Tradycyjny sos rybny i makaron instant mają problemy z powodu przepisów, które proponowano 8 lat temu.

Firmy twierdzą, że przepisy dotyczące dodawania mikroelementów do składników wykorzystywanych w przetwórstwie żywności ograniczają wybór konsumentów - Zdjęcie: QUANG DINH

Po południu 15 lipca przedstawiciele branży spożywczej w Ho Chi Minh City kontynuowali przekazywanie uwag na temat projektu nowelizacji Dekretu nr 09/2016/ND-CP (Dekret 09) Ministerstwa Zdrowia w sprawie zwiększenia zawartości mikroelementów w surowcach wykorzystywanych w przetwórstwie żywności.

Miejmy nadzieję, że to ostatnia petycja.

Pan Nguyen Hoai Nam – zastępca sekretarza generalnego Wietnamskiego Stowarzyszenia Eksporterów i Producentów Owoców Morza – powiedział, że ma nadzieję, iż jest to ostatni raz, kiedy środowisko biznesowe składa petycję w tej sprawie. W ciągu ostatnich 8 lat pojawiło się wiele opinii na temat niedociągnięć Dekretu 09, ale nie zostały one do końca rozstrzygnięte.

Najbardziej niewłaściwym przepisem jest wymóg, zgodnie z którym „sól używana do bezpośredniego spożycia lub w przetwórstwie żywności musi być wzbogacona jodem, a mąka pszenna używana w przetwórstwie żywności musi być wzbogacona żelazem i cynkiem”. Przepis ten wywołał wiele problemów od momentu jego opracowania, ale jak dotąd nie został wysłuchany.

Zdaniem przedsiębiorców te dwa przepisy są niezgodne z wiedzą naukową i zarządzaniem ryzykiem, nie są zgodne z międzynarodową praktyką i doświadczeniem oraz powodują duże trudności w produkcji i biznesie.

Co więcej, przepisy skupiają się wyłącznie na korzyściach płynących z suplementacji mikroelementów w przypadku osób cierpiących na ich niedobory, nie biorąc pod uwagę ryzyka zdrowotnego dla osób, które mają wystarczającą lub nadmiarową ilość mikroelementów, kiedy wymagana jest masowa suplementacja.

Pan Dang Thanh Tai – wiceprezes Stowarzyszenia Produkcji Sosu Rybnego Phu Quoc – powiedział, że Dekret 09 stanowi, że sól używana w przetwórstwie żywności musi być wzbogacona jodem, ale same anchois mają naturalną zawartość jodu. Jeśli chodzi o proces produkcji, sos rybny Phu Quoc charakteryzuje się fermentacją w drewnianych beczkach, całkowicie naturalną, tradycyjną metodą, a w 2012 roku uzyskał ochronę oznaczenia geograficznego w UE.

„Z uwagi na ochronę procesu produkcji sosu rybnego w Europie, zgodnie z Dekretem 09, sos rybny Phu Quoc nie może zawierać jodu” – stwierdził pan Tai, odnosząc się do niewykonalności regulacji, w sprawie której Ministerstwo Zdrowia zasięga opinii.

Eksport również ucierpiał.

Przedsiębiorstwa branży spożywczej od prawie 8 lat borykają się z wieloma trudnościami, ponieważ przepisy nie zostały zniesione - Zdjęcie: N.BINH

Nawet w sektorze produkcji makaronu instant przedsiębiorcy z tej branży stwierdzili, że suplementacja jodem żywności przemysłowej jest nieskuteczna, ponieważ jod ulega niemal całkowitej utracie w trakcie przetwarzania.

Wyniki testów makaronu instant firmy Acecook Company, sajgonek i duszonej wieprzowiny firmy Vissan Company, a także sosu przyprawowego z dodatkiem soli jodowanej firmy Nam Phuong VN Company nie wykazały obecności jodu w produkcie końcowym.

