ryżu sięgają zaledwie około tej wartości. To niepokoi wielu rolników. Oprócz rozdrobnienia gruntów rolnych i niespójności w podejściu rolników z popytem rynkowym, to dwa z powodów, dla których produkcja ekologicznego ryżu napotyka trudności” – kontynuował pan Tuan.

Ale kiedy już zdecydujemy się napisać historię ekologicznego ryżu, duch wspólnoty jest niezwykle ważny. Produkcja ekologicznego ryżu nie pozostawia miejsca na nieuczciwość, ponieważ surowe kontrole surowców i produktów przed dotarciem do konsumentów są przeprowadzane.

„Rolnik uprawiający bezpieczny ryż, związany z Sepon Group, jechał nawozić swoje pola kompostowanym obornikiem, gdy został zatrzymany przez zespół monitorujący, który nakazał mu powrót, w przeciwnym razie sporządzi raport. Skoro nawet przy bezpiecznej produkcji ryżu surowe przepisy są tak rygorystyczne, wszyscy rozumieją, jak kluczowe jest przestrzeganie procedur rolniczych w uprawie ekologicznego ryżu” – powiedział pan Tuan z promiennym uśmiechem.

Rygorystyczne procesy uprawy pozwalają uzyskać ryż organiczny, spełniający wymogi eksportowe. Zdjęcie: Vo Dung.

Rolnik (chcący zachować anonimowość) zaniepokoił się, widząc pole ryżowe niszczone przez bawoły i krowy, więc zmieszał trochę nawozu chemicznego z dobrze rozłożonym obornikiem, aby nawozić ryż. Gdy zbliżył się do pola, inni rolnicy odkryli to i zgłosili to zespołowi monitorującemu. W rezultacie rolnik musiał zabrać nawóz i azot do domu.

„Zespół monitorujący otrzymuje 100 000 VND za tonę gotowego, świeżego ryżu, aby nadzorować proces uprawy ryżu. W przypadku wykrycia naruszeń, wyślemy ostrzeżenie; jeśli się powtórzą, sporządzimy raport o naruszeniu i zażądamy od Sepon Group rozwiązania umowy. Ponadto rolnicy są bardzo zaniepokojeni jakością ryżu w tym regionie, dlatego prowadzą między sobą monitoring. Dzięki temu mamy pewność, że uprawa ryżu ekologicznego odbywa się zgodnie z procedurami Sepon Group” – powiedział Nguyen Hai Tien, dyrektor spółdzielni Tien My Agricultural Service Cooperative (gmina Vinh Lam) – członek zespołu monitorującego.

Według pana Tuana, produkcja ekologicznego i bezpiecznego ryżu z Grupą Sepon wymaga nie tylko rygorystycznych procedur pielęgnacyjnych, ale także starannej kontroli rodzaju używanych maszyn. W przypadku wykrycia szkodników lub chorób, rolnik jest zobowiązany do zgłoszenia tego faktu, aby Grupa Sepon mogła wysłać drony do oprysków biologicznymi pestycydami.

Prawie wszystkie etapy, od sadzenia po pielęgnację organicznego ryżu, są zmechanizowane. Zdjęcie: Vo Dung.

Pan Tuan to tylko jedno z setek gospodarstw domowych należących do 20 spółdzielni w prowincji Quang Tri, które od lat współpracują z Grupą Sepon w zakresie produkcji ryżu ekologicznego. Jednak niewiele osób wie, że Grupa Sepon włożyła znaczny wysiłek w „edukowanie” rolników w zakresie uprawy ryżu ekologicznego. Historia produkcji i budowania marki dla ryżu ekologicznego Quang Tri nie jest czymś, co można osiągnąć z dnia na dzień.

Po latach współpracy z Wietnamskim Związkiem Stowarzyszeń Naukowo- Technicznych w zakresie badań ankietowych, Sepon Group odkryła, że ​​z ponad 20 000 hektarów upraw ryżu w prowincji Quang Tri, 5000 hektarów spełnia wymogi dotyczące produkcji ryżu zgodne z normami bezpieczeństwa VietGAP. Z tego 3000 hektarów spełnia wymogi dotyczące ekologicznej produkcji ryżu, skoncentrowane w dystryktach takich jak Trieu Phong, Hai Lang, Gio Linh i Cam Lo…

Jednak aby wyprodukować ryż organiczny, obszar ten musi przejść dwa sezony bezpiecznej produkcji ryżu, a także proces wzbogacania gleby, detoksykacji i uzupełniania naturalnych składników odżywczych. Woda używana do produkcji ryżu organicznego musi być jednokierunkowa; po użyciu jest odprowadzana i nie jest ponownie wykorzystywana.

Minęły lata, zanim zespołowi technicznemu Sepon Group udało się wyłapać i wyhodować rodzime mikroorganizmy w celu produkcji organicznych nawozów do upraw.

Grupa Sepon planuje zbudować ogólnopolską sieć restauracji serwujących ryż organiczny w Sepon. Zdjęcie: Vo Dung.

Tylko od 2022 roku Grupa Sepon nawiązała współpracę z 700 rolnikami w czterech dystryktach – Hai Lang, Trieu Phong, Cam Lo i Vinh Linh – w celu uprawy 410 hektarów bezpiecznego i ekologicznego ryżu, co daje łącznie 24 000 ton świeżego ryżu rocznie. Marka ryżu Sepon, z certyfikowanym przez VietGAP bezpiecznym i ekologicznym ryżem, jest dostępna w wielu sieciach supermarketów Sepon w 12 prowincjach i miastach w całym kraju i kwalifikuje się do eksportu do Europy. Jednak dla pana Ho Xuan Hieu, przewodniczącego rady dyrektorów Grupy Sepon, to historia na przyszłość.

„Zostawiamy 10% naszego ryżu dla rolników. Zgodnie z planem, 40% będzie sprzedawane na rynku krajowym, a 50% na eksport. Ale to historia na przyszłość. Ryż ekologiczny Sepon musi być przede wszystkim przeznaczony do spożycia przez Wietnamczyków” – powiedział z entuzjazmem pan Hieu.

Pan Ho Xuan Hieu, prezes zarządu Sepon Group, poinformował, że firma właśnie otworzyła w Dong Ha City restaurację z organicznym ryżem Sepon, w której używany jest w 100% organiczny ryż ST25 oraz żywność spełniająca standardy VietGAP. W restauracji z organicznym ryżem Sepon klienci będą mieli okazję doświadczyć, uzyskać porady oraz indywidualnie ocenić swoje wskaźniki zdrowotne, takie jak procent tkanki tłuszczowej, zawartość wody, masa kostna i aktualny wiek biologiczny.

Źródło: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html