Jaki rodzaj ciasta w Ha Giang ma dziwną nazwę, od której bolą zęby, a użytkownicy TikToka wysoko je oceniają, ponieważ jest pyszne?

Banh Da to tradycyjne danie górali, często pojawiające się w święta i święto Tet. Pan Ly Hoi Seo, mieszkaniec Dong Van (prowincja Ha Giang ), opowiedział o etapach przygotowywania ciasta: „Aby uzyskać Banh Da, po zebraniu dojrzałego ryżu ludzie wybierali najlepsze ziarna ryżu, mieszali zwykły ryż z kleistym w określonych proporcjach, a następnie moczyli go w wodzie przez 4-5 godzin.

Po namoczeniu mieszanki ryżu kleistego i ryżu, osusz ją i zmiel. Następnie ugotuj mąkę ryżową na parze, aż zmięknie, a następnie rozgnieć ją. Gdy zmięknie, uformuj z niej placek wielkości cegły.

Wyrabianie ciasta należy wykonywać szybko, ponieważ po ostygnięciu ciasto nie będzie się kleić.

Kolorowe kamienne placki Ha Giang są wytwarzane z naturalnych składników, takich jak liście pandanu, liście fioletowe, kwiaty motyla, kurkuma i owoce gac. W połączeniu z tymi liśćmi, kamienne placki mają również smaczniejszy smak.

Obecnie, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku i obsłudze turystów, w prowincji Ha Giang powstało wiele zakładów produkujących ciasta Da.

Jedną z nich jest spółdzielnia Trung Hieu. Pani Phung Thi Thu Minh, właścicielka spółdzielni w Phong Quang (dzielnica Vi Xuyen) powiedziała: „Obecnie nasza spółdzielnia posiada dwa zakłady, jeden główny w dzielnicy Dong Van i drugi w gminie Phong Quang.

Codziennie w zakładzie nr 2 produkuje się około 500 kg gotowych placków kamiennych. Aby sprostać wymaganiom klientów, oferując łatwość obróbki i indywidualne gusta, Spółdzielnia wprowadziła na rynek wiele rodzajów placków kamiennych, takich jak: placki rozdrobnione, krojone i okrągłe...

Ponadto, aby zwiększyć wydajność produkcji ciasta kamiennego, zastosowaliśmy takie maszyny jak: młynek do proszków, prasa do ciasta, maszyna próżniowa. W ten sposób zaspokajamy w zasadzie zapotrzebowanie rynku…”.

Kamienne ciasto Ha Giang ma podłużny kształt i występuje w wielu różnych smakach, takich jak owoc gac, groszek motylkowy, kurkuma i liście fioletowego pandanu.

Pani Voong Thi Thao, turystka z Tuyen Quang, podzieliła się swoimi spostrzeżeniami: „Czytanie recenzji użytkowników TikToka w Internecie bardzo mnie zaciekawiło. Zastanawiałam się, jaki jest smak Banh Da?

Są też tacy, którzy twierdzą, że kiedy kupili ciasto po raz pierwszy, było dosłownie „twarde jak skała”. Nawet gdyby uderzyć dwa ciasta o siebie, wydawałyby trzask jak dwa kamienie.

Wprowadzono go w ten sposób, ale kiedy przygotowano Banh Da, uzależnił on członków mojej rodziny. Banh Da ma bogaty, aromatyczny smak, jest dość ciągnący, łatwy do spożycia i odpowiedni dla członków rodziny w każdym wieku…”.

Każde upieczone ciasto kamienne zostanie podzielone na małe woreczki i różne rodzaje, aby ułatwić konsumentom korzystanie z niego.

Wywodzące się z tradycyjnych ciast, z dostępnych składników, ciasta kamienne, gdy trafiają do konsumentów, są przetwarzane w bardzo różnorodny sposób.

Wielu młodych ludzi wymienia niezliczone sposoby na jego przygotowanie, takie jak: gorący garnek, thang ren, a najłatwiejszym sposobem jest jego usmażenie, a następnie zanurzenie w sosie chili, białym cukrze lub mleku skondensowanym... w zależności od upodobań.

Ze względu na swoją atrakcyjność Banh Da stał się produktem promocyjnym firmy Ha Giang i jest poszukiwany przez społeczność kulinarną ze względu na swoją wyjątkową nazwę i przyciągający wzrok wygląd, urzekający delikatną słodyczą, aromatem i połączoną z konsystencją ciągnącą się konsystencją.

Source: https://danviet.vn/o-ha-giang-co-loai-banh-gi-ten-la-nghe-muon-e-rang-cac-tiktoker-dang-review-manh-boi-do-ngon-20241021080146127.htm