Pan Pham Trung Thanh, Dyrektor ds. Relacji Zewnętrznych w Acecook Vietnam Joint Stock Company, obliczył koszty poniesione w celu uniknięcia zanieczyszczenia krzyżowego między surowcami wzbogaconymi mikroelementami, wykorzystywanymi w produkcji krajowych i eksportowych dóbr konsumpcyjnych... tracąc w ten sposób dodatkowe 13,5 miliarda VND rocznie.

Ponadto działalność eksportowa również jest zagrożona, ponieważ na wielu rynkach, np. w Japonii i Australii, stosowanie jodu w żywności jest zabronione.

Pan Nguyen Phuc Khoa – przewodniczący rady dyrektorów VISSAN – potwierdził również, że przepisy dotyczące dodawania mikroelementów przynoszą konsumentom niejasne korzyści. Jednak przepisy te podnoszą koszty i ceny produktów przedsiębiorstwa, zmniejszając ich konkurencyjność na rynku krajowym i zagranicznym.

W odpowiedzi na opinie przedsiębiorców, pani Ly Kim Chi – prezes Stowarzyszenia Producentów Żywności i Artykułów Spożywczych Ho Chi Minh City – powiedziała, że ​​będzie nadal zalecać rządowi, aby zachęcał wyłącznie do dodawania jodu do soli oraz żelaza i cynku do mąki używanej w przemysłowym przetwórstwie żywności.

Przedsiębiorstwa same znajdą odpowiednie kierunki produkcji, aby włączyć do swoich produktów przyjazne mikroelementy, zapewnić jakość i wypełnić zobowiązania społeczne.

8 lat petycji wciąż nie zostało wysłuchanych

29 stycznia 2016 r.: Rząd wydał dekret nr 09/2016/ND-CP (Dekret 09) regulujący wzbogacanie żywności w mikroelementy.

2017: Przedsiębiorstwa z branży spożywczej zaczęły dostrzegać trudności i zwracać się do rządu z petycją o zmianę powyższych przepisów, ponieważ wpływają one zarówno na eksport, jak i konsumpcję krajową.

15 maja 2018 r.: Rząd wydał rezolucję nr 19-2018/NQ-CP (Rezolucja 19), w której zwrócił się do Ministerstwa Zdrowia o zbadanie i nowelizację Dekretu 09 w celu zniesienia przepisów dotyczących wzbogacania soli jodem oraz mąki pszennej żelazem i cynkiem. Zamiast tego należy jedynie zachęcać przedsiębiorstwa przetwórstwa spożywczego do ich stosowania.

Listopad 2021 r.: Dekret 09 nie zawiera żadnych zmian, 5 stowarzyszeń branżowych wspólnie oceniło obecną sytuację i wyniki oddziaływania po 5 latach wdrażania Dekretu 09 i nadal zalecało wdrożenie Rezolucji 19.

Od marca 2023 r. do stycznia 2024 r.: Kancelaria Rządowa wydała dwa dokumenty przekazujące wytyczne wicepremiera Tran Hong Ha, w których zwróciła się do Ministerstwa Zdrowia o przewodniczenie i koordynację z ministerstwami w celu pilnego zbadania, zmiany i uzupełnienia Dekretu 09 oraz przedłożenia go rządowi w trzecim kwartale 2024 r.

15 lipca: 5 stowarzyszeń zorganizowało warsztaty pt. „Uwagi dotyczące polityki wzbogacania mikroskładników odżywczych w surowcach wykorzystywanych w przetwórstwie żywności”, w których nadal zalecano zniesienie regulacji dotyczących dodawania jodu do soli wykorzystywanej w przetwórstwie żywności oraz zniesienie wymogu wzbogacania mąki pszennej wykorzystywanej w przetwórstwie żywności żelazem i cynkiem.

Source: https://tuoitre.vn/nuoc-mam-truyen-thong-mi-an-lien-lao-dao-vi-quy-dinh-da-kien-nghi-8-nam-20240715194106664.htm