Zapobiegaj powszechnym chorobom wywoływanym przez jedzenie i picie w porze deszczowej

W ostatnich miesiącach 2025 roku sytuacja pogodowa w wielu miejscowościach w całym kraju nadal była skomplikowana. Przedłużające się burze i przypływy w prowincjach zachodnich spowodowały głębokie powodzie na wielu obszarach; podczas gdy regiony Central i Central Highlands nieustannie cierpiały z powodu ulewnych deszczy. Przedłużające się powodzie nie tylko powodowały zniszczenia domów i mienia, ale także zwiększały ryzyko epidemii chorób przenoszonych drogą pokarmową, takich jak biegunka, cholera, czerwonka i dur brzuszny – chorób, które mogą rozprzestrzeniać się szybko i powodować niebezpieczne powikłania, jeśli nie zostaną skutecznie powstrzymane.

Podczas burz domowe źródła wody są łatwo zanieczyszczane bakteriami, pasożytami i chemikaliami pochodzącymi ze środowiska. Spleśniała żywność przechowywana w domu, świeża żywność trudna do przechowywania z powodu przerw w dostawie prądu oraz niewłaściwie czyszczony sprzęt przetwórczy – to wszystko staje się źródłem infekcji. To właśnie dlatego choroby układu pokarmowego często gwałtownie nasilają się po każdej powodzi.

Biegunka to najczęstsza choroba, powodująca szybkie odwodnienie, szczególnie niebezpieczna dla małych dzieci i osób starszych. Cholera i czerwonka, wywoływane przez bakterie Vibrio cholerae i Shigella, mogą rozprzestrzeniać się bardzo szybko poprzez źródła wody, powodując u pacjentów wymioty i biegunkę, co łatwo prowadzi do zapaści krążeniowej, jeśli nie zostaną szybko nawodnione. Dur brzuszny, wywoływany przez bakterie Salmonella Typhi, również nasila się w porze deszczowej, objawiając się przedłużającą się gorączką, bólem brzucha, zaburzeniami trawienia i może prowadzić do powikłań w postaci krwawienia z przewodu pokarmowego i perforacji jelit.

Aby aktywnie zapobiegać chorobom jelit w kontekście burz i powodzi, sektor zdrowia zaleca ścisłe wdrażanie środków zapewniających bezpieczeństwo żywności i wody pitnej. Przede wszystkim należy priorytetowo traktować czystą wodę, przegotowaną; absolutnie nie należy używać nieoczyszczonej wody z rzek, kanałów ani rowów do picia ani gotowania. W przypadku ryzyka skażenia źródła wody, można zastosować środki dezynfekujące, takie jak Cloramin B lub tabletki Aquatabs, zgodnie z instrukcją.

Żywność należy dokładnie ugotować i spożyć natychmiast po ugotowaniu; nie należy spożywać żywności pozostawionej na noc, jeśli nie została odpowiednio zakonserwowana. W porze deszczowej należy ograniczyć spożycie surowych warzyw, sałatek oraz niedogotowanej lub surowej żywności, ponieważ zawierają one wiele bakterii chorobotwórczych. W przypadku żywności paczkowanej lub żywności przeznaczonej na pomoc potrzebującym, należy dokładnie sprawdzić datę ważności i stan opakowania; nie należy używać produktów spuchniętych, podartych lub noszących podejrzane ślady.

Ważne jest również czyszczenie naczyń. Noże, deski do krojenia i naczynia należy myć, a w miarę możliwości płukać wrzątkiem; ręce należy myć mydłem przed gotowaniem i jedzeniem. W przypadku długotrwałego zalania, suche miejsca do przechowywania żywności należy wzmocnić i przechowywać w suchym miejscu, aby uniknąć pleśni – częstego czynnika ryzyka zatrucia aflatoksyną, która jest szkodliwa dla wątroby.

Rodziny z małymi dziećmi powinny zachować szczególną ostrożność. Dzieci mogą łatwo ulec odwodnieniu podczas biegunki, dlatego dorośli powinni uważnie monitorować ich stan i odpowiednio nawadniać je za pomocą doustnego płynu nawadniającego (ORS). Kiedy dzieci wykazują objawy odwodnienia, takie jak długotrwała wysoka gorączka, krwawe stolce, częste wymioty itp., należy je niezwłocznie przewieźć do placówki medycznej w celu uzyskania leczenia, aby uniknąć niebezpiecznych powikłań.

Oprócz wysiłków każdej rodziny, władze lokalne i sektor zdrowia zintensyfikowały działania propagandowe, nadzór nad chorobami, uzdatnianie wody i dezynfekcję środowiska po powodziach. Proaktywne przestrzeganie zasad higieny żywności i dbanie o zdrowie to ważny krok w kierunku zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób układu pokarmowego w okresach zmiennej pogody.

W obliczu sztormów i przypływów, które wciąż są nieprzewidywalne, zapewnienie bezpieczeństwa żywności nie tylko przyczynia się do zapobiegania chorobom, ale także pomaga społeczności ustabilizować swoje życie i szybko odbudować się po klęskach żywiołowych. Ochrona zdrowia publicznego jest obowiązkiem każdej rodziny i całego społeczeństwa.

Source: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/phong-ngua-cac-benh-thuong-gap-do-an-uong-trong-mua-mua-bao-291063