Rolnicy z Dalatu poznają izraelski fioletowy czosnek

Fioletowy czosnek, przyprawa o fioletowej skórce i aromatycznym białym miąższu, jest tradycyjną uprawą mieszkańców Thanh Mau – dzielnicy 7 w mieście Da Lat. W ogrodach czosnkowych mieszkańców górskiego miasteczka pojawiła się również inna odmiana fioletowego czosnku, charakteryzująca się dobrą jakością i wysokim plonem.

Rolnicy z rejonu Matki Boskiej są już gotowi na sadzonki izraelskiego czosnku fioletowego

Pan Nguyen Van Duc, wspólnota mieszkaniowa Thanh Mau, dzielnica 7, miasto Da Lat, przygotowuje się do zasadzenia nowej uprawy czosnku w sierpniu. Pan Duc powiedział, że uprawa czosnku jest tradycyjnym zajęciem mieszkańców Thanh Mau. Wiele rodzin ma tradycję uprawy czosnku sięgającą 50-60 lat, sięgającą czasów ich dziadków. Pan Duc dodał: „Czosnek to tradycyjna uprawa mieszkańców Thanh Mau. Kontynuujemy zajęcie naszych dziadków i rodziców i każdego dnia badamy i stosujemy nowe techniki i odmiany czosnku”.

Jedną ze zmian, jakie zaobserwowali mieszkańcy uprawiający czosnek Thanh Mau, jest udana uprawa izraelskiego czosnku fioletowego. Pan Le The Hien, który bezpośrednio uprawiał obie odmiany czosnku, tradycyjny czosnek fioletowy i izraelski czosnek fioletowy, skomentował: „Czosnek fioletowy, który pozostawili mi dziadkowie, ma fioletową skórkę, małe, jędrne cebulki, wysoką zawartość olejków eterycznych i bardzo aromatyczny zapach. Uprawiam czosnek od wielu lat i nigdy nie widziałem czosnku uprawianego w innych miejscach, który byłby podobny do czosnku Da Lat. Ale ta izraelska roślina czosnku fioletowego ma również bardzo podobne cechy do czosnku fioletowego Da Lat. Czosnek izraelski również ma fioletową skórkę, jędrne cebulki i wysoką zawartość olejków eterycznych. Ma również przewagę nad czosnkiem Da Lat, ponieważ jego cebulki są większe i dają lepsze plony niż tradycyjny czosnek fioletowy”. Według pana Hiena, izraelski czosnek fioletowy ma podobny kolor i smak do czosnku Da Lat. Dlatego uprawiany na ziemiach czosnkowych, izraelski czosnek fioletowy szybko zyskuje akceptację na rynku.

Podobnie jak fioletowy czosnek Dalat, izraelski fioletowy czosnek musi być uprawiany na zewnątrz i nie nadaje się do szklarni. „Fioletowy czosnek Dalat preferuje suchą, słoneczną pogodę. Posadzony w deszczu lub bez słońca, będzie rósł bardzo powoli. Jednak w przeciwieństwie do innych roślin lubiących suszę, czosnek nie przetrwa w szklarniach. Próbowałem uprawiać czosnek w szklarni, ale czosnek popękał na czubku. To bardzo interesujące, ponieważ izraelski fioletowy czosnek jest podobny do czosnku Dalat, uprawianego na zewnątrz i można go uprawiać tylko w okresie zimowo-wiosennym. Gdy czosnek jest młody, jest odporny na deszcz. Gdy czosnek jest stary i słoneczny, skórka główki czosnku będzie miała piękny kolor, a główka da obfite plony” – skomentował pan Nguyen Van Duc. Czosnek jest mało podatny na szkodniki i choroby. Jest nawożony głównie wystarczającą ilością nawozów organicznych i nieorganicznych. Uważnie monitoruj ogród w porze deszczowej, ponieważ czosnek jest podatny na opadanie i żółknięcie liści.

„Czosnek Da Lat jest uprawiany od wielu lat, a nasiona zbierane są w poprzednim sezonie, pozostawiając nasiona na kolejny sezon. Po długim czasie czosnek zaczął wykazywać oznaki wyrastania mniejszych główek” – powiedział Vi Tien Dung, były wiceprzewodniczący Stowarzyszenia Rolników w Dzielnicy 7. Dlatego, według pana Dunga, rolnicy są bardzo zainteresowani wprowadzeniem do uprawy nowych odmian czosnku o wysokiej jakości, podobnej do czosnku fioletowego Da Lat. Projekt wprowadzenia izraelskiego czosnku fioletowego na obszar uprawy czosnku Thanh Mau, realizowany przez Centrum Rolnicze Miasta Da Lat, spotkał się z entuzjastycznym przyjęciem rolników. Pan Dung skomentował: „Izraelski czosnek fioletowozielony ma taki sam kształt i jakość jak tradycyjny czosnek Da Lat, a plony są wyższe, więc rolnicy bardzo chętnie go uprawiają. Martwi nas jedynie brak standardowych nasion, ale jeśli będzie ich wystarczająco dużo, rozszerzymy uprawę, poprawimy wydajność i jakość uprawy czosnku”. Pan Dung powiedział również, że rolnicy uprawiający czosnek w okręgu nr 7 założyli spółdzielnię zajmującą się uprawą czosnku, łącząc sadzenie i konsumpcję produktów z lokalną spółdzielnią. Dzięki temu uprawiany czosnek ma gwarancję jakości, a rolnicy mają duże bezpieczeństwo w uprawie.

Pan Nguyen Van Quang, dyrektor Centrum Rolniczego Miasta Da Lat, poinformował, że projekt sprowadzenia izraelskiego czosnku fioletowego do regionu uprawy czosnku w Da Lat jest częścią miejskiego Programu Zrównoważonego Rolnictwa, mającego na celu ograniczenie powierzchni szklarni w tym regionie. Władze Da Lat uznały, że aby zmniejszyć powierzchnię szklarni, konieczne jest wprowadzenie modeli uprawy na wolnym powietrzu, aby rolnicy mieli więcej możliwości. Pan Quang ocenił, że izraelska odmiana czosnku fioletowego, w procesie eksperymentalnym na polach rolników, wykazała dobrą witalność i wysoką produktywność, nadającą się do uprawy na wolnym powietrzu. Jednocześnie rynek akceptuje również izraelski czosnek fioletowy, co stanowi zaletę dla rolników, którzy chcą zwiększyć powierzchnię upraw czosnku izraelskiego. Pan Quang ocenił, że nowoczesne rolnictwo zawsze zachowuje tradycyjne odmiany. Jednak, aby zwiększyć wartość dochodów z ziemi, konieczne jest również wprowadzenie „nowych wiatrów”, przynosząc wysokiej jakości odmiany rolnicze, które rolnicy będą mogli uprawiać i wybierać. Co więcej, izraelski czosnek, również o charakterystycznym fioletowym kolorze, z powodzeniem dołączył do wyjątkowego regionu czosnkowego na płaskowyżu.

Źródło: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/nong-dan-da-lat-lam-quen-voi-cay-toi-tim-israel-8f41638/